4052 bài viết
Ăn gìCà phê đen không đường giúp giảm mỡ cơ thể và cải thiện kháng insulin hiệu quả hơn cà phê sữa khi dùng dài hạn. Dù thêm chút sữa hoặc đường có thể làm dịu đỉnh đường huyết ngay sau bữa ăn tinh bột, lượng calo dư thừa và nguy cơ tăng insulin mạn tính từ đường vẫn cản trở mục tiêu giảm cân.
Ăn gìNhiều phụ nữ mang thai lo ngại uống trà xanh làm giảm hấp thu axit folic. Dù các nghiên cứu hiện tại chủ yếu ghi nhận hoạt chất EGCG trong trà xanh có độ hấp thu thấp và dễ liên kết với protein, ion kim loại, mẹ bầu vẫn nên uống trà lượng vừa phải và cách xa giờ uống vitamin.
Ăn gìUống khoảng 5 cốc trà xanh pha lá truyền thống mỗi ngày (tương đương 10 g trà khô) hoàn toàn an toàn cho gan của người trưởng thành khỏe mạnh. Nguy cơ tăng men gan và suy gan cấp chủ yếu xảy ra khi lạm dụng viên uống chiết xuất trà xanh cô đặc vượt ngưỡng 300-338 mg EGCG/ngày hoặc uống khi bụng đói.
Ăn gìĐắp lá phù dung tươi giã nát lên vết bỏng là mẹo dân gian phổ biến nhưng tiềm ẩn nguy cơ bội nhiễm vi khuẩn nghiêm trọng. Dù các loài thực vật cùng họ chứa hoạt chất hỗ trợ tái tạo da trong phòng thí nghiệm, việc đắp bã lá chưa tiệt trùng lên vết thương hở sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập, gây hoại tử và đe dọa tính mạng.
Ăn gìChiết xuất từ các loài thuộc chi Phù dung, đặc biệt là bụp giấm, được chứng minh có khả năng ức chế vi khuẩn tụ cầu vàng trong phòng thí nghiệm nhờ làm tổn thương màng tế bào vi khuẩn. Tuy nhiên, hiệu quả này phụ thuộc lớn vào dung môi chiết xuất và không thể thay thế thuốc sát khuẩn bằng cách đắp lá tươi.
Ăn gìPhô mai tự nhiên được lên men trực tiếp từ sữa giúp giữ trọn vẹn cấu trúc đạm và các hợp chất chống oxy hóa sinh học. Trong khi đó, phô mai lát chế biến sẵn được xử lý nhiệt từ phô mai nền để tối ưu độ tan chảy, độ cứng và hạn sử dụng, đòi hỏi người dùng cần biết cách chọn lựa để đảm bảo dinh dưỡng.
Ăn gìNước sắc rễ phòng phong chứa hoạt chất giúp ức chế tế bào mast giải phóng histamin, từ đó giảm sẩn phù và ngứa trong phản ứng dị ứng tuýp I. Tuy nhiên, dược liệu này không có tác dụng với nhóm giả dị ứng và mới được kiểm chứng tiền lâm sàng, người bệnh cần hiểu rõ nguyên nhân trước khi dùng.
Ăn gìSự kết hợp giữa phòng phong, hoàng kỳ và bạch truật tạo nên bài thuốc cổ phương Ngọc bình phong tán giúp điều hòa miễn dịch và bảo vệ đường hô hấp. Các nghiên cứu trên động vật và tế bào cho thấy bài thuốc vừa kích hoạt đại thực bào, phục hồi tế bào lympho, vừa giảm viêm mạn tính.
Ăn gìCả trà xanh và cà phê đều giúp giảm nguy cơ đột quỵ khi dùng đúng cách, nhưng trà xanh thể hiện tính an toàn ổn định hơn ở nhiều mức liều lượng. Ngược lại, cà phê chỉ bảo vệ mạch máu khi uống lượng vừa phải, pha qua màng lọc và không vượt quá 4 tách mỗi ngày.
Ăn gìNgười có chỉ số axit uric cao hoặc mắc bệnh gout không cần kiêng cà phê. Các nghiên cứu quy mô lớn khẳng định uống cà phê đều đặn không gây khởi phát cơn gout cấp, mà còn giúp tăng đào thải axit uric qua thận và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh gout.
Ăn gìNhiều người bị rối loạn nhịp tim thường vội vàng bỏ hẳn cà phê vì sợ chất kích thích làm tim đập loạn xạ. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng và phân tích di truyền quy mô lớn cho thấy uống cà phê điều độ không gây ra rung nhĩ, thậm chí còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh nếu biết tránh xa nước tăng lực và không dùng quá liều.
Ăn gìNgười khỏe mạnh ăn uống đủ chất không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối cà phê hay trà, nhưng cần uống cách bữa ăn ít nhất 1 giờ để tránh cản trở hấp thu sắt. Tuy nhiên, người đang uống viên sắt bổ sung hoặc thiếu máu nặng không đáp ứng điều trị có thể phải ngừng hẳn thức uống này theo chỉ dẫn của bác sĩ.