8395 bài viết
Ăn gìRượu ngâm trầm hương thường được đồn thổi là vị thuốc quý bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, việc tự ý ngâm và uống rượu chứa hàm lượng nhựa thơm đậm đặc có thể gây quá tải chuyển hóa, tăng nguy cơ nhiễm độc và suy giảm chức năng gan thận nghiêm trọng.
Ăn gìNgười bệnh gút cần hết sức thận trọng khi ăn trứng cá tầm và chỉ nên dùng lượng rất nhỏ. Dù chưa có con số purin riêng biệt cho loại trứng này, dữ liệu y khoa xác nhận hải sản và các bộ phận sinh dục cá chứa lượng purin rất cao, dễ làm bùng phát cơn đau khớp.
Ăn gìTrứng là thực phẩm giàu đạm và vi chất, nhưng lòng đỏ chứa hơn 200 mg cholesterol cùng lượng lớn phốt pho. Người mắc bệnh thận mạn tính, rối loạn lipid máu di truyền hoặc có nguy cơ tim mạch cao cần kiểm soát liều lượng tiêu thụ để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Ăn gìMăng trúc và măng tre thường đều là thực phẩm giàu chất xơ, ít chất béo và giàu khoáng chất. Điểm khác biệt nằm ở độ đắng từ axit amin tự nhiên, lượng tannin, flavonoid và tỷ lệ đường trên axit. Hiểu rõ đặc tính giúp bạn chọn đúng loại măng ngon và chế biến an toàn cho bữa ăn gia đình.
Ăn gìTự ý kết hợp trắc bách diệp với các thuốc chống đông máu như warfarin hay aspirin tiềm ẩn rủi ro biến đổi nồng độ thuốc và tăng nguy cơ xuất huyết. Dù trắc bách diệp là vị thuốc cổ truyền, việc dùng chung với thuốc chống đông đường uống luôn cần sự giám sát chặt chẽ từ bác sĩ chuyên khoa.
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm chứng minh trư linh cùng các hoạt chất như ergosterol, ergone có tác dụng lợi tiểu rõ rệt qua việc tăng lượng nước tiểu và đào thải điện giải. Tuy nhiên, phần lớn bằng chứng hiện nay mới thực hiện trên động vật, dữ liệu lâm sàng trên người vẫn còn rất hạn chế.
Ăn gìNgười mắc đái tháo đường type 2 không cần kiêng trứng tuyệt đối nhưng nên thận trọng với số lượng. Các nghiên cứu đoàn hệ lớn cho thấy ăn từ 5 quả trứng mỗi tuần trở lên làm tăng đáng kể nguy cơ đột quỵ và biến cố tim mạch ở nhóm bệnh nhân này, do đó mức tiêu thụ an toàn được khuyến cáo là dưới 5-6 quả mỗi tuần.
Ăn gìKiểm nghiệm sinh hóa chứng minh trứng cá tầm thực sự đậm đặc dinh dưỡng với 26-31% protein và hàm lượng omega-3 (DHA, EPA) dồi dào. Tuy nhiên, mức giá đắt đỏ, hàm lượng muối ướp cao cùng nguy cơ biến tính dưỡng chất khi bảo quản đòi hỏi người tiêu dùng cần hiểu đúng để sử dụng hợp lý.
Ăn gìHạt trạch quạch chín chứa lượng protein và chất béo phong phú, mở ra tiềm năng dinh dưỡng lớn. Tuy nhiên, hoạt tính kháng men tiêu hóa trypsin rất cao và tính bền vững của protein trước dịch vị đòi hỏi phải bóc vỏ, luộc chín kỹ; sinh khả dụng thực tế của hạt vẫn cần kiểm chứng thêm.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối thịt trâu nhưng phải kiểm soát khẩu phần hết sức cẩn thận và tránh ăn trong đợt viêm cấp. Dù chưa có bảng đo purin riêng, thịt trâu thuộc nhóm thịt đỏ có hàm lượng purin tương tự thịt bò, dễ làm tăng axit uric máu nếu ăn quá mức.
Ăn gìCác nghiên cứu in-vitro chứng minh tinh dầu và chiết xuất lá trầu không có khả năng ức chế, tiêu diệt nhiều vi khuẩn kháng thuốc như MRSA, MRSP nhờ chứa hàm lượng lớn eugenol và flavonoid. Dù vậy, các bằng chứng hiện mới dừng lại ở quy mô phòng thí nghiệm, người dân không nên tự ý dùng thay thế thuốc kháng sinh.
Ăn gìTrư linh là vị thuốc lợi tiểu, bảo vệ gan nổi tiếng, nhưng việc lựa chọn sắc nước hay dùng bột tán thô phụ thuộc lớn vào chất lượng kiểm định. Sắc nước được xem là giải pháp an toàn hơn để loại bỏ tạp chất và mầm bệnh, đồng thời người dùng cần tuân thủ đúng liều lượng chỉ định.