4989 bài viết
Quả lồng đèn được nhiều người ưa chuộng nhờ vị chua ngọt và đặc tính chống oxy hóa. Tuy nhiên, hiện chưa có dữ liệu lâm sàng chứng minh độ an toàn trên phụ nữ mang thai, trong khi các hoạt tính sinh học mạnh mẽ trên động vật đòi hỏi thai phụ phải thận trọng và tránh sử dụng tùy tiện.
Bánh mì hạt mầm có cơ sở khoa học để trở nên đắt giá hơn nhờ kích hoạt enzyme phytase tự nhiên, giúp giảm hàm lượng phytate từ 10% đến 81% và giải phóng các khoáng chất như sắt, kẽm. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế phụ thuộc nhiều vào quy trình chế biến, nướng và công thức phối trộn nguyên liệu.
Quả lồng đèn tươi hay sấy khô đều mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng độc đáo. Quả tươi giàu nước, kali và vitamin C tự nhiên, phù hợp cho người giảm cân; trong khi quả sấy khô cô đặc chất chống oxy hóa nhưng lại chứa mật độ calo và đường cao hơn trên cùng trọng lượng.
Nhung hươu thường được ca ngợi là bài thuốc quý giúp hồi phục thể lực và tăng cơ bắp nhanh chóng sau tập luyện. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học đối chứng ngẫu nhiên cho thấy lộc nhung không giúp cải thiện sức bền hiếu khí hay chỉ số máu, và hiệu quả tăng cường sức mạnh cơ bắp vẫn còn nhiều mâu thuẫn.
Bà bầu tuyệt đối không nên dùng cây lệ dương vì hiện hoàn toàn chưa có bất kỳ nghiên cứu lâm sàng hay thử nghiệm độc tính sinh sản nào chứng minh độ an toàn của dược liệu này. Việc tùy tiện sử dụng tiềm ẩn nguy cơ kích thích tử cung, sảy thai và gây hại nghiêm trọng đến sự phát triển của thai nhi.
Rượu lộc giác (gạc hươu) được nhiều người dùng để bổ thận và mạnh gân xương, nhưng uống sai cách dễ gây hại cho sức khỏe. Dược liệu này chỉ an toàn khi dùng lượng vừa phải theo khuyến cáo y học cổ truyền; việc lạm dụng kéo dài sẽ tạo gánh nặng lớn lên gan và thận.
Uống nước ép lá lưỡi hổ chữa tiểu đường là kinh nghiệm dân gian hoàn toàn thiếu bằng chứng lâm sàng trên người. Dịch lá tươi chứa hàm lượng cao saponin và tannin chưa tinh chế, dễ gây kích ứng niêm mạc, dẫn đến ngộ độc tiêu hóa, nôn mửa dữ dội và cồn cào ruột gan.
Nhung hươu chứa yếu tố tăng trưởng IGF-1 đóng vai trò thúc đẩy tái tạo mô gạc, nhưng hàm lượng tự nhiên rất nhỏ và chưa có bằng chứng giúp con người tăng cơ bắp thần tốc. Ngược lại, nhiều sản phẩm bổ sung thương mại bị pha trộn bất hợp pháp IGF-1 người, tiềm ẩn rủi ro sức khỏe và vi phạm quy định chống doping.
Ăn rau lộc mại có thể kích hoạt cơn tan máu cấp tính dữ dội ở người thiếu men G6PD do các chất oxy hóa làm vỡ hồng cầu hàng loạt. Người bệnh có thể đối mặt với thiếu máu nặng, vàng da, tiểu ra nước màu sẫm và suy đa tạng nếu không được cấp cứu kịp thời.
Thử nghiệm lâm sàng nổi tiếng LEAP cho thấy cho trẻ có nguy cơ cao ăn các sản phẩm từ lạc sớm (giai đoạn 4-11 tháng tuổi) giúp giảm đáng kể tỷ lệ dị ứng lạc đến 5 tuổi, thay đổi hoàn toàn quan niệm kiêng khem truyền thống.
Nhiều người truyền tai nhau dùng cây bọt ếch (Colubrina asiatica) để chữa lẹo mắt theo kinh nghiệm dân gian. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người nhạy cảm với saponin không nên tự ý sử dụng. Bằng chứng khoa học về việc nhỏ mắt bằng loại cây này còn thiếu, trong khi hoạt chất tiềm ẩn nguy cơ kích ứng mô mắt nhạy cảm.
Thịt lươn giàu đạm và bổ dưỡng, nhưng lươn đồng là vật chủ mang tỷ lệ nhiễm ấu trùng giun đầu gai *Gnathostoma spinigerum* rất cao. Ấu trùng có thể nằm sâu trong thớ thịt, đe dọa trực tiếp sức khỏe người dùng nếu ăn sống, ăn tái hoặc chế biến chưa chín kỹ.