10683 bài viết
Ăn gìHạt sen và hạnh nhân hỗ trợ an thần ở mức độ nhẹ đến vừa nhờ cung cấp axit amin tryptophan, magie và GABA tự nhiên. Dưỡng chất này giúp kích thích tổng hợp serotonin và melatonin, rút ngắn thời gian vào giấc từ vài phút đến nửa giờ nhưng không thể thay thế thuốc điều trị mất ngủ bệnh lý.
Ăn gìChế độ ăn thực dưỡng kéo dài dễ dẫn đến thiếu hụt vitamin B12, canxi và vitamin D, làm suy giảm mật độ khoáng xương đo bằng phương pháp DEXA. Việc kiêng khem quá mức làm tăng nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở thanh thiếu niên và phụ nữ mãn kinh.
Ăn gìNhiều người tin nước tương dưỡng sinh lên men tự nhiên an toàn tuyệt đối, tốt cho huyết áp hơn nước tương công nghiệp bán ở chợ. Tuy nhiên, lên men truyền thống chỉ giúp hạn chế phụ gia chứ không làm giảm lượng muối. Hàm lượng natri cao trong nước tương tự nhiên vẫn là yếu tố nguy cơ hàng đầu gây tăng huyết áp.
Ăn gìTương Tekka là gia vị dưỡng sinh giàu khoáng chất nhưng chứa lượng natri cô đặc rất cao từ tương miso. Người bệnh tim mạch vẫn có thể sử dụng, song cần kiểm soát ở mức tối thiểu an toàn, dùng để thay thế muối ăn chứ không nên lạm dụng để tránh làm tăng huyết áp và quá tải tuần hoàn.
Ăn gìMuối hạt dưỡng sinh vẫn chứa thành phần chủ yếu là natri clorua, có thể làm tăng huyết áp nếu dùng sai cách. Người bệnh tim mạch cần kiểm soát lượng tiêu thụ dưới 5 gam muối mỗi ngày theo chuẩn WHO (khoảng 2/3 thìa cà phê gạt ngang muối hạt), tránh lạm dụng và luôn chú ý tính toán tổng lượng natri từ mọi nguồn gia vị trong bữa ăn.
Ăn gìNgười bị viêm loét dạ dày không nên ăn gạo lứt thực dưỡng nguyên hạt vì màng cám thô ráp dễ cọ xát cơ học gây tổn thương thêm niêm mạc viêm trợt. Thay vào đó, bệnh nhân nên ưu tiên cơm gạo trắng nấu mềm, cháo nhuyễn để giảm áp lực co bóp và hỗ trợ ổ loét mau lành.
Ăn gìGạo lứt giàu chất xơ giúp kiểm soát đường huyết, nhưng lớp cám hạt gạo lại tích tụ asen vô cơ cao hơn gạo trắng. Việc ăn gạo lứt muối mè liên tục, thay thế hoàn toàn gạo trắng theo thực dưỡng tiềm ẩn nguy cơ tăng tích lũy asen và rủi ro ung thư, đặc biệt ở người tiêu dùng châu Á.
Ăn gìRụng tóc sau khi chuyển sang ăn thực dưỡng thường bắt nguồn từ hội chứng rụng tóc chuyển đoạn (telogen effluvium). Khi cơ thể bị cắt giảm năng lượng và thiếu hụt đột ngột protein, kẽm, sắt ferritin và axit béo thiết yếu, các nang tóc bị sốc dinh dưỡng và đồng loạt chuyển sang giai đoạn thoái hóa.
Ăn gìĂn thực dưỡng giàu ngũ cốc nguyên cám giúp hạ cholesterol toàn phần và LDL-C trong thời gian ngắn 21 ngày. Tuy nhiên, theo dõi 6 tháng ghi nhận LDL-C có xu hướng tăng trở lại, đòi hỏi kiểm tra định kỳ và không tự ý ngưng thuốc điều trị.
Ăn gìPhân chia thức ăn Âm - Dương của Kushi bắt nguồn từ triết học phương Đông nhằm duy trì hài hòa cơ thể với tự nhiên, không tương đương phân tích hóa sinh hiện đại vốn định lượng calo và dưỡng chất; người theo đuổi cần hiểu đúng để tránh thiếu chất.
Ăn gìĂn thực dưỡng hay uống nước kiềm không thể làm thay đổi độ pH trong máu. Cơ thể người sở hữu hệ thống đệm sinh lý vô cùng nghiêm ngặt nhờ phổi và thận, luôn giữ pH máu ổn định quanh mức 7,4 bất kể thức ăn nạp vào.
Ăn gìThuyết thực dưỡng cho rằng cần ăn nhạt khắt khe để "trục xuất muối cũ" tích tụ lâu năm là sai lệch. Khoa học chứng minh thận cân bằng natri nhanh chóng; ăn giảm muối giúp hạ huyết áp nhờ giảm gánh nặng thể tích mạch máu chứ không phải do thải độc muối tích tụ.