1997 bài viết
Ăn gìThâm hụt calo ngắt quãng hay "diet break" không hoàn toàn ngăn được việc giảm trao đổi chất, nhưng các đợt nạp carbohydrate ngắn ngày giúp bảo tồn khối lượng nạc và mức tiêu hao năng lượng nghỉ tốt hơn. Đây là chiến lược hiệu quả giúp giảm căng thẳng tâm lý ăn uống mà không lo tái tăng mỡ.
Ăn gìThiếu ngủ ngắn hạn không giúp đốt cháy thêm calo mà ngược lại làm giảm tiêu hao năng lượng khi nghỉ ngơi và sau bữa ăn. Tình trạng này còn làm tăng hormone gây đói ghrelin, giảm hormone no leptin, thúc đẩy cảm giác thèm ăn và làm giảm tỷ lệ đốt cháy mỡ thừa của cơ thể.
Ăn gìNgười lớn tuổi ăn chay trứng sữa hoàn toàn có thể ngăn ngừa teo cơ sarcopenia nếu đảm bảo đủ lượng đạm từ 1,1 g/kg/ngày và đạt tối thiểu 30 g protein trong mỗi bữa ăn, kết hợp đa dạng nguồn đạm thực vật với trứng và các chế phẩm từ sữa.
Ăn gìÁp dụng chế độ ăn giảm FODMAP ngắn hạn từ 6 đến 7 ngày giúp vận động viên sức bền giảm đáng kể các cơn đau bụng, đầy hơi và tiêu chảy do ruột thiếu máu cục bộ khi tập luyện cường độ cao, mở ra hướng kiểm soát hội chứng khó chịu tiêu hóa hiệu quả.
Ăn gìĂn kiêng low-FODMAP giúp làm dịu nhanh triệu chứng ruột kích thích, nhưng việc áp dụng kéo dài tiềm ẩn nguy cơ suy kiệt hệ vi sinh đường ruột. Do thiếu hụt nguồn thức ăn prebiotic mạn tính, lượng lợi khuẩn Bifidobacteria và các axit béo chuỗi ngắn bảo vệ đại tràng bị sụt giảm nghiêm trọng.
Ăn gìThực phẩm chay giả mặn thường được gắn mác lành mạnh, nhưng quá trình chế biến sâu khiến chúng chứa nhiều muối, chất béo bão hòa và phụ gia thực phẩm hơn đạm thực vật tự nhiên. Hiểu đúng bản chất dinh dưỡng của thịt nhân tạo sẽ giúp người tiêu dùng lựa chọn bữa ăn an toàn, bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn thuần chay không đủ đạm để giữ cơ bắp. Các thử nghiệm lâm sàng đối chứng gần đây chứng minh đạm thực vật duy trì tổng hợp protein cơ bắp và phát triển thể tích cơ ngang bằng đạm động vật, miễn là tổng lượng nạp hằng ngày và năng lượng đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể.
Ăn gìĂn chay có trứng sữa giúp giảm cân bền vững và cải thiện mỡ gan, huyết áp nếu kiểm soát tốt năng lượng. Tuy nhiên, nếu lạm dụng phô mai giàu béo và tinh bột tinh chế, bạn rất dễ nạp thừa calo dẫn đến tăng cân ngược.
Ăn gìChế độ ăn Paleo cắt giảm ngũ cốc và sữa để tập trung vào thịt, cá và rau củ, giúp hỗ trợ giảm cân và ổn định đường huyết ngắn hạn. Tuy nhiên, khẩu phần giàu đạm, nhiều chất béo và nghèo canxi này tiềm ẩn rủi ro cho người bệnh thận mạn, gout, loãng xương, phụ nữ mang thai và người cao tuổi.
Ăn gìChế độ ăn Paleo loại bỏ ngũ cốc và đậu khiến đường ruột thiếu hụt trầm trọng chất xơ hòa tan và carbohydrate lên men. Tình trạng này làm giảm sản sinh axit béo chuỗi ngắn, kéo dài thời gian lưu phân và dẫn đến nguy cơ táo bón mạn tính nếu không được bù đắp đúng cách.
Ăn gìChế độ ăn Paleo giúp giảm mỡ và hạ đường huyết nhanh trong ngắn hạn nhưng khó mang lại hiệu quả giảm cân bền vững sau 12 tháng. Do tính chất kiêng khem ngặt nghèo, tỷ lệ duy trì thực đơn này sau một năm rất thấp, khiến người áp dụng dễ tăng cân trở lại nếu thiếu sự kiên trì.
Ăn gìLow-carb và Keto đều giúp giảm cân và cải thiện đường huyết, nhưng Keto siết lượng carb xuống mức rất thấp (khoảng 20g/ngày) để ép cơ thể tạo ketone, dễ gây tăng mỡ máu và tích tụ mỡ gan. Chế độ Low-carb vừa phải giúp giảm gánh nặng chuyển hóa, ít tác dụng phụ và dễ duy trì hơn.