445 bài viết
Ăn gìBỏ bữa sáng có thể là cách cắt giảm năng lượng khả thi với một số người, nhưng không phù hợp cho tất cả. Nếu bạn xuất hiện tình trạng mất tập trung trước giờ trưa, uể oải kèm rối loạn thể chất, hoặc tăng tích tụ mỡ thừa, cơ thể đang cảnh báo bạn cần dừng lại và điều chỉnh chế độ ăn.
Ăn gìNgừng giảm cân khi theo chế độ 5:2 xuất phát từ hiện tượng thích nghi chuyển hóa tự nhiên của cơ thể. Thay vì siết chặt ăn kiêng thêm, người thực hiện cần đưa các ngày không nhịn về mức cân bằng năng lượng và kết hợp tập luyện để tái kích hoạt tiến trình giảm mỡ.
Ăn gìUống một ly nước chanh ấm pha loãng trong khung giờ nhịn 16:8 không làm tăng insulin đáng kể do lượng calo và đường ở mức tối thiểu. Tuy nhiên, việc pha quá đậm hoặc thêm chất tạo ngọt có thể kích hoạt chuyển hóa và phá vỡ trạng thái nhịn ăn.
Ăn gìNước hầm xương chứa một số khoáng chất và acid amin hỗ trợ tiêu hóa, nhưng lượng canxi thực tế hòa tan không cao. Người có bệnh lý huyết áp, tim mạch cần thận trọng vì lượng muối và chất béo trong nước hầm có thể gây tăng huyết áp và tăng nguy cơ loãng xương.
Ăn gìTrẻ ăn dặm chậm tăng cân thường không hoàn toàn do sữa hay thức ăn thô, mà do sự mất cân đối giữa lượng sữa nạp vào và độ đậm đặc năng lượng của bữa ăn. Điều chỉnh tỷ lệ dinh dưỡng, duy trì sữa mẹ hợp lý và tăng chất lượng khẩu phần ăn dặm là chìa khóa giúp trẻ phục hồi đà phát triển thể chất.
Ăn gìNước điện giải hỗ trợ bù đắp lượng nước và khoáng chất hao hụt do tác dụng lợi tiểu của cồn, nhưng không thể loại trừ độc tố acetaldehyde và acetate. Những chất chuyển hóa độc hại cùng phản ứng viêm mới chính là căn nguyên cốt lõi gây nên cơn đau đầu sau say.
Ăn gìRửa rau bằng máy sục ozone đúng thời gian từ 3 đến 5 phút không phá hủy nghiêm trọng vitamin trên bề mặt. Mặc dù tính oxy hóa mạnh có thể làm giảm nhẹ một phần vitamin C nhạy cảm, phương pháp này mang lại hiệu quả vượt trội trong việc diệt khuẩn, nấm mốc và giảm trừ dư lượng hóa chất.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng can thiệp khẳng định tiêu thụ đạm đậu nành và isoflavone không làm giảm mật độ hay độ di động của tinh trùng ở nam giới khỏe mạnh. Nỗi lo đậu nành gây suy giảm chất lượng tinh dịch là không có cơ sở khoa học xác đáng.
Ăn gìQuan niệm "rau càng đắng càng giàu chất chống oxy hóa" là không hoàn toàn chính xác. Vị đắng chủ yếu do glucosinolate, alkaloid hoặc terpenoid tạo ra và chỉ tương quan một phần với polyphenol; đồng thời cảm nhận độ đắng phụ thuộc lớn vào gen vị giác của từng người chứ không phản ánh trọn vẹn tổng lượng dưỡng chất.
Ăn gìDị ứng hải sản, đặc biệt là tôm cua và động vật có vỏ, rất hiếm khi tự khỏi khi lớn lên. Do dị nguyên chính tropomyosin có tính bền nhiệt cao và tồn tại dai dẳng, phản ứng miễn dịch thường kéo dài suốt đời, đòi hỏi người bệnh phải kiêng khem nghiêm ngặt và luôn chuẩn bị sẵn phương án cấp cứu phản vệ.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn đậu phụ mà không lo bùng phát cơn đau cấp. Quá trình làm đậu phụ đã loại bỏ phần lớn purin hòa tan, không làm thay đổi nồng độ axit uric máu. Đây là nguồn đạm thực vật chất lượng cao, giúp thay thế an toàn cho thịt đỏ và hải sản.
Ăn gìCùng ăn một lượng cơm như nhau nhưng mức tăng đường huyết ở mỗi người lại hoàn toàn khác biệt. Hiện tượng này xuất phát từ sự tương tác giữa hệ gen, đặc điểm cơ thể và hệ vi sinh đường ruột, vốn điều hòa phản ứng chuyển hóa carbohydrate theo cơ chế đặc trưng của từng cá nhân.