Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
29.651 bài, trang 806 trên 1.483
Uống nhiều nước giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi của da nhưng không thể thanh lọc hay trực tiếp tiêu diệt vi khuẩn gây mụn trứng cá. Việc điều trị mụn đòi hỏi giải pháp khoa học kết hợp chăm sóc hàng rào da tại chỗ thay vì chỉ trông chờ vào việc tăng lượng nước uống.
Người suy thận mạn không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối trái cây, nhưng cần kiểm soát các loại quả giàu kali như cam, kiwi, mơ, đào và trái cây khô. Hiểu đúng về sinh khả dụng của kali, hạn chế nước ép cô đặc và ăn lượng vừa phải giúp phòng tránh nguy cơ tăng kali máu cấp mà vẫn bảo vệ chức năng thận.
Nước đun sôi để nguội nhiều ngày có thể bị vi khuẩn tái nhiễm từ môi trường, kích hoạt quá trình chuyển hóa nitrat thành một lượng nhỏ nitrit. Tuy nhiên, nồng độ này rất thấp, hiếm khi vượt ngưỡng an toàn gây ngộ độc cho người lớn, dù trẻ nhỏ dưới 3 tháng tuổi vẫn cần đặc biệt thận trọng.
Uống đủ nước là biện pháp can thiệp tự nhiên giúp giảm thời gian kéo dài và mức độ nghiêm trọng của cơn đau nửa đầu Migraine. Dù không làm giảm đáng kể số ngày đau đầu mỗi tháng, việc bù đủ dịch giúp cải thiện rõ rệt chất lượng cuộc sống của người bệnh.
Cà phê giúp tăng tỉnh táo nhưng không phù hợp cho tất cả mọi người. Do sự khác biệt về enzyme chuyển hóa CYP1A2 và các thụ thể thần kinh, người chuyển hóa chậm, người bệnh trào ngược dùng thuốc, người dễ lo âu và người mất ngủ kinh niên cần hết sức thận trọng khi uống hằng ngày.
Hiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy uống nước trước khi ngủ giúp ngăn ngừa nhồi máu cơ tim ban đêm. Ngược lại, thói quen nạp nhiều chất lỏng sát giờ ngủ làm tăng bài tiết nước tiểu, gây gián đoạn giấc ngủ và gia tăng nguy cơ té ngã nguy hiểm ở người cao tuổi.
Nước tăng lực chứa caffeine, taurine và đường giúp tỉnh táo nhanh nhưng gây áp lực động mạch cấp tính. Nghiên cứu cho thấy đồ uống này làm tăng huyết áp tâm thu, huyết áp tâm trương và kéo dài khoảng QTc trên điện tâm đồ, tiềm ẩn rủi ro tim mạch cho người nhạy cảm.
Nghiên cứu lâm sàng và dịch tễ cho thấy uống cà phê điều độ có liên quan đến việc giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và làm chậm tiến trình xơ hóa gan. Tuy nhiên, hiệu quả bảo vệ này phụ thuộc chặt chẽ vào mức độ kháng insulin của từng người và cà phê không thể thay thế cho chế độ ăn uống khoa học hay phác đồ y khoa.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra độ pH của nước ion kiềm đóng chai có thể suy giảm dần theo thời gian lưu kho do khí CO2 xâm nhập và nhiệt độ bảo quản không chuẩn. Người tiêu dùng cần lưu ý hạn dùng và cách bảo quản để đảm bảo chất lượng.
Nước cam vượt trội hơn nước chanh trong việc làm tăng citrate niệu và kiềm hóa nước tiểu nhờ cung cấp tải lượng kiềm hấp thu tốt hơn qua đường tiêu hóa. Dù vậy, người có nguy cơ tạo sỏi calci oxalat cần dùng nước cam đúng lượng để kiểm soát calo và oxalat.
Máy lọc nước RO loại bỏ từ 92% đến 99% khoáng chất tự nhiên trong nước. Dù nguồn nước sau lọc rất tinh khiết, người dùng không cần quá lo lắng vì phần lớn vi chất thiết yếu hàng ngày đều được hấp thu qua chế độ ăn uống đa dạng.
Khi bị đun vượt điểm khói, dầu ăn bị phân hủy nhiệt giải phóng acrolein gây cay mắt cùng các hydrocarbon thơm đa vòng (PAH) nguy hiểm. Thường xuyên hít phải luồng khói bếp này gây tổn thương oxy hóa tế bào và làm gia tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư phổi.
Uống cà phê trước khi tập gym mang lại lợi ích rõ rệt trong việc tăng tốc độ phát lực, sức mạnh cơ bắp và độ bền thể lực nhờ cơ chế phong tỏa cảm giác mệt mỏi. Khi dùng ở liều lượng hợp lý từ 200 mg đến 3-5 mg/kg thể trọng, chất kích thích này cải thiện hiệu suất mà không gây hại tim ở người khỏe mạnh.
Pectin trong quả táo là chất xơ hòa tan đóng vai trò như prebiotic tự nhiên. Khi đến đại tràng, pectin được hệ vi khuẩn phân giải tạo thành các axit béo chuỗi ngắn, giúp cung cấp năng lượng và củng cố hàng rào tế bào biểu mô ruột kết khỏe mạnh.
Biểu đồ màu nước tiểu 8 mức là công cụ tại nhà đơn giản giúp theo dõi tình trạng bù nước, với màu từ mức 4 trở lên cảnh báo cơ thể thiếu nước. Tuy nhiên, kết quả có thể bị mắt thường đánh giá thấp hoặc bị sai lệch do thực phẩm bổ sung chứa vitamin B.
Uống một lượng nước vừa phải trong bữa ăn không hề làm loãng dịch vị hay cản trở enzyme tiêu hóa ở người khỏe mạnh. Cơ thể có khả năng tự điều tiết nồng độ axit, đồng thời tháo rỗng chất lỏng riêng biệt với thức ăn đặc để đảm bảo hấp thu dinh dưỡng trơn tru.
Resveratrol trong nho tươi khó đạt nồng độ điều trị sinh học như trong các thử nghiệm phòng thí nghiệm do hàm lượng tự nhiên thấp, độ tan kém và tốc độ chuyển hóa nhanh. Dù vậy, ăn nho nguyên vỏ ở mức vừa phải vẫn là thói quen lành mạnh cung cấp các chất chống oxy hóa tự nhiên cho cơ thể.
Chất béo đóng vai trò sống còn trong phát triển não bộ và hấp thu vitamin của trẻ ăn dặm. Thay vì kiêng khem, cha mẹ cần thêm chất béo vào từng món ăn mặn, luân phiên dầu thực vật và mỡ động vật, kết hợp duy trì đủ lượng sữa mỗi ngày nhằm đáp ứng tối ưu nhu cầu tăng trưởng thể chất của trẻ.
Canxi trong rau cải xoăn sở hữu tỷ lệ hấp thu rất cao, đạt khoảng 40,9% so với mức 32,1% của sữa bò nhờ hàm lượng chất cản trở oxalate cực thấp. Đây là lựa chọn bổ sung khoáng chất tuyệt vời cho người ăn thực vật hoặc không dung nạp sữa.
Bù dịch khi bị tiêu chảy cấp bắt buộc phải dùng dung dịch Oresol thay vì chỉ uống nước lọc. Nước lọc thiếu natri và glucose đồng vận chuyển qua niêm mạc ruột nên không thể giữ nước, khiến cơ thể tiếp tục mất nước và điện giải nghiêm trọng.
