6636 bài viết
Ăn gìNghiên cứu khoa học cho thấy bổ sung probiotic hỗ trợ giảm đáng kể men gan ALT, AST, mỡ máu và cải thiện mức độ tích tụ mỡ tế bào gan ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, men vi sinh chỉ đóng vai trò liệu pháp bổ trợ, không thay thế chế độ ăn uống khoa học và kiểm soát cân nặng.
Ăn gìNgộ độc i-ốt cấp tính do vô tình nuốt phải dung dịch nồng độ cao là tai nạn nguy hiểm, gây bỏng rát, ăn mòn đường tiêu hóa dữ dội và nôn mửa liên tục. Nếu không cấp cứu kịp thời, lượng lớn i-ốt ngấm vào máu có thể dẫn đến trụy tim mạch, tổn thương gan và suy thận cấp trong vòng 48 giờ.
Ăn gìTự làm sữa hạt tại nhà là xu hướng lành mạnh được nhiều gia đình ưa chuộng, nhưng loại thức uống này gần như không chứa i-ốt tự nhiên. Nếu thay thế hoàn toàn sữa bò bằng sữa hạt mà không bù đắp vi chất qua chế độ ăn, bạn và người thân có nguy cơ đối mặt với tình trạng thiếu hụt i-ốt nghiêm trọng.
Ăn gìNhờ hàm lượng selen dồi dào tạo tỷ lệ mol vượt trội so với thủy ngân, cá ngừ đại dương sở hữu cơ chế tự nhiên giúp giảm thiểu độc tính của kim loại nặng này. Tuy nhiên, khả năng bảo vệ sẽ suy giảm ở những con cá kích thước quá lớn, đòi hỏi người dùng cần chọn lọc và ăn điều độ.
Ăn gìBổ sung men vi sinh sau đợt ngộ độc thực phẩm có thể hỗ trợ điều biến lại hệ vi sinh đường ruột và rút ngắn thời gian tiêu chảy cấp khoảng 14 đến 24 giờ. Tuy nhiên, lợi ích lâm sàng ở mức vừa phải và việc bù nước điện giải vẫn là ưu tiên điều trị hàng đầu.
Ăn gìCác nghiên cứu gần đây cho thấy vi khuẩn đường ruột có thể tác động đến não bộ qua trục ruột - não, mở ra tiềm năng giảm lo âu và stress từ nhóm men vi sinh psychobiotics. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện nay vẫn còn hạn chế và người dùng không nên xem đây là biện pháp thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìMen vi sinh, đặc biệt là các chế phẩm chứa chủng *Bifidobacterium lactis*, có thể giúp rút ngắn thời gian thức ăn di chuyển qua ruột và tăng tần suất đại tiện ở người lớn bị táo bón chức năng. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế phụ thuộc rất lớn vào từng chủng vi khuẩn cụ thể và sự kết hợp chế độ ăn uống đi kèm.
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận selen hữu cơ (selenomethionine) có khả năng hấp thu và lưu giữ tại các mô cơ, gan và xương vượt trội so với selen vô cơ (natri selenite). Tuy nhiên, lượng tích lũy mô cao không đồng nghĩa với hoạt tính sinh học hay khả năng phòng bệnh luôn tốt hơn ở mọi trường hợp.
Ăn gìPrebiotic là nguồn cơ chất thức ăn chọn lọc giúp probiotic định cư và sinh trưởng thuận lợi trong đường ruột. Việc phối hợp đúng cặp giữa lợi khuẩn và chất xơ tương ứng sẽ tạo thành synbiotic hiệp đồng, tối ưu hóa quá trình sản xuất axit béo chuỗi ngắn và nâng cao sức khỏe tiêu hóa một cách khoa học.
Ăn gìMen vi sinh đông khô cần môi trường khô ráo, tránh nhiệt cao để duy trì tỷ lệ sống của lợi khuẩn. Nghiên cứu cho thấy nhiệt độ mát 4-8 độ C làm chậm quá trình suy giảm hoạt tính sinh học, trong khi độ ẩm cao và nhiệt độ phòng trên 37 độ C khiến vi khuẩn hao hụt nhanh chóng.
Ăn gìBác sĩ thường kê đơn chế độ ăn tăng muối cho bệnh nhân mắc hội chứng POTS nhằm giúp cơ thể giữ nước, mở rộng thể tích huyết tương và duy trì tuần hoàn máu,. Biện pháp này làm giảm nồng độ norepinephrine khi đứng, qua đó ngăn chặn phản xạ nhịp tim tăng vọt mà không làm tổn thương chức năng mạch máu,.
Ăn gìMuối i-ốt rất dễ thăng hoa và mất dần tác dụng phòng bệnh bướu cổ nếu bảo quản hay đun nấu sai cách. Thói quen mở nắp lọ, đặt gần bếp nóng hay nêm muối quá sớm khi nước đang sôi chính là thủ phạm khiến vi chất dinh dưỡng này bay hơi gần hết trước khi vào cơ thể.