2735 bài viết
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn cho thấy bổ sung dầu cá liều cao (từ 1 g/ngày trở lên) làm tăng đáng kể nguy cơ rung nhĩ theo mức liều, trái ngược với lợi ích từ chế độ ăn tự nhiên. Người bệnh tim mạch cần thận trọng khi sử dụng.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng ghi nhận hạt bí ngô và dầu hạt bí giúp cải thiện lưu lượng dòng tiểu, giảm điểm triệu chứng đường tiểu do phì đại tuyến tiền liệt lành tính. Tuy nhiên, liệu pháp tự nhiên này không làm giảm kích thước khối phì đại và không thể thay thế hoàn toàn thuốc điều trị kê đơn.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy ăn cá tươi giúp giảm mỡ máu, cải thiện chỉ số xơ vữa vượt trội so với viên uống omega-3 thương phẩm. Viên dầu cá tinh chế không trải qua kiểm duyệt nghiêm ngặt, liều lượng hoạt chất thấp và không thể thay thế nguồn thực phẩm tự nhiên trong bảo vệ hệ tim mạch.
Ăn gìCác bằng chứng độc tính học và phân tích khoa học cho thấy đậu nành biến đổi gen thương mại có mức độ an toàn và giá trị dinh dưỡng tương đương với đậu nành truyền thống. Người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng các sản phẩm hợp pháp trong chế độ ăn hàng ngày mà không lo ngại về độc tính sinh học.
Ăn gìCá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi cung cấp hàm lượng omega-3 tương đương nhau trên cùng khẩu phần, nhưng cá nuôi chứa tổng lượng chất béo cao gấp 4 lần. Dù cá nuôi tích tụ chất ô nhiễm hữu cơ cao hơn, mức độ trên thị trường nhìn chung vẫn nằm trong ngưỡng dung nạp an toàn.
Ăn gìNeu5Gc là phân tử đường có trong thịt đỏ mà cơ thể người không tự tổng hợp được. Khi hấp thu qua đường ăn uống, Neu5Gc kích hoạt hệ miễn dịch sinh kháng thể chống lại chính mô cơ thể, gây viêm mạn tính và làm tăng nguy cơ ung thư cùng bệnh tim mạch nếu tiêu thụ quá mức.
Ăn gìĂn thịt đỏ ở mức vừa phải (dưới 350-500g thịt chín mỗi tuần) không gây hại cho sức khỏe. Nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường và ung thư chỉ tăng rõ rệt khi ăn vượt ngưỡng, tiêu thụ nhiều mỡ hoặc dùng thịt chế biến sẵn.
Ăn gìVi nhựa được chứng minh tồn tại phổ biến trong đường tiêu hóa của hải sản có vỏ do tập tính ăn lọc. Dù các thí nghiệm tế bào bước đầu ghi nhận nguy cơ độc tính, bằng chứng tổn hại sức khỏe con người hiện vẫn chưa đầy đủ và mức độ rủi ro thực tế vẫn đang được tiếp tục nghiên cứu.
Ăn gìNhiều nam giới lo ngại phytoestrogen trong sữa đậu nành gây nữ hóa hoặc giảm chất lượng tinh trùng, trong khi sữa bò công nghiệp lại chứa hormone động vật thực thụ. Các bằng chứng lâm sàng cho thấy tiêu thụ đậu nành vừa phải không làm suy giảm testosterone hay tinh dịch, nhưng lạm dụng cực đoan có thể gây rối loạn nội tiết.
Ăn gìNhiều nghiên cứu can thiệp ngẫu nhiên chỉ ra rằng thịt đỏ nạc không làm tăng mỡ máu xấu (LDL-C) so với thịt gia cầm. Khi được lọc sạch mỡ nhìn thấy và đặt trong chế độ ăn ít chất béo bão hòa, thịt đỏ nạc mang lại hiệu quả hạ cholesterol tương đương thịt trắng.
Ăn gìĂn 3 quả trứng mỗi ngày không làm hỏng gan hay thận ở người khỏe mạnh, nhưng lòng đỏ chứa nhiều phosphatidylcholine chuyển hóa thành TMAO tại gan và thải qua thận. Người có bệnh nền chuyển hóa hoặc suy giảm chức năng thận cần hạn chế ăn lòng đỏ để tránh nguy cơ ứ đọng độc tố.
Ăn gìGạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn gạo trắng nhờ lớp cám nguyên vẹn, nhưng mức chênh lệch thực tế chỉ đưa gạo lứt về nhóm GI trung bình chứ không hoàn toàn ở mức thấp. Các nghiên cứu cho thấy gạo lứt hỗ trợ giảm cân và giảm đỉnh đường huyết sau ăn, song không tự làm giảm chỉ số HbA1c dài hạn nếu thiếu kiểm soát khẩu phần tổng thể.