Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "Sả"

Khoa học dinh dưỡng

Công cụ & chế độ ăn

Dược liệu & thực phẩm

Bài thuốc dân gian

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

16832 bài viết

Mẹo dinh dưỡng hàng ngàyĂn gì

Pha hạt lười ươi đúng cách: Vì sao phải bóc bỏ vỏ và nhân?

Hạt lười ươi giải nhiệt hiệu quả nhưng thói quen uống cả vỏ và nhân khiến nước chát, lợn cợn cặn bẩn và dễ gây kích ứng đường ruột. Việc ngâm nở, tách sạch lớp màng ngoài cùng phần phôi mầm cứng bên trong là thao tác bắt buộc giúp bảo vệ tiêu hóa và giữ trọn vẹn vị thanh mát.

9 phút đọcBài mới
Sự thật & hiểu lầm phổ biếnĂn gì

Lương xương hỗ trợ hạ đường huyết: Lời đồn hay tác dụng thật?

Tác dụng hỗ trợ hạ đường huyết của cây lương xương (*Anneslea fragrans*) thông qua cơ chế ức chế enzym tiêu hóa alpha-glucosidase hiện mới dừng lại ở các thử nghiệm ống nghiệm và mô hình động vật. Chưa có bằng chứng lâm sàng trên người, người bệnh không nên tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.

11 phút đọcBài mới
Hỏi đápĂn gì

Sắc lưỡi rắn trắng khô hay tươi: Lợi ích khác nhau ra sao?

Nước sắc cây lưỡi rắn trắng dù dùng tươi hay phơi khô đều chứa nhiều hoạt chất sinh học quý như iridoid glycoside và flavonoid. Tuy nhiên, dữ liệu khoa học cho thấy nguồn gốc thu hái và phương pháp chiết xuất tạo ra sự biến đổi lớn về thành phần, đòi hỏi người dùng cần chọn nguồn chuẩn và chế biến đúng cách.

10 phút đọcBài mới
Có nên...?Ăn gì

Ăn hoa và lá lưu ly tươi trong món salad: Đúng hay sai về độ an toàn?

Ăn hoa và lá lưu ly tươi trong món salad tiềm ẩn rủi ro lớn về sức khỏe do chứa độc tố pyrrolizidine alkaloid có khả năng tích lũy và gây hại cho gan. Mặc dù loài cây này giàu dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, việc dùng trực tiếp cây tươi chưa qua kiểm soát hàm lượng an toàn là lựa chọn sai lầm.

10 phút đọcBài mới
Thực phẩm theo nhómĂn gì

Hạt đười ươi và hạt é: So sánh dinh dưỡng và công dụng giải nhiệt

Hạt é và hạt đười ươi đều là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên dồi dào, tạo lớp gel mềm mát giúp bù nước ngày hè. Sự khác biệt nằm ở cấu trúc phân tử: hạt é tạo màng gel cellulose bám dính cao bao quanh hạt, còn đười ươi trương nở chuỗi polysacarit xơ mềm chứa hoạt chất kháng khuẩn.

11 phút đọcBài mới
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đềĂn gì

Bạch hoa xà thiệt thảo ngừa ung thư: Bằng chứng nói gì?

Bạch hoa xà thiệt thảo cho thấy khả năng ức chế tế bào ung thư và khối u trên động vật trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn trên người để khẳng định hiệu quả phòng bệnh. Người dân không nên tự ý dùng thay thế phác đồ điều trị y khoa.

9 phút đọcBài mới
Sự thật & hiểu lầm phổ biếnĂn gì

Uống nước ép lý chua đen hạ đường huyết: Đúng hay sai?

Uống nước ép lý chua đen đóng hộp không giúp hạ đường huyết, thậm chí còn gây tăng đường huyết nếu chứa đường tự do. Bằng chứng khoa học cho thấy chỉ có chiết xuất anthocyanin tinh chế liều cao hoặc quả tươi nguyên vẹn mới có tác dụng làm chậm hấp thu đường và làm mượt đỉnh đường huyết sau ăn.

9 phút đọcBài mới
Sự thật & hiểu lầm phổ biếnĂn gì

Lưu kí nô và cỏ Ban Âu: Khác nhau thế nào về thành phần và công dụng?

Nhiều người nhầm lẫn thảo dược lưu kí nô với cỏ Ban Âu do cùng chi thực vật. Tuy nhiên, hiện chưa có dữ liệu khoa học về hàm lượng hypericin hay tác dụng thần kinh của lưu kí nô. Ngay cả với cỏ Ban Âu, hiệu quả điều trị tâm thần kinh qua các thử nghiệm lâm sàng vẫn còn nhiều tranh cãi.

10 phút đọcBài mới