16804 bài viết
Ăn gìRau diếp dại thường được đồn thổi là bài thuốc dân gian giúp làm tan sỏi thận canxi oxalat nhanh chóng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận khả năng chống oxy hóa và giảm viêm trên động vật hoặc ống nghiệm, hoàn toàn thiếu dữ liệu lâm sàng chứng minh hiệu quả đánh tan sỏi trên người.
Ăn gìCác nghiên cứu độc tính học trên động vật cho thấy chiết xuất rau mui đường uống có độc tính cấp rất thấp và không gây ngộ độc bán trường diễn sau 28 ngày dùng lặp lại. Tuy nhiên, dữ liệu trên người còn thiếu, nguy cơ nhầm lẫn loài cao nên người dùng cần thận trọng và không tự ý uống kéo dài.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước ép sơ ri giúp hạ đường huyết sau bữa ăn nhờ các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học trực tiếp về khả năng kiểm soát đường huyết sau ăn của sơ ri trên người hiện rất hạn chế, chủ yếu mới ghi nhận tác dụng hạ đường huyết tổng thể trên động vật.
Ăn gìRau mui (tên khoa học *Wollastonia biflora*) thường được truyền miệng về tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện có mới tập trung vào hợp chất tự nhiên và hoạt tính sinh học sơ bộ; chưa hề có thử nghiệm lâm sàng nào trên người chứng minh tác dụng hạ đường huyết.
Ăn gìNhiệt độ đồ xôi và cách chế biến quyết định trực tiếp đến màu xanh cùng hàm lượng polyphenol trong rau khúc nếp. Áp dụng phương pháp hấp hơi thay vì luộc ngập nước, đồng thời kiểm soát thời gian đun nấu vừa đủ sẽ giúp giải phóng tối đa chất chống oxy hóa quý giá mà không làm mất đi sắc xanh tự nhiên của xôi khúc.
Ăn gìRau dừa nước chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ tế bào gan ở mức độ vừa phải trong các thử nghiệm ống nghiệm. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh tác dụng giải độc gan, người dân không nên tự ý dùng thay thế thuốc điều trị bệnh gan.
Ăn gìNhiều gia đình thường tận dụng quất cảnh sau Tết để ngâm mật ong hay làm si-rô trị ho. Tuy nhiên, cây cảnh được xử lý lượng lớn thuốc bảo vệ thực vật và thuốc kích thích để giữ dáng bền đẹp. Việc dùng quả quất cảnh làm thuốc ngâm tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc hóa chất và tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái rau khúc nếp dại ven đường về làm bánh, nhưng các nghiên cứu khoa học cảnh báo rau mọc sát đường giao thông có thể tích tụ lượng kim loại nặng như chì, niken cao gấp 8-11 lần bình thường, gây hại nghiêm trọng cho tiêu hóa, thận và hệ thần kinh.
Ăn gìRau dừa nước chứa các hợp chất có hoạt tính kháng khuẩn trong ống nghiệm nhưng chưa từng được nghiên cứu lâm sàng chứng minh hiệu quả chữa viêm tiết niệu trên người. Uống nước rau dừa nước không thể thay thế kháng sinh đặc hiệu; tự ý bỏ điều trị y khoa có thể khiến vi khuẩn lan rộng, gây biến chứng thận nghiêm trọng.
Ăn gìQuế là loại gia vị và dược liệu quen thuộc trong gian bếp Việt, nhưng hàm lượng coumarin tự nhiên trong các loài quế thuộc nhóm Cassia có thể gây áp lực lên gan. So sánh với ngưỡng an toàn quốc tế và quế Ceylon giúp làm rõ rủi ro thực tế khi sử dụng hàng ngày.
Ăn gìBà bầu có thể ăn bánh khúc nếp với lượng vừa phải nếu cơ thể khỏe mạnh, nhưng cần hết sức thận trọng vì rau khúc chưa có thử nghiệm lâm sàng trên thai phụ. Lớp xôi nếp dễ gây đầy bụng, táo bón nên mẹ bầu cần kiểm soát lượng ăn và lắng nghe cơ thể.
Ăn gìRau diếp dại chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa và flavonoid được ghi nhận trong các thử nghiệm tiền lâm sàng trên động vật và mô hình dược lý. Tuy nhiên, hiện chưa có đủ nghiên cứu trên người chứng minh rau diếp dại có tác dụng hạ đường huyết, người bệnh tuyệt đối không dùng thay thế thuốc điều trị.