611 bài viết
Uống nước lá ổi và húng quế chưa được chứng minh giúp kiểm soát mỡ máu hiệu quả ở người. Dữ liệu nghiên cứu hiện tại hoàn toàn thiếu vắng bằng chứng về lá ổi, trong khi nghiên cứu về húng quế chỉ mới ghi nhận mức giảm nhẹ cholesterol trên nhóm nhỏ bệnh nhân đái tháo đường hoặc thử nghiệm tế bào, động vật.
Ăn cay có gây mụn trứng cá không là thắc mắc phổ biến, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay chưa ghi nhận liên hệ trực tiếp. Các nghiên cứu hiện có chủ yếu tập trung vào sữa và thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, chưa chứng minh được tác động của đồ cay.
Lạc nảy mầm ăn được nếu được ủ sạch có chủ đích, giàu chất chống oxy hóa và an toàn cho gan theo thử nghiệm trên người. Tuy nhiên, các nghiên cứu chưa làm rõ rủi ro nấm mốc hay vi khuẩn chéo khi lạc tự nảy mầm do ẩm ướt.
Hiện chưa có nghiên cứu xác định độ bền nhiệt của papaverin trong rau ngót ở 100 độ C. Dù vậy, các ca ngộ độc phổi nặng ghi nhận trong y văn chủ yếu liên quan thói quen uống nước ép rau ngót sống dài ngày, không phải do món canh nấu chín thông thường.
Nước ép bí đao thường được truyền tai như mẹo thanh nhiệt giúp sạch mụn, nhưng khoa học hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh tác dụng trị mụn của thức uống này. Mọi đặc tính chống oxy hóa và hỗ trợ chuyển hóa mới chỉ dừng lại ở các thử nghiệm trên chuột và tế bào phòng thí nghiệm.
Hạt quả su su hoàn toàn ăn được và mang lại vị bùi ngậy giàu dưỡng chất, nhưng bạn tuyệt đối không nên ăn sống. Việc nấu chín kỹ giúp vô hoạt các hợp chất cucurbitacin tự nhiên gây đắng và kích ứng ruột, ngăn ngừa nguy cơ đau bụng, đầy hơi và bảo vệ hệ tiêu hóa an toàn.
Hạt mướp hoàn toàn có thể ăn được và là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất béo không bão hòa cùng các chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, hạt mướp già có vị đắng, mùi kim loại khó ăn và việc sử dụng cần thận trọng trên một số đối tượng do đặc tính dược lý.
Nước ép mướp hay bầu sống thường được đồn thổi là thức uống giải nhiệt, giảm cân, nhưng việc uống trực tiếp tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng. Nếu quả bị đắng do tích tụ độc tố cucurbitacin, người dùng có thể bị xuất huyết tiêu hóa dữ dội, tụt huyết áp và đe dọa tính mạng.
Hạt ngô xuất hiện nguyên vẹn trong phân là hiện tượng sinh lý hoàn toàn bình thường. Lớp vỏ ngoài của hạt ngô cấu tạo từ chất xơ cellulose không tan bền vững, cơ thể người thiếu enzyme phân giải nên vỏ ngoài được đào thải ra ngoài, đóng vai trò kích thích nhu động ruột tống xuất bã thải.
Nhiều người tin rằng chất nhớt trong khoai môn giúp bọc niêm mạc và chữa lành đau dạ dày. Tuy nhiên, chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học nào chứng minh chất nhầy khoai môn bảo vệ được dạ dày người. Người bị viêm loét chỉ nên ăn khoai môn nấu chín kỹ với lượng vừa phải.
Nhiều người lo ngại ăn mì tôm sống gây khó tiêu hoặc tổn thương dạ dày. Về bản chất, mì ăn liền đã được hấp chín và chiên sấy từ trước, hạt tinh bột đã hồ hóa nên cơ thể vẫn tiêu hóa được. Tuy nhiên, mì chưa nấu lại có cấu trúc đặc chắc, tỷ lệ tiêu hóa tinh bột thấp hơn so với khi nấu chín.
Nhựa sung thường được dân gian bôi lên vết thương hoặc mụn nhọt, song khoa học cho thấy đây là con dao hai lưỡi. Dù chứa hoạt chất hỗ trợ khép miệng vết thương trên mô hình thí nghiệm, mủ nhựa tươi chưa xử lý tiềm ẩn nguy cơ cao gây viêm da tiếp xúc, kích ứng nặng cho da người.