5019 bài viết
Sau một đêm say rượu, cơ thể rơi vào trạng thái kiệt quệ do suy giảm đường huyết và rối loạn điện giải. Việc bổ sung bữa ăn giàu carbohydrate dễ tiêu hóa kết hợp một lượng protein vừa phải và dung dịch điện giải giúp tái tạo năng lượng, giảm mệt mỏi hiệu quả.
Nước ngọt có ga cản trở tích lũy canxi và làm giảm mật độ xương ở trẻ em do chứa acid phosphoric gây tăng đào thải khoáng chất, đồng thời thói quen này thường gián tiếp thay thế lượng sữa tiêu thụ hàng ngày, đe dọa sự phát triển chiều cao tối ưu.
Rượu bia làm gián đoạn nghiêm trọng quá trình phục hồi cơ bắp thông qua cơ chế ức chế con đường tín hiệu mTOR. Kể cả khi bổ sung protein ngay sau tập, cồn vẫn làm giảm tới 24% tốc độ tổng hợp protein sợi cơ, gây cản trở tăng trưởng cơ bắp và làm chậm lành chấn thương.
Bà bầu 3 tháng đầu không cần kiêng tuyệt đối nước dừa nhưng nên hạn chế uống nhiều. Hiện chưa có bằng chứng nước dừa gây sẩy thai, song lượng khoáng và đường tự nhiên trong dừa dễ gây lạnh bụng, đầy hơi ở hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Thai phụ không nên kiêng cá biển vì e ngại thủy ngân, do dưỡng chất như DHA và i-ốt rất cần thiết cho não bộ thai nhi. Mẹ bầu nên ăn 2-3 bữa cá béo nhỏ mỗi tuần như cá hồi, cá mòi, cá trích, cá cơm và tránh các loài cá săn mồi lớn.
Chiết xuất trà xanh và hoạt chất EGCG đã cho thấy tiềm năng chống oxy hóa và giảm hoại tử tế bào gan do rượu trên chuột thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người còn rất hạn chế, uống trà xanh không thể thay thế cho việc hạn chế rượu bia.
Hạt trân châu làm từ tinh bột sắn tinh chế đã loại bỏ chất xơ, nhanh chóng chuyển hóa thành đường sau khi luộc chín. Khi kết hợp cùng nước đường ngâm, topping này tạo ra tải lượng đường huyết rất cao và có thể đẩy tổng năng lượng của ly đồ uống lên gấp đôi.
Phẩm màu caramel nhóm IV trong nước ngọt có ga chứa sản phẩm phụ 4-MEI, chất từng gây lo ngại về nguy cơ ung thư. Dù vậy, các cơ quan an toàn thực phẩm thế giới đều áp dụng mức kiểm soát nghiêm ngặt; dư lượng trong khẩu phần ăn uống thông thường vẫn nằm trong ngưỡng an toàn đối với người tiêu dùng.
Nhiều người có thói quen uống nước ngọt để giải nhiệt, nhưng nồng độ đường cao tạo ra áp suất thẩm thấu lớn, kéo nước từ tế bào ra lòng ruột và kích thích đào thải qua thận, khiến cơ thể càng rơi vào tình trạng mất nước tế bào trầm trọng hơn.
Phụ nữ chuyển hóa rượu bia chậm hơn và dễ say hơn nam giới chủ yếu do thể tích nước cơ thể nhỏ hơn khiến nồng độ cồn tăng vọt, kết hợp với hoạt tính enzyme alcohol dehydrogenase (ADH) tại niêm mạc dạ dày thấp hơn, làm giảm quá trình phân hủy cồn ban đầu.
Uống rượu bia làm ngưng trệ hiệu quả giảm cân của chế độ Keto do gan chuyển hướng sang chuyển hóa cồn và tiêu thụ acetate làm nhiên liệu, khiến quá trình oxy hóa axit béo và tạo thể ceton dừng lại, đồng thời làm tăng nguy cơ hạ đường huyết nguy hiểm.
Uống bia ngay sau thi đấu làm chậm quá trình tổng hợp lại glycogen trong cơ bắp, cản trở cơ thể phục hồi thể lực. Chất cồn gây ức chế hấp thu đường và làm gián đoạn chuyển hóa năng lượng, khiến các sợi cơ lâu hồi phục hơn sau vận động nặng.