16750 bài viết
Ăn gìRễ đinh lăng đạt chu kỳ thu hoạch tiêu chuẩn từ 3 đến 5 năm tuổi với hàm lượng saponin tự nhiên khoảng 1,99%. Hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh rễ 10 năm tuổi có nồng độ saponin hay acid amin vượt trội, người dùng không nên tốn kém tiền bạc săn lùng củ lâu năm.
Ăn gìChiết xuất hạt điền thanh gai hạ lipid máu hiện chưa có bất kỳ dữ liệu nghiên cứu thực nghiệm trực tiếp nào trên mô hình động vật hay người. Người bệnh không nên tự ý dùng loại hạt này thay thuốc điều trị, tránh nguy cơ biến chứng tim mạch nguy hiểm.
Ăn gìHạt điều giàu chất béo không bão hòa và chất xơ, hỗ trợ cải thiện nồng độ insulin cũng như mỡ máu mà không làm tăng đường huyết ở người đái tháo đường type 2 khi dùng lượng vừa phải. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng vẫn ở mức khiêm tốn, người bệnh cần kiểm soát khẩu phần để đạt hiệu quả tốt nhất.
Ăn gìDầu đài hái chứa lượng lớn axit béo omega-6 lên đến 48,19 g/100 g cùng vitamin E dạng delta-tocopherol, trong khi dầu mè truyền thống có hàm lượng tocol tương đối thấp. Cả hai loại dầu này đều giàu chất béo chưa bão hòa nên kém bền nhiệt, dễ bị oxy hóa khi đun nấu ở nhiệt độ cao.
Ăn gìThắng dầu hạt điều màu ở nhiệt độ cao sẽ phá hủy hoạt chất bixin tự nhiên, làm dầu bị biến tính và sinh ra chất béo chuyển hóa có hại. Để giữ màu đẹp và bảo vệ sức khỏe, người nội trợ cần kiểm soát mức lửa nhỏ dưới 140°C và lọc bỏ bã hạt ngay sau khi trích ly.
Ăn gìCúc la mã và đoạn lá bạc đều là các thảo mộc làm dịu quen thuộc, nhưng cúc la mã vượt trội hơn về bằng chứng giảm lo âu nhờ các thử nghiệm lâm sàng trên người. Trong khi đó, tác dụng của đoạn lá bạc chủ yếu dựa trên kinh nghiệm dân gian và còn thiếu dữ liệu kiểm chứng.
Ăn gìCây đa đa từ lâu được dân gian truyền miệng có công dụng chữa đau bụng, tiêu chảy và kiết lỵ. Dù các phân tích hiện đại ghi nhận chiết xuất từ loài cây này có hoạt tính kháng khuẩn trong ống nghiệm, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn chưa được xác lập, đòi hỏi người bệnh phải cẩn trọng.
Ăn gìBún và các loại thức ăn dạng sợi quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày nhưng tiềm ẩn nguy cơ hóc nghẹn cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nếu cấu trúc không phù hợp. Cha mẹ cần nắm rõ thời điểm trẻ sẵn sàng, cách xử lý độ dài sợi thức ăn và phương pháp theo dõi sát sao để bảo đảm an toàn tiêu hóa.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau bài thuốc dùng rễ đu đủ rừng sắc uống để thông tiểu, giải độc và trị phù thũng. Tuy nhiên, các tài liệu dược học hiện đại chỉ mới ghi nhận hoạt tính kháng viêm, chống oxy hóa ở lá cây trên động vật và tế bào, hoàn toàn chưa có bằng chứng khoa học chứng minh tác dụng lợi tiểu của rễ cây này trên người.
Ăn gìĐan sâm là dược liệu hỗ trợ tuần hoàn máu và tim mạch quen thuộc, nhưng dùng sai liều có thể gây hại. Việc lạm dụng quá mức dễ dẫn đến các triệu chứng quá liều rõ rệt như rối loạn tiêu hóa, đau đầu, chóng mặt và tăng men gan. Người bệnh cần nắm rõ giới hạn an toàn trước khi sử dụng.
Ăn gìCây đuôi chồn chân thỏ (Uraria lagopodioides) là vị thuốc dân gian quen thuộc, nhưng người suy giảm chức năng gan, suy giảm chức năng thận và người chuẩn bị phẫu thuật cần hết sức thận trọng. Hiện chưa có đủ thử nghiệm lâm sàng chứng minh tính an toàn tuyệt đối trên các nhóm bệnh nhân đặc thù này.
Ăn gìPhẩm màu annatto từ hạt điều nhuộm chưa có thử nghiệm lâm sàng trên phụ nữ mang thai, nhưng các bằng chứng độc chất học trên động vật và đánh giá an toàn thực phẩm quốc tế cho thấy chất này không gây dị tật thai nhi khi dùng ở liều lượng thực phẩm thông thường.