577 bài viết
Ăn gìChế độ ăn chay có trứng sữa hỗ trợ giảm LDL-cholesterol và hạ huyết áp hiệu quả. Tuy nhiên, lợi ích tim mạch này có thể bị hạn chế nếu người ăn lạm dụng thực phẩm từ sữa giàu chất béo bão hòa hoặc không kiểm soát tốt tổng năng lượng nạp vào cơ thể.
Ăn gìCác bằng chứng lâm sàng cho thấy nhịn ăn gián đoạn 16:8 và giảm calo truyền thống mang lại hiệu quả giảm cân và giảm mỡ tương đương nhau khi tổng lượng năng lượng nạp vào bằng nhau. Nhịn ăn 16:8 thực chất là một công cụ hỗ trợ hạn chế calo tự nhiên, không phải giải pháp vượt trội.
Ăn gìNgoài công dụng trị giun truyền thống từ phần hạt, các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất lá và hoa cây giun chứa hàm lượng cao flavonoid và polyphenol, mang lại tiềm năng chống oxy hóa và kháng viêm thực nghiệm, dù hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìHiện tượng chững cân sau vài tuần ăn kiêng bắt nguồn từ sự thích nghi trao đổi chất, khi cơ thể chủ động hạ thấp mức tiêu hao năng lượng vượt ngoài sự hao hụt mô để sinh tồn. Hiểu rõ cơ chế sinh học này giúp người giảm cân xây dựng chiến lược dinh dưỡng hợp lý và kiên trì hơn.
Ăn gìVùng nuôi ô nhiễm bùn đáy và nước khiến ốc nước ngọt tích tụ lượng chì và cadmi vượt xa môi trường sống. Dù chưa có dữ liệu riêng cho ốc nhồi bản địa Việt Nam, nghiên cứu trên các loài ốc nước ngọt cho thấy nguy cơ kim loại nặng tập trung nhiều ở nội tạng, đòi hỏi người tiêu dùng cẩn trọng khi chọn nguồn gốc thực phẩm.
Ăn gìCả chế độ ăn Paleo và Địa Trung Hải đều mang lại tác động tích cực đến mỡ máu và huyết áp, nhưng chế độ Địa Trung Hải chiếm ưu thế rõ rệt nhờ sở hữu khối lượng dữ liệu lâm sàng dài hạn vững chắc, chứng minh khả năng giảm biến cố tim mạch và tỷ lệ tử vong hiệu quả hơn.
Ăn gìNghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất lá của cây thuộc chi Độc hoạt không gây hại gan, thận ở liều thấp và vừa, nhưng liều cao liên tục làm tăng đáng kể tổn thương mô và tỷ lệ tử vong. Người dùng chỉ nên dùng lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìPhysostigmine chiết xuất từ độc biển đậu dễ dàng vượt qua hàng rào máu não để cải thiện lưu lượng máu và hỗ trợ phục hồi trí nhớ, trong khi dẫn xuất tổng hợp neostigmine bị chặn ở ngoại vi và gần như không gây tác động lên chức năng thần kinh trung ương khi dùng toàn thân.
Ăn gìChiết xuất đỗ trọng cho thấy tiềm năng hỗ trợ hạ huyết áp ở người tiền tăng huyết áp nhờ cơ chế tăng oxit nitric và chẹn thụ thể beta. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng ngẫu nhiên hiện còn rất khiêm tốn về số lượng người tham gia và thời gian theo dõi. Trà đỗ trọng chỉ nên xem là biện pháp hỗ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhờ chứa hàm lượng tinh bột kháng và chất xơ dồi dào, đậu đen có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp làm chậm hấp thu carbohydrate và giảm đỉnh đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, đậu đen không thể thay thế thuốc điều trị và hiện chưa có bằng chứng trực tiếp chứng minh loại hạt này giúp hạ chỉ số HbA1c.
Ăn gìĐậu răng ngựa là nguồn tự nhiên giàu L-dopa có khả năng cải thiện triệu chứng vận động ở người bệnh Parkinson. Dù vậy, các chuyên gia cảnh báo việc tự ý sử dụng loại đậu này tiềm ẩn nhiều nguy cơ khó lường do hàm lượng hoạt chất biến thiên mạnh và dễ gây tác dụng phụ quá liều nghiêm trọng.
Ăn gìHạt đậu mèo rừng chứa 4% đến 6% L-DOPA tự nhiên, hoạt chất chính trong thuốc điều trị Parkinson tiêu chuẩn vàng. Dù các thử nghiệm lâm sàng cho thấy tiềm năng cải thiện triệu chứng vận động, số lượng bằng chứng hiện còn hạn chế và việc tự ý dùng chung với thuốc kê đơn có thể gây biến chứng thần kinh nghiêm trọng.