2656 bài viết
Hàm lượng vi chất selen trong các loại ngũ cốc và nông sản có sự chênh lệch rất lớn giữa các vùng địa lý, nguyên nhân cốt lõi bắt nguồn từ nồng độ selen tồn tại trong đất canh tác. Khi đất giàu selen dễ tiêu, rễ cây trồng sẽ hấp thu và vận chuyển vi chất này tích lũy trực tiếp vào các mô ăn được.
Trà kombucha giàu chất chống oxy hóa và vi sinh vật lên men tự nhiên, nhưng không thể thay thế hoàn toàn men vi sinh dạng bổ sung. Sản phẩm này thiếu tính chuẩn hóa về liều lượng chủng khuẩn sống, tiềm ẩn lượng đường tồn dư và chưa có đủ bằng chứng lâm sàng liều cao xác định.
Men vi sinh không thể dùng chung một cách tùy tiện cho mọi vấn đề tiêu hóa. Hiệu quả của probiotic phụ thuộc hoàn toàn vào từng chủng vi khuẩn và tình trạng bệnh lý cụ thể; một chủng có tác dụng giảm đau bụng hay viêm nhiễm không đồng nghĩa với việc các chủng khác cũng làm được điều tương tự.
Hàm lượng i-ốt trong lòng đỏ trứng gà không cố định mà phụ thuộc trực tiếp vào tỷ lệ bổ sung vi chất trong thức ăn chăn nuôi. Khi đàn gà được cung cấp khẩu phần cám tăng cường i-ốt, lượng khoáng chất này trong quả trứng có thể tăng gấp nhiều lần, mang lại giải pháp bổ sung dinh dưỡng hiệu quả cho bữa ăn hàng ngày.
Bổ sung men vi sinh (probiotic) trong thai kỳ được nhiều mẹ bầu quan tâm nhằm ngừa đái tháo đường thai kỳ. Dù một số nghiên cứu cho thấy sữa chua và men vi sinh hỗ trợ kiểm soát đường huyết, các bằng chứng y khoa hiện nay vẫn còn mâu thuẫn và chưa đủ để khẳng định hiệu quả phòng ngừa chắc chắn.
Bổ sung magie là mẹo truyền tai phổ biến giúp dễ ngủ, nhưng các dữ liệu khoa học hiện nay cho thấy khoáng chất này chỉ mang lại cải thiện khiêm tốn. Lợi ích giảm thời gian đi vào giấc ngủ được ghi nhận rõ nhất ở người cao tuổi hoặc người thiếu hụt magie qua chế độ ăn, với chất lượng bằng chứng ở mức trung bình đến thấp.
Vận động viên đổ mồ hôi nhiều hoàn toàn có thể bị thất thoát một lượng lớn i-ốt qua da. Do nồng độ i-ốt trong mồ hôi khá ổn định, cường độ vận động càng cao và lượng mồ hôi tiết ra càng nhiều thì nguy cơ thiếu hụt vi chất tuyến giáp này càng lớn nếu không được bổ sung kịp thời.
Muối biển thô thương mại được xác nhận có chứa vi nhựa với mật độ khác nhau tùy quy trình sản xuất và nguồn nước. Lượng hạt nhựa hấp thụ qua muối hàng năm ở mức nhỏ, chưa đủ bằng chứng gây độc tiêu hóa cấp tính, nhưng người dùng nên ăn giảm mặn để hạn chế phơi nhiễm lâu dài.
Muối hồng Himalaya không thể thay thế muối i-ốt công nghiệp do chứa hàm lượng i-ốt tự nhiên rất thấp, không đủ đáp ứng nhu cầu tuyến giáp. Việc loại bỏ muối i-ốt để dùng hoàn toàn muối hồng có thể dẫn tới nguy cơ thiếu hụt vi chất, đặc biệt nguy hiểm cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Hàm lượng vitamin K2 (menaquinone-4) trong lòng đỏ trứng gà không phụ thuộc vào việc gà nuôi thả hay nuôi nhốt công nghiệp, mà do thức ăn quyết định. Gà công nghiệp được bổ sung vi chất đầy đủ hoàn toàn có thể cho lượng vitamin K2 tương đương hoặc vượt trội so với gà nuôi thả tự kiếm ăn.
Muối hồng Himalaya thường được quảng cáo giàu khoáng chất và tốt cho huyết áp hơn muối tinh, nhưng khoa học cho thấy thành phần chính của nó vẫn là natri clorua chiếm trên 96%. Lượng khoáng vi lượng rất nhỏ không tạo ra khác biệt dinh dưỡng thực tế, trong khi nguy cơ tăng huyết áp do ăn thừa muối vẫn giữ nguyên.
Sữa mẹ chứa hàm lượng vitamin K tự nhiên rất thấp và không đủ đáp ứng nhu cầu khuyến nghị cho trẻ bú mẹ hoàn toàn. Do vi chất này khó truyền qua nhau thai và bài tiết kém vào sữa, trẻ sơ sinh bắt buộc phải được tiêm hoặc uống bổ sung dự phòng ngay sau sinh để ngừa nguy cơ xuất huyết não nguy hiểm.