16814 bài viết
Ăn gìNước ép trái cây nguyên chất cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất nhưng lại thiếu chất xơ và chứa nhiều đường tự nhiên. Theo các hướng dẫn y tế, người lớn và trẻ em chỉ nên uống giới hạn từ 120 đến khoảng 240 ml nước ép nguyên chất mỗi ngày, đồng thời ưu tiên ăn trái cây nguyên quả để kiểm soát năng lượng.
Ăn gìRau càng cua giòn mát, giàu nước nhưng tính hàn khiến nhiều thai phụ e ngại nguy cơ sảy thai. Thực tế, bà bầu vẫn ăn được lượng vừa phải nếu nấu chín kỹ, bởi tác nhân kích thích co bóp tử cung chủ yếu đến từ cơn đau bụng, nôn ói hoặc nhiễm khuẩn chứ không phải bản thân món rau.
Ăn gìDù dồi dào vitamin C và chất chống oxy hóa, nước ép cam lại chứa hàm lượng lớn đường fructose tự nhiên có thể kích thích cơ thể tăng sản xuất acid uric. Các nghiên cứu quy mô lớn khuyến cáo người có chỉ số acid uric cao hoặc mắc bệnh gout nên hạn chế uống nước cam ép, thay vào đó hãy ăn trái cây nguyên quả ít đường.
Ăn gìNhiều người lo ngại nước ép rau củ đóng hộp chứa nhiều muối bảo quản gây hại tim mạch. Thực tế, các nghiên cứu lâm sàng cho thấy việc sử dụng dòng sản phẩm ít natri (low sodium) với lượng 1-2 cốc mỗi ngày không làm tăng huyết áp mà còn giúp bổ sung kali, vitamin C, hỗ trợ giảm cân và hạ áp.
Ăn gìRau diếp cá chứa nhiều hoạt chất flavonoid và polysaccharide giúp kháng viêm, giảm ứ trệ tĩnh mạch và hỗ trợ làm bền thành mạch hậu môn. Tuy nhiên, uống nước diếp cá chỉ giúp giảm triệu chứng sưng đau ở giai đoạn nhẹ, không thể làm co hoàn toàn búi trĩ đã sa nặng hay thay thế phác đồ y khoa.
Ăn gìRau diếp cá có đặc tính kháng viêm, hạ sốt trên thực nghiệm động vật nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả và độ an toàn khi dùng hạ sốt cho trẻ nhỏ. Cha mẹ không nên lấy thảo dược này thay thế các thuốc hạ sốt chuẩn mực như paracetamol hay ibuprofen.
Ăn gìNhiều người duy trì thói quen uống nước chanh mỗi sáng với hy vọng "kiềm hóa" máu để ngừa bệnh. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định độ pH máu luôn được phổi và thận giữ ổn định, còn axit citric trong chanh tự trung hòa khi chuyển hóa nên không tạo ra tải lượng kiềm cho cơ thể.
Ăn gìNước cam bổ sung canxi ở dạng canxi citrate malate có khả năng hấp thu vào cơ thể tương đương sữa bò và viên uống canxi. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế phụ thuộc chặt chẽ vào loại muối canxi nhà sản xuất sử dụng, thời điểm uống trong bữa ăn và việc tránh dùng chung với một số loại thuốc kháng sinh.
Ăn gìNước ép trái cây thông thường làm tăng đường huyết và insulin sau ăn nhanh, mạnh hơn đáng kể so với ăn nguyên quả. Quá trình ép loại bỏ chất xơ và biến thực phẩm thành dạng lỏng khiến đường hấp thu ồ ạt qua ruột non, trong khi ăn nguyên quả giúp làm chậm tiêu hóa và ổn định đường huyết.
Ăn gìNước ép dưa chuột giàu nước và vitamin giúp giải nhiệt tốt cho nhu cầu sinh hoạt thông thường, nhưng không thể thay thế dung dịch bù điện giải chuyên dụng khi đổ mồ hôi nhiều. Để giữ nước hiệu quả sau vận động dưới nắng gắt, cơ thể cần bổ sung đồng thời nước, muối khoáng và một lượng đường phù hợp.
Ăn gìNước ép trái cây và rau củ tươi chưa tiệt trùng thường được nhiều phụ nữ mang thai ưa chuộng vì giàu dưỡng chất tự nhiên. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy loại đồ uống này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria, Salmonella và E. coli từ vỏ trái cây hoặc dụng cụ chế biến, có thể gây sảy thai, sinh non hoặc nhiễm trùng sơ sinh.
Ăn gìRau bina chứa sắt nhưng thuộc nhóm sắt thực vật rất khó hấp thu nếu chỉ ăn riêng lẻ. Các nghiên cứu cho thấy cơ thể chỉ lấy được một phần nhỏ lượng sắt này, trừ khi bạn biết cách kết hợp thêm thịt cá, vitamin C và tránh xa trà, cà phê trong bữa ăn.