16761 bài viết
Ăn gìNghiền hoặc băm nhỏ tỏi rồi chờ vài phút trước khi chế biến là thói quen có cơ sở sinh học rõ ràng. Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh hoạt chất allicin không tồn tại sẵn mà chỉ hình thành khi phá vỡ tế bào tỏi; nấu ngay lập tức sẽ triệt tiêu enzyme xúc tác quý giá này.
Ăn gìCây tử châu được y học cổ truyền ghi nhận dùng cầm máu và trị vết thương, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay mới dừng ở mức phân tích hóa thực vật, kháng viêm và bảo vệ hồng cầu trong ống nghiệm. Chưa có thử nghiệm lâm sàng xác thực trên người, người dân không nên tự ý dùng thay thế cấp cứu y khoa.
Ăn gìTử hà sa (nhau thai người) lâu nay được Đông y ca tụng là vị thuốc đại bổ khí huyết, nhưng y học hiện đại vẫn chưa tìm thấy bằng chứng vững chắc về công dụng vượt trội của nó. Cùng với nguy cơ hàng giả lên tới 50% trên thị trường, người dùng cần hết sức cẩn trọng trước những lời quảng cáo phóng đại.
Ăn gìChiết xuất từ cây tử châu có khả năng xua đuổi muỗi và côn trùng nhờ các hoạt chất tự nhiên như callicarpenal và intermedeol. Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh các chất này ngăn muỗi đốt và xua đuổi bọ ve, kiến lửa hiệu quả, mở ra triển vọng cho các dòng sản phẩm chống côn trùng nguồn gốc thực vật.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng gần đây cho thấy nhóm chất phenylethanoid, flavonoid và diterpenoid trong cây tử châu có tác dụng ức chế các con đường sinh viêm như NF-kappaB và thể viêm. Tuy nhiên, bằng chứng hiện mới dừng lại ở quy mô tế bào và động vật thí nghiệm, chưa đủ cơ sở chứng minh hiệu quả chữa bệnh trực tiếp trên người.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng uống càng nhiều colchicine thì cơn gút cấp càng nhanh dứt. Tuy nhiên, thử nghiệm lâm sàng AGREE chứng minh phác đồ liều thấp mang lại hiệu quả giảm đau tương đương liều cao truyền thống, nhưng giảm thiểu rõ rệt nguy cơ tiêu chảy dữ dội và nôn ói.
Ăn gìTỏi đen mang lại nhiều lợi ích cho huyết áp và tim mạch nhờ hoạt chất S-allyl-cysteine dồi dào. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy mức bổ sung an toàn, hiệu quả dao động từ 250 mg chiết xuất (tương đương 1,25 mg SAC) đến khoảng 2,49 gam chế phẩm mỗi ngày mà không gây tác dụng phụ tiêu hóa nghiêm trọng.
Ăn gìChiết xuất tỏi độc chứa hoạt chất colchicine có khả năng qua nhau thai và từng bị nghi ngờ gây dị tật bẩm sinh do ức chế phân bào. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra thuốc không làm tăng đáng kể nguy cơ quái thai nghiêm trọng ở người. Dù vậy, thai phụ tuyệt đối không tự ý dùng nếu không có chỉ định từ bác sĩ.
Ăn gìNhiều người tin tỏi đen có thể trị dứt điểm mỡ máu cao và huyết áp, nhưng các thử nghiệm lâm sàng cho thấy thực phẩm này chỉ hỗ trợ hạ huyết áp tâm thu và mỡ máu ở mức khiêm tốn. Tỏi đen không thể thay thế thuốc điều trị và cần được sử dụng đúng cách.
Ăn gìTỏi đỏ chứa các hợp chất có thể tác động đến hệ enzym gan Cytochrome P450, làm thay đổi quá trình chuyển hóa và nồng độ thuốc trong máu. Dù chưa có thử nghiệm lâm sàng trực tiếp trên người, những người đang dùng thuốc chống đông, thuốc tim mạch, chống trầm cảm hoặc thuốc chống động kinh cần hết sức thận trọng.
Ăn gìTự ý dùng tỏi rừng khi đang uống thuốc chống đông máu tiềm ẩn nguy cơ xuất huyết nguy hiểm. Các nghiên cứu cho thấy phân đoạn saponin thực vật có thể ức chế ngưng tập tiểu cầu và làm gián đoạn chuỗi đông máu, khiến thời gian chảy máu kéo dài và làm tăng rủi ro tai biến chảy máu nghiêm trọng.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy dung môi cồn hoặc xử lý dược liệu bằng rượu giúp chiết xuất và gia tăng sinh khả dụng của saponin cũng như iridoid glycoside trong tục đoạn tốt hơn sắc nước. Tuy nhiên, đun nước lại giúp thu hồi lượng polysaccharide chống oxy hóa hiệu quả.