4115 bài viết
Ăn gìGội đầu bằng nước lá trắc bách diệp khó ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả như lời đồn. Dù nghiên cứu trên tế bào và động vật cho thấy chiết xuất trắc bách diệp kích thích nang tóc phát triển, hoạt chất trong nước đun khó thẩm thấu sâu vào da đầu và chưa có bằng chứng ức chế enzym 5-alpha reductase.
Ăn gìRượu ngâm trầm hương thường được đồn thổi là vị thuốc quý bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, việc tự ý ngâm và uống rượu chứa hàm lượng nhựa thơm đậm đặc có thể gây quá tải chuyển hóa, tăng nguy cơ nhiễm độc và suy giảm chức năng gan thận nghiêm trọng.
Ăn gìTàm sa (phân tằm) là vị thuốc cổ truyền trị đau khớp phong thấp. Nghiên cứu thực nghiệm xác nhận chiết xuất tàm sa chứa peptide và hoạt chất giúp giảm sưng viêm, điều hòa chuyển hóa trên động vật. Tuy nhiên, dược liệu này hoàn toàn thiếu thử nghiệm lâm sàng trên người, đòi hỏi sự thận trọng khi dùng.
Ăn gìLuộc và chần nước là hai cách chế biến giữ trọn vi chất trong trứng tốt nhất. Nhờ hạn chế tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng và oxy, trứng luộc bảo toàn tới 86-88% vitamin D cùng toàn bộ folate, trong khi chiên nướng lâu hoặc đánh tan lòng đỏ khiến vitamin A và carotenoid hao hụt đáng kể.
Ăn gìNhiều người chuộng ăn trứng sống, trứng chần vì tin rằng giữ trọn vi chất. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy lòng trắng trứng chưa chín chứa protein avidin cản trở hấp thu biotin, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc vi khuẩn Salmonella nguy hiểm cho sức khỏe.
Ăn gìCây trọng đũa chứa hoạt chất tự nhiên FR900359 có khả năng khóa chặt protein Gq nội bào với thời gian liên kết kéo dài. Việc tự ý sắc uống dược liệu này khi đang dùng thuốc tim mạch hoặc hô hấp có thể gây tương tác tế bào nguy hiểm, làm đảo lộn khả năng điều hòa cơ trơn và cản trở cấp cứu y khoa.
Ăn gìQuả tu hú không thể thay thế quả dành dành làm thuốc vì đây là hai loài thực vật khác biệt hoàn toàn về hoạt chất. Quả dành dành chứa iridoid glycoside và crocin mang lại tác dụng thanh nhiệt, bảo vệ tạng phủ, trong khi quả tu hú chủ yếu chứa saponin và triterpenoid với cơ chế sinh học khác nhau, tiềm ẩn rủi ro trị liệu nếu dùng sai.
Ăn gìQuan niệm rễ trứng cuốc ngâm rượu "càng đặc càng tốt" là hoàn toàn sai lầm. Dung môi cồn nồng độ cao hòa tan nhiều tạp chất và kim loại nặng, trong khi dịch chiết thảo mộc quá đậm đặc gây độc tế bào và kích ứng bào mòn niêm mạc dạ dày dữ dội.
Ăn gìTự ý kết hợp trắc bách diệp với các thuốc chống đông máu như warfarin hay aspirin tiềm ẩn rủi ro biến đổi nồng độ thuốc và tăng nguy cơ xuất huyết. Dù trắc bách diệp là vị thuốc cổ truyền, việc dùng chung với thuốc chống đông đường uống luôn cần sự giám sát chặt chẽ từ bác sĩ chuyên khoa.
Ăn gìNhiều người chuộng uống bột trân châu để dưỡng nhan và an thần, nhưng ngọc trai từ nhuyễn thể nuôi biển có nguy cơ tích tụ cadmium cao do ô nhiễm công nghiệp. Việc dùng sản phẩm không kiểm định kiểm soát kim loại nặng tiềm ẩn rủi ro lớn cho sức khỏe.
Ăn gìNhiều người tin ăn trứng sống hoặc chần giúp giữ nguyên dưỡng chất, nhưng khoa học chứng minh điều ngược lại. Trứng nấu chín giúp cơ thể hấp thu protein tới 90,9%, cao gần gấp đôi mức 51,3% của trứng sống, đồng thời loại trừ nguy cơ ngộ độc khuẩn Salmonella nguy hiểm từ trứng chưa chín kỹ.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy trâm bột (*Enicostemma littorale*) hỗ trợ kích thích tiết insulin và hạ đường huyết trên chuột. Dù vậy, thảo dược này chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, bệnh nhân tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị để dùng nước lá.