16770 bài viết
Ăn gìThịt bò nạc và ức gà đều đem lại hiệu quả giảm mỡ, duy trì vóc dáng và lipid máu tương đương nhau trong cùng điều kiện vận động và kiểm soát năng lượng. Trong khi thịt bò vượt trội về sắt và kẽm, ức gà lại có ưu thế về độ ổn định hương vị khi bảo quản.
Ăn gìThổ nhân sâm là vị thuốc dân dã giàu dưỡng chất, nhưng khi dùng chung với thuốc lợi tiểu điều trị tăng huyết áp có thể gây nguy cơ mất kali nghiêm trọng. Sự cộng dồn tác dụng đào thải nước và khoáng chất qua thận dễ dẫn đến rối loạn điện giải, đòi hỏi người bệnh phải hết sức cẩn trọng.
Ăn gìCủ thổ nhân sâm thường được nấu canh hoặc ngâm rượu bồi bổ, nhưng hai cách chế biến này cho nồng độ hoạt chất rất khác nhau. Nấu chín với lượng vừa phải là cách dùng an toàn trong bữa ăn, còn rượu ngâm chiết xuất nhiều synephrine và saponin đậm đặc, tiềm ẩn rủi ro tim mạch nếu uống tùy tiện.
Ăn gìNước sắc thị đế (tai quả hồng) thường được dùng hỗ trợ trị nấc cụt và chống viêm. Tuy nhiên, hàm lượng tannin ngưng tụ dồi dào trong dược liệu này có thể gây kết tủa protein và kích ứng niêm mạc dạ dày. Người dùng cần nắm rõ 3 nguyên tắc dùng đúng để tránh đầy bụng, khó tiêu.
Ăn gìTuyên bố thổ hoàng liên trị dứt điểm viêm đại tràng là không chính xác và thiếu căn cứ khoa học. Viêm đại tràng là bệnh lý miễn dịch mạn tính phức tạp, chưa có thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh thảo dược này chữa khỏi bệnh, việc tự ý dùng có thể gây nguy hiểm.
Ăn gìQuan niệm sắc thổ tế tân thật lâu để loại bỏ hết độc chất là sai lầm khoa học. Nhiệt độ đun sôi không thể phân hủy hoàn toàn các hợp chất axit aristolochic bền nhiệt gây hại cho thận, trong khi lại làm bay hơi các tinh dầu trị liệu quý giá. Người bệnh không nên tự ý đun sắc kéo dài.
Ăn gìThổ đinh quế được y học cổ truyền ca ngợi giúp tăng cường trí nhớ, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay chỉ giới hạn trên động vật thí nghiệm. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất cồn có thể hỗ trợ bảo vệ tế bào thần kinh, song chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác nhận hiệu quả này.
Ăn gìThổ nhân sâm cho thấy tiềm năng hỗ trợ hạ đường huyết và cải thiện insulin trong các nghiên cứu tiền lâm sàng trên động vật. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng nào trên người xác nhận hiệu quả này, người bệnh đái tháo đường không nên tự ý dùng để thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng uống củ thổ nhân sâm giúp tăng sinh lực tức thì, nhưng khoa học khẳng định điều này hoàn toàn sai. Thảo dược này chỉ ghi nhận giá trị dinh dưỡng và hoạt tính sinh học cơ bản trên động vật, không có khả năng phục hồi thể lực cấp tốc trên cơ thể người.
Ăn gìThồm lồm được dân gian dùng trị tiêu chảy nhờ vị chát làm săn se niêm mạc. Nghiên cứu thực nghiệm xác nhận chiết xuất thồm lồm chứa axit ellagic, corilagin giúp cầm tiêu chảy trên chuột và kháng khuẩn trong ống nghiệm. Tuy nhiên, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người để khẳng định hiệu quả chữa kiết lỵ.
Ăn gìThổ phục linh là vị thuốc thanh nhiệt quen thuộc, nhưng hàm lượng tannin tự nhiên cùng các hoạt tính chuyển hóa sâu có thể gây kích ứng đường ruột và cản trở hấp thu. Bốn nhóm gồm người tỳ vị hư hàn, bệnh viêm loét tiêu hóa, suy thận và người dùng đa thuốc tân dược cần thận trọng trước khi sử dụng.
Ăn gìThảo đậu khấu chứa các hoạt chất tiềm năng như cardamonin và alpinetin giúp chống viêm đường ruột, nhưng hầu hết dữ liệu mới dừng lại ở thử nghiệm trên tế bào và mô hình chuột, chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người.