3518 bài viết
Ăn gìNước ép và chế phẩm từ quả việt quất chứa hợp chất proanthocyanidins (PACs) loại A có khả năng ngăn vi khuẩn bám dính vào thành đường tiết niệu, từ đó giảm nguy cơ nhiễm trùng tái phát. Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc lớn vào hàm lượng hoạt chất hòa tan và cách lựa chọn sản phẩm.
Ăn gìThói quen ép trái cây lấy nước và vứt bỏ hoàn toàn phần bã làm thất thoát hơn một nửa lượng hợp chất chống oxy hóa quý giá cùng phần lớn chất xơ không hòa tan. Các nghiên cứu cho thấy chính phần xác vỏ và hạt bị bỏ đi mới là nơi tập trung dưỡng chất giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ đường ruột.
Ăn gìRau diếp cá chứa nhiều hoạt chất sinh học, chuỗi đường đa và các hạt nano tự nhiên có khả năng kìm hãm sự nhân lên của virus cúm, SARS-CoV-2 cũng như giảm phản ứng viêm phổi trong các nghiên cứu tiền lâm sàng. Tuy nhiên, người dân cần biết cách chế biến và dùng đúng liều lượng để đảm bảo an toàn.
Ăn gìRau diếp cá giúp tăng lượng nước tiểu để hỗ trợ rửa trôi vi khuẩn theo cơ chế cơ học, nhưng không thể thay thế thuốc điều trị viêm đường tiết niệu. Trước tình trạng vi khuẩn E. coli bám dính cao và kháng thuốc ngày càng phức tạp, người bệnh chỉ nên dùng loại rau này như thức uống bổ sung và cần đi khám sớm khi tái phát.
Ăn gìNhiều người duy trì thói quen uống nước chanh mỗi sáng với hy vọng "kiềm hóa" máu để ngừa bệnh. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định độ pH máu luôn được phổi và thận giữ ổn định, còn axit citric trong chanh tự trung hòa khi chuyển hóa nên không tạo ra tải lượng kiềm cho cơ thể.
Ăn gìChiết xuất rau càng cua được ghi nhận có khả năng ức chế một số vi khuẩn gây nhiễm trùng da trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, việc tự ý giã lá tươi đắp trực tiếp lên mụn nhọt, vết thương hở chưa có cơ sở khoa học chứng minh an toàn, tiềm ẩn nguy cơ gây độc tế bào da, kích ứng và bội nhiễm.
Ăn gìNước ép trái cây và rau củ tươi chưa tiệt trùng thường được nhiều phụ nữ mang thai ưa chuộng vì giàu dưỡng chất tự nhiên. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy loại đồ uống này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria, Salmonella và E. coli từ vỏ trái cây hoặc dụng cụ chế biến, có thể gây sảy thai, sinh non hoặc nhiễm trùng sơ sinh.
Ăn gìNước ép chanh dây giúp giải khát, bổ sung vitamin C và các chất chống oxy hóa hỗ trợ làm dịu cơ thể khi mệt mỏi. Tuy nhiên, hoạt chất giảm căng thẳng thần kinh như GABA lại tập trung chủ yếu ở phần vỏ quả, và người đang dùng thuốc chống đông máu cần thận trọng không uống quá nhiều.
Ăn gìTinh dầu quế chứa hoạt chất cinnamaldehyde có khả năng ức chế nhiều chủng vi khuẩn gây viêm đường hô hấp và phá vỡ lớp màng sinh học bảo vệ của chúng trong ống nghiệm. Tuy nhiên, chiết xuất đậm đặc này có độc tính trên tế bào biểu mô, chỉ nên dùng hỗ trợ dạng pha loãng và không thể thay thế thuốc kháng sinh.
Ăn gìRau càng cua trộn gỏi, ăn sống là món khoái khẩu của nhiều gia đình nhờ vị chua thanh, giòn mát. Tuy nhiên, đặc tính mọc sát đất ẩm ướt khiến loại rau ăn lá này rất dễ nhiễm trứng giun sán và vi khuẩn gây bệnh. Hiểu rõ nguồn lây và sơ chế đúng cách sẽ giúp bạn phòng tránh ngộ độc thực phẩm.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng xác nhận uống nước ép lựu tự nhiên giúp giảm huyết áp tâm thu và tâm trương ở người trung niên, cao tuổi. Nhờ giàu polyphenol và chất chống oxy hóa, thức uống này ức chế enzyme gây co mạch và bảo vệ tế bào nội mô, rất tốt để hỗ trợ kiểm soát huyết áp bên cạnh thuốc điều trị.
Ăn gìNước ép dưa hấu giàu axit amin L-citrulline giúp giảm đau nhức cơ bắp từ 24 đến 72 giờ sau tập nặng và hỗ trợ phục hồi thể lực. Để đạt hiệu quả tốt nhất, người tập nên uống khoảng 500 mL nước ép tươi không qua tiệt trùng nhiệt trước khi vận động hoặc duy trì đều đặn hàng ngày.