16752 bài viết
Ăn gìNgười không ăn cá hoàn toàn có thể nạp Omega-3 thông qua axit alpha-linolenic (ALA) từ các loại hạt, rau xanh hoặc bổ sung trực tiếp EPA và DHA từ dầu vi tảo. Dù tỷ lệ chuyển hóa ALA thành DHA trong cơ thể người khá thấp, chế độ ăn cân bằng vẫn giúp duy trì sức khỏe tim mạch hiệu quả.
Ăn gìĂn chay vào ngày Rằm và mùng Một giúp thanh lọc tâm trí, nhưng 2 ngày mỗi tháng là quá ít để tạo ra biến chuyển lớn cho đường huyết hay mỡ máu. Để cải thiện chuyển hóa bền vững, bạn nên phát triển thói quen này thành lối ăn bán chay đều đặn hàng tuần với thực phẩm nguyên bản.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy dịch chiết lá chay Bắc Bộ có ngưỡng an toàn sinh học cao, không gây độc tính cấp tính cho tế bào gan và thận. Dẫu vậy, việc sắc uống quá đặc hay dùng thay thế hoàn toàn nước lọc mỗi ngày vẫn tiềm ẩn nguy cơ quá tải chuyển hóa, đòi hỏi người dùng phải sử dụng đúng liều lượng.
Ăn gìThấy thảo dược "Cat’s Claw" (cây vuốt mèo) nổi tiếng về khả năng kháng viêm và tăng miễn dịch, nhiều người tự tìm hái các cây có gai giống móng mèo ở Việt Nam về sắc uống. Sự nhầm lẫn thực vật giữa loài chuẩn vùng Amazon và các cây hoang dại bản địa tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Ăn gìTình trạng rụng tóc và móng tay giòn gãy ở người ăn chay chủ yếu xuất phát từ việc sụt giảm khả năng hấp thu kẽm và sắt. Hợp chất phytate cùng polyphenol trong thực vật làm giảm sinh khả dụng của khoáng chất, khiến nang tóc và móng thiếu hụt dưỡng chất thiết yếu để tái tạo liên tục.
Ăn gìNgười bị huyết áp cao hoàn toàn có thể áp dụng chế độ ăn low-carb để hỗ trợ hạ huyết áp, chủ yếu nhờ hiệu quả giảm cân và cải thiện độ nhạy insulin. Tuy nhiên, cần ưu tiên chất béo không bão hòa, đạm lành mạnh và phải có sự giám sát của bác sĩ để chỉnh liều thuốc an toàn.
Ăn gìUống trà ngay sau bữa ăn chay có thể làm suy giảm nghiêm trọng khả năng hấp thu sắt và kẽm từ thực vật. Hợp chất tannin trong trà kết hợp với axit phytic trong ngũ cốc và các loại đậu tạo thành các phức hợp không hòa tan, gây nguy cơ thiếu hụt vi chất kéo dài cho người ăn thực vật nếu không dùng đúng cách.
Ăn gìUống trà hoa cúc có thể hỗ trợ làm dịu thần kinh nhờ hoạt chất apigenin tác động lên thụ thể GABA trong não bộ. Dù các chiết xuất hoa cúc chuẩn hóa liều cao chứng minh hiệu quả giảm lo âu rõ rệt trong nhiều thử nghiệm lâm sàng, trà hoa cúc tự pha tại nhà chỉ đóng vai trò hỗ trợ thư giãn nhẹ nhàng và không thể thay thế các phác đồ y khoa.
Ăn gìNhiều phụ nữ băn khoăn nên uống Chasteberry vào buổi sáng hay buổi tối để cân bằng nội tiết tốt nhất. Thực tế, các nghiên cứu lâm sàng cho thấy thảo dược này phát huy tác dụng lên tuyến yên và hormone khi được dùng đều đặn hàng ngày, do đó việc duy trì một giờ uống cố định quan trọng hơn chọn sáng hay tối.
Ăn gìNhiều nam giới e ngại ăn đậu nành và tàu hũ sẽ bị giảm testosterone do chứa phytoestrogen. Tuy nhiên, hàng loạt phân tích gộp lâm sàng quy mô lớn đã chứng minh hợp chất isoflavone trong đậu nành không hề làm thay đổi nồng độ testosterone hay estrogen, an toàn cho phong độ phái mạnh khi dùng hợp lý.
Ăn gìChiết xuất Chasteberry (trinh nữ châu Âu) được chứng minh có khả năng hỗ trợ giảm tần suất bốc hỏa, giảm lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ ở phụ nữ tiền mãn kinh, mãn kinh sau 8 tuần đến 12 tháng sử dụng, nhưng cần chọn đúng cách phối hợp và hiểu rõ giới hạn của thảo dược.
Ăn gìNgâm các loại đậu và ngũ cốc trước khi nấu giúp kích hoạt enzyme phân giải axit phytic và tannin, làm tăng khả năng hấp thu sắt, kẽm và canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ngâm các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân hay óc chó lại không đem lại lợi ích giảm phytate như nhiều người lầm tưởng.