16752 bài viết
Ăn gìYến sào không phải là thực phẩm bổ dưỡng phù hợp cho tất cả mọi người. Những người có cơ địa dị ứng, trẻ nhỏ, người có hệ tiêu hóa yếu và phụ nữ mang thai cần hết sức cẩn trọng do yến sào chứa dị nguyên protein có thể gây sốc phản vệ nguy hiểm.
Ăn gìNhiều vùng dân gian truyền tai nhau dùng nước sắc vỏ cây xà cừ để trị cơn sốt rét, tuy nhiên các nghiên cứu khoa học hiện đại mới dừng lại ở việc thử nghiệm hoạt tính kháng ký sinh trùng trong ống nghiệm và trên mô hình chuột. Hiện chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào khẳng định hiệu quả và độ an toàn của vỏ xà cừ trên người bệnh.
Ăn gìNhiều thai phụ bồi bổ yến sào với kỳ vọng con sinh ra sẽ thông minh vượt trội. Tuy nhiên, bằng chứng về khả năng cải thiện nhận thức của tổ yến hiện mới chỉ ghi nhận trên động vật gặm nhấm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng xác nhận tác dụng này trên phụ nữ mang thai.
Ăn gìUống nước sắc áp cước bản thảo cùng thuốc tây tiềm ẩn nguy cơ tương tác thuốc nguy hiểm qua hệ enzyme gan và gây kích ứng đường tiêu hóa. Do thảo dược này chưa qua kiểm định lâm sàng, người bệnh cần hết sức thận trọng để tránh ngộ độc gan hoặc giảm hiệu quả điều trị.
Ăn gìUống nước sắc hay dịch chiết từ các loài mao lương như áp cước bản thảo tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nội tạng và viêm gan cấp tính. Dữ liệu an toàn đường uống còn rất thiếu hụt, người dân không nên tự ý dùng để tránh tổn thương gan nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều sản phụ truyền tai nhau dùng quả xộp để kích thích sữa về, nhưng khoa học hiện đại chưa có nghiên cứu chứng minh tác dụng lợi sữa của loại quả này. Dữ liệu y khoa chủ yếu ghi nhận hoạt tính kháng viêm và chống virus, đòi hỏi người mẹ cần thận trọng khi sử dụng.
Ăn gìChiết xuất lá áo cộc (*Clerodendrum chinense*) chứa nhiều polyphenol chống oxy hóa như isoverbascoside và hispidulin. Tuy nhiên, bằng chứng mới dừng ở mức thử nghiệm tế bào và ghi nhận độc tính tế bào sau 72 giờ, người dân không nên tự ý sắc uống thay trà hằng ngày.
Ăn gìXạ can là vị thuốc quen thuộc trị viêm họng, khản tiếng nhưng dùng sai dạng hoặc quá liều có thể gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa. Dạng rễ khô qua chế biến nhiệt cho độ an toàn cao hơn củ tươi nhờ ổn định hoạt chất. Liều sắc khuyến cáo thông thường không quá 6-10g mỗi ngày.
Ăn gìKhi phơi khô cây thuốc, hoạt chất ranunculin bị thủy phân thành protoanemonin rất độc, sau đó tự nhị hợp thành anemonin ổn định và ít gây kích ứng hơn. Hiểu rõ biến đổi hóa học này giúp phòng tránh nguy cơ bỏng da nghiêm trọng do dùng thảo dược tươi sai cách.
Ăn gìÂm hành thảo chứa các hoạt chất như flavonoid và dẫn xuất phenylpropanoid có tiềm năng ức chế các chất trung gian gây viêm trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác nhận hiệu quả kháng viêm của cây, người dùng không nên tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìChưng yến huyết sai cách ở nhiệt độ sôi cao kéo dài làm biến tính mạng lưới mucin glycoprotein và phân hủy lượng lớn axit sialic tự do. Để giữ trọn vẹn dưỡng chất và hoạt tính sinh học quý, người dùng chỉ nên chưng cách thủy lửa nhỏ trong thời gian khoảng 20-30 phút.
Ăn gìHoạt chất osthole chiết xuất từ xà sàng tử cho thấy khả năng kích thích tạo cốt bào và hạn chế tiêu xương đầy hứa hẹn. Tuy nhiên, các bằng chứng này hiện mới dừng lại ở cấp độ tế bào và chuột thí nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng hay liều dùng chuẩn trên người.