3518 bài viết
Ăn gìLời đồn trứng cút chữa hen và viêm mũi dị ứng tốt hơn thuốc hoàn toàn thiếu cơ sở khoa học. Các nghiên cứu mới chỉ ghi nhận chiết xuất trứng cút hỗ trợ giảm triệu chứng viêm mũi, trong khi ovomucoid của trứng cút thực chất là một dị nguyên có thể gây sốc phản vệ nguy hiểm.
Ăn gìHiện tượng dị ứng trứng cút dù dung nạp tốt trứng gà là hoàn toàn có thật. Do lòng trắng trứng cút chứa dị nguyên ovotransferrin đặc hiệu loài, hệ miễn dịch vẫn có thể kích hoạt phản ứng dị ứng độc lập mà không xuất hiện phản ứng chéo với trứng gà.
Ăn gìXét trên cùng trọng lượng 100g, trứng cút chứa lượng cholesterol nhỉnh hơn trứng gà, nhưng không gây hại nếu ăn đúng khẩu phần. Thay vì tin vào tin đồn hạ đường huyết vô căn cứ, người dùng chỉ cần duy trì số lượng vừa phải mỗi lần ăn để nạp đạm và chất béo tốt an toàn cho tim mạch.
Ăn gìChiết xuất cúc La Mã (*Matricaria recutita*) cho thấy tiềm năng hỗ trợ làm giảm triệu chứng rối loạn lo âu lan tỏa (GAD) ở mức độ nhẹ đến trung bình trong các thử nghiệm lâm sàng có đối chứng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện nay vẫn còn giới hạn do số lượng nghiên cứu ít và quy mô khảo sát tương đối nhỏ.
Ăn gìChanh đào và chanh xanh đều giàu vitamin C cùng flavonoid chống oxy hóa. Điểm khác biệt mấu chốt nằm ở sắc tố carotenoid và anthocyanin tạo nên màu đỏ hồng đặc trưng của chanh đào, giúp gia tăng phổ bảo vệ màng tế bào, trong khi hàm lượng vitamin C giữa hai loại không có sự chênh lệch mang tính áp đảo.
Ăn gìNước cốt chanh chứa nồng độ axit cao có thể làm mềm và hòa tan men răng nếu tiếp xúc trực tiếp thường xuyên. Điều chỉnh nhiệt độ, hạn chế ngậm lâu, dùng ống hút và trung hòa khoang miệng đúng cách giúp bảo vệ men răng mà vẫn giữ được lợi ích dinh dưỡng.
Ăn gìChanh dây chứa các hoạt chất tự nhiên tác động lên hệ thống thụ thể GABA, có khả năng hiệp đồng tăng tác dụng ức chế thần kinh trung ương của thuốc an thần. Người đang dùng thuốc điều trị lo âu, mất ngủ cần kiểm soát chặt chẽ liều lượng để tránh nguy cơ an thần quá mức.
Ăn gìRượu ngâm cau rừng chứa hàm lượng alkaloid tự nhiên mạnh kết hợp cùng cồn, có thể gây tương tác dược lực học nghiêm trọng với thuốc tim mạch và an thần. Sự kết hợp này dễ dẫn đến loạn nhịp tim, biến động huyết áp nguy hiểm, ngất xỉu hoặc suy ức chế thần kinh trung ương.
Ăn gìPhụ nữ mang thai và người bị tiêu chảy mạn tính tuyệt đối không nên dùng cao cẳng trung gian (*Ophiopogon intermedius*). Thảo dược này chứa nhóm chất saponin gây kích ứng tiêu hóa nhưng hiện nay chưa hề có dữ liệu an toàn độc tính lâm sàng, tiềm ẩn rủi ro lớn cho sức khỏe thai kỳ và đường ruột.
Ăn gìCao cẳng trung gian (*Ophiopogon intermedius*) và mạch môn (*Ophiopogon japonicus*) là hai loài thực vật khác nhau. Mạch môn là vị thuốc chính quy chứa tới 88 saponin steroid và polysacarit quý đã được chứng minh hiệu quả tim mạch, kháng viêm, trong khi cao cẳng trung gian mới chỉ phân lập được 1 chất và chưa đủ bằng chứng y học để thay thế.
Ăn gìCao quy bản và cao a giao đều là những vị thuốc bồi bổ quý giá giàu acid amin, nhưng mang công năng hoàn toàn khác biệt: cao quy bản chuyên về tư âm hạ nhiệt và dưỡng xương cốt, còn cao a giao tập trung bổ huyết, nhuận táo và kháng viêm tự nhiên.
Ăn gìCao cẳng trung gian chứa các saponin và flavonoid có khả năng ức chế mạnh hệ enzym gan Cytochrom P450 và protein vận chuyển NTCP. Dùng chung dược liệu này với thuốc chống đông máu hoặc thuốc điều trị đái tháo đường tiềm ẩn rủi ro làm tăng độc tính, gây xuất huyết hoặc biến động đường huyết nghiêm trọng.