
Quả tầm xuân có giàu vitamin C như lời đồn? Bằng chứng nói gì
Quả tầm xuân tươi thực sự chứa lượng vitamin C rất cao, dao động từ 112 mg đến hơn 360 mg/100 g cùi quả tùy chủng loại và độ cao. Tuy nhiên, thử nghiệm sinh hóa cho thấy quá trình sấy khô làm sụt giảm nghiêm trọng lượng vitamin này, chỉ còn khoảng 101 mg/kg mẫu khô.



