16801 bài viết
Ăn gìChiết xuất từ hoa mẫu đơn trong mỹ phẩm có tiềm năng hỗ trợ làm mờ đốm nâu và sáng da nhờ khả năng ức chế trực tiếp enzyme tyrosinase và chống oxy hóa. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế đòi hỏi sự kiên trì và không thể thay thế các phác đồ điều trị nám chuyên sâu.
Ăn gìTrẻ nôn ói dữ dội, lặp đi lặp lại từ 1 đến 4 giờ sau khi ăn dặm mà không nổi mề đay hay khó thở có thể là biểu hiện của hội chứng viêm ruột do protein thực phẩm (FPIES). Đây là một dạng dị ứng tiêu hóa không qua trung gian kháng thể IgE, rất dễ bị nhầm lẫn với ngộ độc thức ăn hoặc nhiễm trùng tiêu hóa cấp tính.
Ăn gìNgười dị ứng đậu nành hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng dầu đậu nành tinh luyện và phần lớn các loại nước tương công nghiệp. Quá trình tinh chế dầu bằng nhiệt độ cao và chu trình lên men vi sinh kèm lọc nhiệt đã loại bỏ gần như toàn bộ các protein gây dị ứng khỏi thành phẩm.
Ăn gìDị ứng thực phẩm ở trẻ em có tiên lượng rất khác nhau tùy theo từng món ăn. Trong khi dị ứng sữa bò, trứng và lúa mì phần lớn sẽ tự thoái lui khi trẻ lớn lên, thì dị ứng lạc, các loại hạt cây và hải sản lại có xu hướng kéo dài dai dẳng suốt đời, đòi hỏi phụ huynh phải theo dõi và xử trí đúng cách.
Ăn gìDị ứng mủ cao su tự nhiên có thể dẫn đến phản ứng dị ứng nguy hiểm khi ăn chuối, bơ, hạt dẻ do hiện tượng phản ứng chéo IgE giữa dị nguyên cao su và các protein phòng vệ chitinase nhóm I có cấu trúc phân tử tương đồng trong thực vật.
Ăn gìDầu hạt mẫu đơn tử ban chứa trên 40% omega-3 nhạy cảm với nhiệt, dễ bị oxy hóa và biến chất nếu đun nấu ở nhiệt độ cao. Để bảo toàn trọn vẹn dưỡng chất, người nội trợ chỉ nên dùng loại dầu này để trộn salad, làm sốt nguội hoặc rưới trực tiếp lên món ăn sau khi đã tắt bếp.
Ăn gìKết quả xét nghiệm máu báo dương tính với thực phẩm thường chỉ phản ánh tình trạng mẫn cảm miễn dịch chứ không đồng nghĩa với dị ứng thực tế. Nếu cơ thể vẫn ăn uống bình thường và không có phản ứng quá mẫn tức thì, bạn tuyệt đối không nên kiêng khem để tránh nguy cơ thiếu chất và suy dinh dưỡng.
Ăn gìNhai lá mùi tây tươi sau bữa ăn giúp giảm đáng kể mùi hành tỏi cục bộ nhờ tinh dầu thơm lấn át mùi và sắc tố diệp lục liên kết với hợp chất lưu huỳnh. Tuy nhiên, biện pháp này chỉ mang tính hỗ trợ tạm thời trong miệng, không thể loại bỏ mùi tỏi đào thải từ phổi.
Ăn gìNhai vỡ hạt mận có thể dẫn tới ngộ độc cyanide nguy hiểm do hợp chất amygdalin trong nhân hạt bị thủy phân khi tiếp xúc với enzyme và hệ vi khuẩn đường ruột. Việc tiêu thụ trực tiếp nhân hạt tiềm ẩn rủi ro ngừng hô hấp tế bào, đặc biệt nguy hại đối với trẻ nhỏ.
Ăn gìĂn nhiều trái cây giàu vitamin C thường được xem là cách tự nhiên giúp giảm nhanh các triệu chứng dị ứng. Tuy nhiên, khoa học chứng minh vitamin C chỉ giúp điều hòa và làm giảm histamine khi duy trì đều đặn, không thể phân hủy tức thì lượng histamine trong cơ thể chỉ sau vài giờ.
Ăn gìDị ứng lúa mì, bệnh Celiac và nhạy cảm gluten không do Celiac đều khởi phát triệu chứng sau khi ăn lúa mì nhưng khác biệt hoàn toàn về cơ chế sinh học, mức độ nguy hiểm và phương pháp chẩn đoán. Hiểu rõ từng tình trạng giúp người bệnh tránh loại bỏ thực phẩm sai lầm và lựa chọn can thiệp dinh dưỡng chính xác.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi canxi oxalat không cần kiêng tuyệt đối mùi tây nếu chỉ dùng lượng nhỏ làm gia vị, nhưng nên tránh uống nước ép đậm đặc. Do oxalat từ thức ăn góp phần làm tăng oxalat niệu, người bệnh nên kết hợp mùi tây với thực phẩm giàu canxi và uống nhiều nước để hạn chế nguy cơ kết tinh sỏi.