4133 bài viết
Elderberry được biết đến như loại quả giàu chất chống oxy hóa, nhưng ăn sống quả tươi hoặc dùng lá cây lại tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc xyanua ít người ngờ tới. Độc tố sambunigrin và lectin chưa qua xử lý nhiệt có thể gây nôn mửa, tiêu chảy cấp tính và đe dọa sức khỏe nếu tiêu thụ sai cách.
Uống elderberry hàng ngày không giúp ngăn ngừa nhiễm virus. Bằng chứng khoa học khẳng định chiết xuất cơm cháy đen chỉ có tác dụng hỗ trợ rút ngắn thời gian và làm giảm nhẹ mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng cảm lạnh, cúm khi được dùng sớm trong 48 giờ đầu khởi phát bệnh, không tạo được màng chắn ngăn lây nhiễm.
Nhiều người băn khoăn liệu ngâm hay lên men hạt dền đuôi chồn có giúp giảm axit phytic để tăng hấp thu sắt và kẽm. Bằng chứng khoa học xác nhận chế biến nhiệt và lên men giúp giảm đáng kể axit phytic, dù hàm lượng tự nhiên ban đầu của hạt khá cao đòi hỏi cách chế biến phù hợp.
Quả dứa dại chứa nhiều dưỡng chất quý nhưng lớp phấn trắng cùng tinh thể canxi oxalat bám ngoài vỏ rất dễ gây kích ứng họng và tổn thương niêm mạc dạ dày. Người dùng cần cạo sạch lớp phấn, rửa kỹ và chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Nhiều người truyền tai nhau mẹo đắp lá dứa bà để trị sưng đau khớp, nhưng khoa học hiện đại khẳng định đây là phương pháp chưa có bằng chứng lâm sàng trên người. Dù dịch chiết dứa bà thể hiện khả năng kháng viêm trên động vật thí nghiệm, việc đắp lá tươi trực tiếp lên da tiềm ẩn rủi ro kích ứng và bỏng rát nặng nề.
Cây dền họ Na (*Xylopia vielana*) là thảo dược thân gỗ chứa nhiều hoạt chất sinh học mạnh, hoàn toàn khác với các loại rau dền ăn lá họ Dền. Việc nhầm lẫn tên gọi dân gian có thể dẫn đến rủi ro ngộ độc do tự ý thu hái và sắc uống loại cây này mà không có chỉ định y khoa.
Cây thùa (dứa bà) chứa hoạt chất saponin có tính chất hoạt động bề mặt, tiềm ẩn nguy cơ tác động tới niêm mạc ruột. Khi dùng chung với các thuốc uống chuyển hóa qua hệ thống vận chuyển đường tiêu hóa, tương tác dược động học có thể xảy ra, làm thay đổi sinh khả dụng và hiệu quả điều trị.
Hiện tượng rát lưỡi khi ăn dứa do enzyme bromelain phân giải protein niêm mạc miệng gây ra. Mẹo ngâm nước muối không làm bất hoạt enzyme này mà chỉ rửa trôi dịch dứa và dịu vị giác, trong khi xử lý nhiệt mới là cách vô hiệu hóa enzyme hiệu quả nhất.
Quan niệm rễ dọt sành giúp hạ sốt an toàn là chưa có căn cứ khoa học. Các nghiên cứu thực nghiệm hiện nay mới chỉ ghi nhận tiềm năng chống viêm của lá dọt sành trên chuột, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả hạ nhiệt hay độ an toàn của rễ cây trên người.
Nhiều mẹ bầu tin rằng uống nhiều nước dừa sẽ giúp buồng ối trong sạch và con sinh ra trắng trẻo. Tuy nhiên, y học khẳng định nước dừa hoàn toàn không có khả năng "lọc sạch" nước ối; thể tích và tính chất dịch ối chịu sự chi phối tuần hoàn của thai nhi và bệnh lý người mẹ.
Tin đồn ăn dứa gây sảy thai lan truyền rộng rãi trong dân gian nhưng thiếu bằng chứng lâm sàng xác thực. Các thí nghiệm ghi nhận hoạt tính kích thích tử cung chỉ xảy ra khi dùng chiết xuất cô đặc tác động trực tiếp lên dải cơ cô lập trong ống nghiệm. Mẹ bầu ăn dứa với lượng vừa phải hoàn toàn an toàn cho thai kỳ.
Người có tiền sử dị ứng hải sản giáp xác tuyệt đối không nên ăn dế dũi. Cả hai loài đều chứa protein tropomyosin tương đồng, có thể kích hoạt phản ứng dị ứng chéo nghiêm trọng và dẫn đến sốc phản vệ nguy hiểm tính mạng ngay cả khi đã chế biến kỹ.