8406 bài viết
Ăn gìThai phụ tuyệt đối không nên dùng khoáng thô lục phàn để bổ máu. Lục phàn chứa sắt sunfat không thể kiểm soát hàm lượng, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cấp tính, hoại tử niêm mạc ruột, tổn thương tế bào gan và đe dọa trực tiếp tính mạng của mẹ bầu lẫn thai nhi.
Ăn gìĐọt lá lộc vừng non từ lâu được dùng làm rau ghém gỏi cá nhờ vị chát giúp chống ngấy và ấm bụng. Tuy nhiên, lượng tanin tự nhiên trong lá vừa có tác dụng làm săn se niêm mạc ruột, vừa có thể gây cồn cào dạ dày và cản trở tiêu hóa nếu ăn quá mức.
Ăn gìDầu lộc đề xanh chứa hàm lượng cao methyl salicylate, một hoạt chất thuộc nhóm salicylate có liên quan mật thiết tới hội chứng Reye gây tổn thương não và gan cấp tính ở trẻ nhỏ. Trẻ em dưới 19 tuổi và phụ nữ mang thai không nên tự ý sử dụng loại tinh dầu này để tránh các rủi ro nguy hiểm.
Ăn gìLục phàn (melanterite) tự nhiên hình thành từ dòng thải mỏ axit, tiềm ẩn hàm lượng sắt quá mức cùng tạp chất asen và kim loại nặng cực độc. Tự ý dùng khoáng vật thô này dễ dẫn đến ngộ độc cấp tính, phá hủy gan, tim mạch và gây thoái hóa thần kinh không thể phục hồi.
Ăn gìLồng đèn Nam Mỹ (Physalis peruviana) và thù lù dại (Physalis angulata) cùng thuộc chi Physalis nhưng khác biệt rõ rệt về nguồn gốc, cấu tạo di truyền, thành phần hóa thực vật và mục đích ứng dụng. Quả lồng đèn Nam Mỹ mọng ngọt, giàu vitamin C và carotenoid, trong khi thù lù dại thiên về dược liệu nhờ hàm lượng polyphenol và các hoạt chất đặc hữu.
Ăn gìNghiên cứu khoa học cho thấy thịt lợn rừng thực sự có chất béo lành mạnh hơn lợn nhà nhờ hàm lượng axit béo không bão hòa đa cao hơn, chất béo bão hòa thấp hơn và tỷ lệ omega-6/omega-3 cân bằng hơn. Nguồn thịt hoang dã này giúp giảm các chỉ số gây xơ vữa mạch máu, nhưng cần chế biến đúng cách.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng cây lục lạc trắng để chữa bệnh, song các nghiên cứu khoa học cảnh báo chi thực vật này chứa lượng lớn pyrrolizidine alkaloid. Đây là độc chất tự nhiên có khả năng tàn phá tế bào gan, gây ngộ độc cấp tính và tổn thương mạn tính không thể phục hồi.
Ăn gìCây lục lạc không cuống không có khả năng trị ung thư như lời đồn. Hoạt chất monocrotaline trong cây gây độc tế bào không chọn lọc, làm tổn thương gan cấp tính, suy kiệt năng lượng ty thể và đe dọa nghiêm trọng tính mạng người sử dụng.
Ăn gìThịt lợn rừng chứa ít chất béo bão hòa, giàu axit béo có lợi cho tim mạch và có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn thịt lợn nhà. Tuy nhiên, hàm lượng mỡ và độ dai của thịt lợn rừng thay đổi đáng kể theo độ tuổi, giới tính và môi trường sống.
Ăn gìUống nước sắc cây lục lạc tù trị viêm là thói quen truyền miệng tiềm ẩn hiểm họa khôn lường đối với sức khỏe. Nghiên cứu khoa học xác nhận chi Lục lạc chứa hàm lượng cao pyrrolizidine alkaloid, đặc biệt là monocrotaline, chất kích hoạt tổn thương hoại tử gan cấp, làm tăng men gan và phá hủy DNA tế bào.
Ăn gìBánh mì trắng ăn riêng lẻ dễ làm đường huyết tăng vọt rồi tụt nhanh, gây buồn ngủ và uể oải giữa buổi sáng. Để làm phẳng đỉnh glucose máu và duy trì năng lượng ổn định, giải pháp hiệu quả là kết hợp bánh mì cùng nguồn đạm và chất béo lành mạnh như hạt hạnh nhân, các loại đậu hoặc trứng.
Ăn gìChi Lục lạc chứa độc chất nguy hiểm monocrotaline gây hủy hoại gan nghiêm trọng. Tuy nhiên, hiện chưa có dữ liệu nghiên cứu khoa học xác định hàm lượng monocrotaline trên loài lục lạc không cuống (*Crotalaria sessiliflora*) để so sánh với các loài phổ biến khác. Người dân không nên tự ý sử dụng bất kỳ loài lục lạc nào làm thuốc uống.