2610 bài viết
Ăn gìNấm truffle trắng nổi tiếng với hương thơm nồng nàn và giá trị ẩm thực xa xỉ. Nhiều đồn đoán cho rằng mùi hương này giúp xoa dịu thần kinh và giảm stress. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện tại chỉ tập trung vào thành phần hóa học tạo mùi, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh tác dụng giải tỏa căng thẳng trên người.
Ăn gìNấm linh chi chứa nhiều hoạt chất sinh học có tiềm năng hỗ trợ cải thiện tình trạng đề kháng insulin ở mức độ nhẹ trên động vật thực nghiệm. Tuy nhiên, thử nghiệm lâm sàng trên người chưa chứng minh được hiệu quả hạ đường huyết, người bệnh tuyệt đối không dùng nấm để thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNấm Agaricus được chứng minh giúp cải thiện nhẹ tình trạng kháng insulin khi dùng phối hợp cùng thuốc điều trị đái tháo đường. Tuy nhiên, bằng chứng về khả năng hạ mỡ máu của loại nấm này mới dừng lại ở nghiên cứu trên động vật với kết quả chưa đồng nhất, người bệnh tuyệt đối không dùng thay thế thuốc.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối nấm thông, bởi các nghiên cứu khoa học cho thấy purin nguồn gốc thực vật không làm tăng axit uric máu hay nguy cơ bùng phát cơn gút như thịt đỏ và hải sản. Việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng, kiểm soát tổng lượng purin dưới 400 mg mỗi ngày mới là giải pháp tối ưu.
Ăn gìUống nước sắc cây nàng nàng hiện chưa có đủ dữ liệu khoa học chứng minh an toàn cho gan và thận ở người. Việc tự ý sắc uống liều cao hoặc dùng kéo dài tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc tế bào và suy giảm chức năng tạng do thiếu các thử nghiệm độc tính lâm sàng chuẩn mực.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy nấm thượng hoàng có độc tính rất thấp và giúp bảo vệ tế bào gan trước độc chất. Tuy nhiên, hoạt chất trong nấm có thể ức chế enzyme chuyển hóa thuốc tại gan, đòi hỏi người dùng thận trọng khi uống dài ngày hoặc kết hợp cùng thuốc tân dược.
Ăn gìNấm Agaricus thường được quảng bá như một loại thực phẩm chức năng hỗ trợ miễn dịch tự nhiên. Tuy nhiên, các ghi nhận lâm sàng cho thấy chiết xuất từ loại nấm này có nguy cơ gây tổn thương gan nặng, thậm chí dẫn đến suy gan tối cấp nguy hiểm tính mạng nếu người dùng tự ý sử dụng kéo dài.
Ăn gìNước sắc rễ cây niệt gió sống tiềm ẩn nguy cơ gây độc tính nghiêm trọng trên gan và thận. Bằng chứng nghiên cứu trên động vật cho thấy dược liệu chưa qua chế biến làm đảo lộn trao đổi chất nội sinh, gây tổn hại trực tiếp ty thể tại gan và ống thận. Người dân tuyệt đối không nên tự ý đun sắc uống.
Ăn gìĂn bún nưa thay cơm giúp làm chậm rỗng dạ dày và hạn chế tăng đường huyết sau ăn ở người đái tháo đường týp 2 nhờ chất xơ glucomannan. Dù vậy, đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng bổ trợ, không thể chữa khỏi bệnh hay thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng nhục đậu khấu là bài thuốc tự nhiên giúp ngủ ngon, nhưng các bằng chứng lâm sàng trên người hiện nay vẫn rất hạn chế. Việc lạm dụng loại gia vị này liều cao thậm chí còn tiềm ẩn nhiều rủi ro ngộ độc thần kinh nguy hiểm cho sức khỏe.
Ăn gìNước ép noni được nhiều người kỳ vọng giúp giảm đau thoái hóa khớp, song hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng so sánh trực tiếp hiệu quả của noni với thuốc NSAID. Các bằng chứng kháng viêm, bảo vệ sụn mới dừng lại ở thử nghiệm tế bào và động vật, người bệnh không nên bỏ thuốc điều trị để dùng noni thay thế.
Ăn gìBánh mì men công nghiệp truyền thống thường chứa lượng carbohydrate chuỗi ngắn (FODMAPs) còn sót lại tương đối cao, dễ kích hoạt cơn đầy hơi, chướng bụng và đau thắt đường ruột. Nhóm người mắc hội chứng ruột kích thích hoặc rối loạn tiêu hóa nhạy cảm với FODMAPs nên hạn chế sử dụng thường xuyên sản phẩm này.