Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
1.603 bài, trang 51 trên 81
Uống một ly nước chanh ấm pha loãng trong khung giờ nhịn 16:8 không làm tăng insulin đáng kể do lượng calo và đường ở mức tối thiểu. Tuy nhiên, việc pha quá đậm hoặc thêm chất tạo ngọt có thể kích hoạt chuyển hóa và phá vỡ trạng thái nhịn ăn.
Uống cà phê đen nguyên chất không đường, không sữa trong khung giờ nhịn 16:8 không làm đứt chu kỳ nhịn ăn. Nghiên cứu khoa học xác nhận thức uống không calo này không gây tăng đường huyết sau dùng và giữ nguyên trạng thái ceton sinh lý tương đương việc chỉ uống nước.
Nước hầm xương chứa một số khoáng chất và acid amin hỗ trợ tiêu hóa, nhưng lượng canxi thực tế hòa tan không cao. Người có bệnh lý huyết áp, tim mạch cần thận trọng vì lượng muối và chất béo trong nước hầm có thể gây tăng huyết áp và tăng nguy cơ loãng xương.
Whey protein không làm tăng áp lực nội nhãn như nhiều người lầm tưởng. Thủ phạm thực sự khiến nhãn áp tăng vọt tức thời khi tập gym là kỹ thuật nín thở rặn (nghiệm pháp Valsalva), đặc biệt ở các bài nâng tạ nặng huy động khối cơ lớn.
Việc ăn lòng đỏ trứng gà không phải là nguyên nhân trực tiếp gây nổi mụn ở người bình thường. Dù lòng đỏ có thể tích lũy vi chất như iốt tùy theo chế độ nuôi, ảnh hưởng gây mụn chỉ xảy ra khi dung nạp quá mức hoặc trên cơ địa nhạy cảm, trong khi chế độ ăn cân bằng vẫn an toàn cho da.
Nhiều phụ huynh tin rằng mọc răng khiến trẻ sốt cao và biếng ăn dặm nghiêm trọng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy mọc răng chỉ gây đau nướu tại chỗ và tăng thân nhiệt nhẹ. Sốt cao hay tiêu chảy là dấu hiệu bệnh lý nhiễm trùng, không phải do mọc răng.
Việc thay thế hoàn toàn sữa bò bằng sữa hạt ở tuổi dậy thì có thể khiến trẻ thiếu hụt protein, canxi, kẽm và vitamin B12, ảnh hưởng xấu đến chiều cao và mật độ xương đỉnh. Trừ khi có bệnh lý, phụ huynh nên kết hợp cân bằng cả hai thay vì cắt bỏ sữa truyền thống.
Thanh thiếu niên cần khoảng 2,1 đến 3,3 lít chất lỏng mỗi ngày tùy theo độ tuổi và cường độ vận động. Việc chủ động bổ sung nước trước, trong và sau giờ học thể dục giúp ngăn ngừa mệt mỏi, hỗ trợ chức năng não bộ và tránh các rối loạn chuyển hóa do thiếu nước học đường.
Trẻ ăn dặm đi phân sống thường chỉ là phản xạ thích nghi sinh lý bình thường của hệ tiêu hóa non nớt trước thức ăn đặc. Cha mẹ chỉ cần lo lắng khi tình trạng này đi kèm tiêu chảy nhiều nước, sụt cân hoặc chậm lớn, báo hiệu hội chứng kém hấp thu cần khám bác sĩ.
Trẻ ăn dặm chậm tăng cân thường không hoàn toàn do sữa hay thức ăn thô, mà do sự mất cân đối giữa lượng sữa nạp vào và độ đậm đặc năng lượng của bữa ăn. Điều chỉnh tỷ lệ dinh dưỡng, duy trì sữa mẹ hợp lý và tăng chất lượng khẩu phần ăn dặm là chìa khóa giúp trẻ phục hồi đà phát triển thể chất.
Uống vitamin tổng hợp trước mang thai không được chứng minh giúp rút ngắn thời gian thụ thai tự nhiên, nhưng đóng vai trò quan trọng trong việc dự phòng dị tật ống thần kinh và giảm thiểu nguy cơ sinh non. Phụ nữ có kế hoạch sinh con cần hiểu đúng lợi ích và tham khảo ý kiến bác sĩ để bổ sung hợp lý.
Bia không trực tiếp gây sỏi thận; các nghiên cứu dịch tễ lớn cho thấy uống bia vừa phải giảm khoảng 40% nguy cơ hình thành sỏi nhờ tăng thể tích nước tiểu. Tuy nhiên, bia không phải thuốc chữa bệnh và lạm dụng cồn gây mất nước mạn tính cùng nhiều rủi ro sức khỏe.
Nước điện giải hỗ trợ bù đắp lượng nước và khoáng chất hao hụt do tác dụng lợi tiểu của cồn, nhưng không thể loại trừ độc tố acetaldehyde và acetate. Những chất chuyển hóa độc hại cùng phản ứng viêm mới chính là căn nguyên cốt lõi gây nên cơn đau đầu sau say.
Hội chứng cai cà phê xuất hiện do cơ thể phản ứng lại sự thiếu hụt chất kích thích đột ngột. Các triệu chứng thường khởi phát sau 12-24 giờ, đạt đỉnh sau 20-51 giờ và kéo dài khoảng 2-9 ngày. Để giảm mệt mỏi và đau đầu, việc hạ liều từ từ thay vì cắt bỏ ngay là biện pháp tối ưu.
Khi trẻ sốt cao, cơ thể mất nhiều nước và điện giải vô hình qua mồ hôi và hơi thở dốc. Phụ huynh không nên chỉ cho trẻ uống thuần nước lọc vì dễ gây hạ natri máu do hòa loãng, mà cần ưu tiên bù bằng các dung dịch điện giải pha đúng tỷ lệ để phục hồi cân bằng nội môi.
Người bệnh đái tháo đường không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối xoài và sầu riêng. Bằng cách kiểm soát chặt chẽ khẩu phần ăn mỗi lần và kết hợp thông minh cùng protein hoặc chất béo, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon mà không lo đường huyết tăng vọt.
Ăn rau dền đỏ hoặc củ dền bị đỏ phân hay nước tiểu là hiện tượng sinh lý hoàn toàn lành tính do đào thải sắc tố tự nhiên betalain, không phải dấu hiệu xuất huyết nội tạng. Tình trạng này chỉ gặp ở khoảng 14% dân số và sẽ tự hết sau khi cơ thể bài tiết hết sắc tố.
Rửa rau bằng máy sục ozone đúng thời gian từ 3 đến 5 phút không phá hủy nghiêm trọng vitamin trên bề mặt. Mặc dù tính oxy hóa mạnh có thể làm giảm nhẹ một phần vitamin C nhạy cảm, phương pháp này mang lại hiệu quả vượt trội trong việc diệt khuẩn, nấm mốc và giảm trừ dư lượng hóa chất.
Các thử nghiệm lâm sàng can thiệp khẳng định tiêu thụ đạm đậu nành và isoflavone không làm giảm mật độ hay độ di động của tinh trùng ở nam giới khỏe mạnh. Nỗi lo đậu nành gây suy giảm chất lượng tinh dịch là không có cơ sở khoa học xác đáng.
Quan niệm "rau càng đắng càng giàu chất chống oxy hóa" là không hoàn toàn chính xác. Vị đắng chủ yếu do glucosinolate, alkaloid hoặc terpenoid tạo ra và chỉ tương quan một phần với polyphenol; đồng thời cảm nhận độ đắng phụ thuộc lớn vào gen vị giác của từng người chứ không phản ánh trọn vẹn tổng lượng dưỡng chất.
