8409 bài viết
Ăn gìHiện nay, dữ liệu an toàn của nước sắc cọ xẻ đối với phụ nữ mang thai và cho con bú hoàn toàn chưa có trong y văn khoa học. Chuyên gia y tế khuyến cáo thai phụ tuyệt đối không tự ý đun sắc loại dược liệu này để uống nhằm tránh các nguy cơ khôn lường cho thai nhi.
Ăn gìUống trà lá cỏ lạc tươi đậm đặc hằng ngày tiềm ẩn rủi ro cồn cào dạ dày và cản trở hấp thu vi chất. Hợp chất kháng dinh dưỡng tanin trong lá cây họ Đậu làm ức chế men tiêu hóa, giảm phân giải protein và cản trở hấp thu sắt nếu lạm dụng mà không chế biến đúng cách.
Ăn gìThịt quả cọ chứa lượng dầu tự nhiên đáng kể, bao gồm cả acid béo chưa bão hòa đơn (oleic acid) lẫn acid béo bão hòa (palmitic acid) tùy từng loài. Do sở hữu mật độ năng lượng và hàm lượng chất béo cao, việc ăn quả cọ không kiểm soát hoàn toàn có thể dẫn đến tăng cân.
Ăn gìCần tây chứa lượng natri tự nhiên cao hơn phần lớn rau củ, khiến người bệnh thận băn khoăn khi sử dụng. Dù hoạt chất apigenin trong cần tây có thể hỗ trợ chống xơ hóa mô, việc uống nước ép cô đặc lại tiềm ẩn nguy cơ nạp thừa muối, làm tăng áp lực lọc cầu thận và thúc đẩy tổn thương thận tiến triển.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể ăn quả cậy chín mềm với lượng nhỏ, nhưng cần tránh tuyệt đối quả còn vị chát. Tannin dồi dào trong quả cậy chưa chín làm se niêm mạc ruột, gia tăng tình trạng táo bón thai kỳ và ức chế hấp thu sắt, đe dọa trực tiếp đến nồng độ hemoglobin của mẹ và thai nhi.
Ăn gìQuan niệm xem dầu cọ là nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch là chưa chính xác theo các bằng chứng khoa học hiện nay. Dầu cọ chứa lượng lớn chất béo chưa bão hòa cùng vitamin chống oxy hóa; nguy cơ thực sự đối với mạch máu chỉ phát sinh khi dầu bị đun nấu nhiều lần dẫn đến oxy hóa độc hại.
Ăn gìKhông nên uống cỏ chân vịt Ấn thay trà mỗi ngày để "mát gan". Dù nghiên cứu cho thấy chiết xuất chuẩn hóa an toàn ở liều nhất định, việc tự ý dùng dược liệu thô kéo dài, không định lượng tiềm ẩn nguy cơ tích lũy độc tính, gây quá tải và tổn hại cho gan, thận.
Ăn gìHạt cần tây và thân lá tươi cùng thuộc một loài cây nhưng khác biệt lớn về nồng độ dược chất. Hạt chứa lượng lớn flavone glycoside và phthalide giúp ức chế enzym tạo axit uric, giảm đau viêm và hạ áp. Trong khi đó, thân cần tây đóng vai trò rau ăn giàu chất xơ, hỗ trợ kháng viêm nhẹ.
Ăn gìNhiều người dùng thảo dược lợi tiểu với kỳ vọng làm tan sỏi thận, nhưng tăng bài niệu không đồng nghĩa với việc làm tan sỏi. Nếu lạm dụng mà không kiểm soát lượng dịch bù vào, người bệnh dễ đối mặt với nguy cơ mất nước, rối loạn điện giải và biến chứng nguy hiểm khi sỏi gây tắc nghẽn.
Ăn gìNgười mỡ máu cao vẫn có thể ăn quả cọ ỏm nhưng cần giới hạn số lượng nghiêm ngặt. Dù chứa nhiều axit béo, cùi cọ giàu tocotrienol và axit oleic không làm tăng xấu chỉ số lipid máu nếu ăn chừng mực, tránh om quá nhiệt gây biến tính.
Ăn gìChiết xuất từ lá cỏ lạc (*Arachis pintoi*) chứa hàm lượng polyphenol dồi dào, cho thấy khả năng chống oxy hóa mạnh trong thử nghiệm ống nghiệm. Dù vậy, hiện vẫn chưa có dữ liệu lâm sàng chứng minh hiệu quả chống viêm trên người, do đó người dân không nên tự ý hái lá đun nước uống trị bệnh.
Ăn gìDầu cọ chứa hàm lượng axit palmitic cao có thể làm tăng nhẹ nồng độ cholesterol xấu (LDL-C) khi so với dầu thực vật giàu chất béo chưa bão hòa. Dù vậy, tác động này ở mức vừa phải và có lợi hơn đáng kể so với dầu dừa hay chất béo chuyển hóa.