2617 bài viết
Ăn gìSau phẫu thuật ruột, bệnh nhân không nên ăn cháo gạo lứt trong giai đoạn đầu. Lượng chất xơ không hòa tan dồi dào từ vỏ cám có thể cọ xát, tạo khối bã gây áp lực cơ học hoặc tắc nghẽn miệng nối tiêu hóa non nớt, làm tăng nguy cơ biến chứng hậu phẫu.
Ăn gìKiều mạch có hàm lượng purin ở mức thấp đến vừa, không thuộc nhóm thực phẩm kích hoạt cơn gút cấp. Người bệnh gút hoàn toàn có thể yên tâm đưa kiều mạch vào thực đơn hàng ngày thay thế tinh bột tinh chế, miễn là kiểm soát khẩu phần hợp lý và tránh kết hợp với bia rượu hay hải sản.
Ăn gìKiều mạch chứa hàm lượng rutin dồi dào với khả năng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào nội mô mạch máu. Tuy nhiên, các bằng chứng lâm sàng hiện nay cho thấy kiều mạch chỉ có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa khiêm tốn, hoàn toàn không thể thay thế thuốc điều trị tăng huyết áp theo chỉ định y khoa.
Ăn gìNhiều người ăn thực dưỡng ngỡ ngàng khi bị cao huyết áp dù kiêng hoàn toàn thịt mỡ. Nguyên nhân hàng đầu đến từ lượng natri ẩn dồi dào trong tương miso, nước tương và rong biển dùng mỗi ngày, kết hợp cùng sự thiếu hụt kali do ăn uống mất cân đối.
Ăn gìNấu cháo gạo lứt giúp người tiểu đường dễ tiêu hóa nhưng nhiệt độ và nước khiến tinh bột bị hồ hóa, làm tăng nhanh đường huyết sau ăn. Giữ nguyên cấu trúc hạt, nấu cùng ngũ cốc nguyên cám và phối hợp thêm chất đạm, chất xơ hòa tan là giải pháp hãm tốc độ hấp thu đường hiệu quả.
Ăn gìBệnh nhân suy thận không nên tự ý chuyển sang ăn gạo lứt thông thường. Dù giàu chất xơ, lớp cám của gạo lứt chứa hàm lượng kali và phosphat rất cao, dễ làm tăng khoáng chất huyết tương, gây rối loạn nhịp tim, tổn thương xương và làm tăng gánh nặng lên thận vốn đã suy yếu.
Ăn gìChế độ ăn giàu thực vật cung cấp dồi dào tryptophan – tiền chất của melatonin giúp điều hòa giấc ngủ. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều tinh bột hoặc ăn sát giờ ngủ dễ gây dao động đường huyết, khiến giấc ngủ bị phân mảnh và giảm thời gian ngủ sâu.
Ăn gìĂn thực dưỡng hoặc kiêng khem quá khắt khe có thể khởi phát hội chứng ám ảnh ăn sạch (Orthorexia), làm tăng nguy cơ lo âu và trầm cảm. Tình trạng này bắt nguồn từ áp lực tâm lý cầu toàn cùng việc thiếu hụt axit amin thiết yếu tryptophan - tiền chất tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh serotonin điều hòa tâm trạng.
Ăn gìChế độ thực dưỡng Ma-Pi 2 giúp người đái tháo đường típ 2 hạ đường huyết đói, cải thiện rõ rệt chỉ số HbA1c và giảm mỡ máu. Tuy nhiên, hiệu quả hạ đường nhanh chóng đòi hỏi người bệnh phải thận trọng điều chỉnh giảm liều thuốc hạ đường huyết dưới sự giám sát y khoa để tránh nguy cơ tụt đường huyết quá mức.
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận hạt sen và củ sen chứa GABA, L-tryptophan cùng các alkaloid tự nhiên có khả năng gắn kết thụ thể GABAA, giúp tăng thời gian ngủ sâu NREM và thư giãn thần kinh. Dù vậy, chúng đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng an toàn chứ không thay thế thuốc điều trị mất ngủ lâm sàng.
Ăn gìNghiên cứu đoàn hệ theo dõi dài hạn cho thấy trẻ ăn thực dưỡng trong 6 năm đầu đời bị suy giảm chỉ số thông minh (IQ) và trí tuệ linh hoạt ở tuổi dậy thì do thiếu hụt vitamin B12 nghiêm trọng. Tổn hại nhận thức này tồn tại dai dẳng, không thể bù đắp hoàn toàn dù trẻ đã ăn thịt cá trở lại sau đó.
Ăn gìĂn thực dưỡng và tăng cường thực vật giúp giảm rõ rệt cholesterol xấu (LDL-C) nhờ hạn chế chất béo bão hòa. Dù vậy, dữ liệu lâm sàng cảnh báo nguy cơ triglyceride tăng cao nếu khẩu phần thừa tinh bột. Người bệnh cần áp dụng đúng cách và không tự ý ngưng thuốc điều trị.