16739 bài viết
Ăn gìChế độ ăn giảm tinh bột (low-carb) có thể hỗ trợ giảm cân nhanh nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ chuyển hóa. Nhóm phụ nữ mang thai, người mắc bệnh thận, bệnh gan hoặc có tiền sử rối loạn ăn uống không nên tự ý áp dụng chế độ này nếu không có chỉ định và giám sát từ bác sĩ.
Ăn gìDầu ô liu là biểu tượng của chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dưỡng chất, nhưng lạm dụng loại chất béo này rất dễ gây dư thừa năng lượng và cản trở giảm cân. Hiểu sai về việc "chất béo tốt không gây béo" khiến lượng calo nạp vào tăng vọt ngoài tầm kiểm soát.
Ăn gìĂn tối muộn thực sự phá vỡ đồng hồ sinh học cơ thể. Tín hiệu thức ăn vào ban đêm làm lệch pha hoạt động của đồng hồ ngoại vi tại gan và mô mỡ, trong khi đồng hồ trung tâm ở não vẫn theo chu kỳ ánh sáng, dẫn đến mất đồng bộ nhịp sinh học và gây rối loạn chuyển hóa đường huyết.
Ăn gìNhịn ăn 16:8 giới hạn thời gian ăn trong ngày, trong khi 5:2 cắt giảm calo sâu vào hai ngày mỗi tuần. Các nghiên cứu cho thấy 16:8 thường dễ duy trì dài hạn hơn do ít gây đói cồn cào và dễ hòa nhập nhịp sống, dù cả hai đều mang lại hiệu quả cải thiện cân nặng và chuyển hóa tương đương.
Ăn gìThử nghiệm lâm sàng năm 2023 kéo dài 3 năm cho thấy chế độ ăn MIND không vượt trội hơn chế độ ăn hạn chế calo thông thường trong việc cải thiện nhận thức ở người cao tuổi. Dù vậy, mô hình ăn uống này vẫn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.
Ăn gìChế độ ăn Paleo giúp giảm cân hiệu quả trong 6 tháng đầu nhờ hạn chế calo tự nhiên và tăng cảm giác no. Tuy nhiên, sau 12 đến 24 tháng, tính tuân thủ suy giảm rõ rệt khiến nguy cơ tăng cân trở lại rất cao, kèm theo nguy cơ thiếu hụt vi chất do kiêng khem khắt khe.
Ăn gìNhịn ăn 16:8 là phương pháp ăn uống có kế hoạch, cố định khung giờ nhịn để kiểm soát calo, trong khi bỏ bữa sáng truyền thống thường diễn ra ngẫu hứng và thất thường. Thói quen bỏ ăn sáng tùy tiện dễ làm xáo trộn đồng hồ sinh học, thúc đẩy tích tụ mỡ nội tạng và gây rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìNgười có thói quen nhịn ăn sáng rất dễ gặp tình trạng tụt năng lượng và buồn ngủ sau bữa trưa. Lựa chọn bữa trưa giàu đạm nạc, bổ sung chất xơ hòa tan và hạn chế tinh bột tiêu hóa nhanh giúp ổn định đường huyết, duy trì sự tỉnh táo suốt buổi chiều làm việc.
Ăn gìChế độ ăn Keto cắt giảm tối đa carbohydrate để ép cơ thể đốt mỡ, tạo ra trạng thái ketosis chuyển hóa sâu sắc. Dù phổ biến để giảm cân, can thiệp này tiềm ẩn nguy cơ y khoa nghiêm trọng với người đái tháo đường tuýp 1, bệnh nhân suy giảm chức năng gan, tụy hoặc mang rối loạn chuyển hóa chất béo bẩm sinh.
Ăn gìChế độ Low-FODMAP cắt giảm các loại đường lên men ngắn, trong khi Gluten-free loại bỏ protein từ các loại ngũ cốc như lúa mì và lúa mạch. Việc phân biệt rõ hai chế độ giúp người có hệ tiêu hóa nhạy cảm lựa chọn đúng giải pháp, tránh kiêng khem sai lầm gây ảnh hưởng xấu đến hệ vi sinh đường ruột.
Ăn gìNhiều lời đồn thổi cho rằng cây ớt làn lá to có khả năng kháng viêm và tiêu diệt vi khuẩn mạnh mẽ. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên cơ thể người đối với loại cây này, đòi hỏi người tiêu dùng phải hết sức cẩn trọng.
Ăn gìThử nghiệm lâm sàng PREDIMED trên hơn 7.400 người nguy cơ cao chứng minh chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung dầu ô liu nguyên chất hoặc các loại hạt giúp giảm 30% biến cố tim mạch nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim, đột quỵ và tử vong tim mạch so với ăn ít béo.