8408 bài viết
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể ăn một lượng vừa phải quả hồng bì chín tươi như trái cây giải khát, nhưng hiện chưa có dữ liệu khoa học khẳng định tính an toàn thai kỳ. Mẹ bầu cần bóc vỏ, bỏ hạt và tuyệt đối không tự ý uống các bài thuốc cô đặc từ rễ hoặc lá hồng bì.
Ăn gìHồng sâm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng cần sử dụng đúng liều lượng chuẩn. Nghiên cứu y học cho thấy liều dùng bột hồng sâm an toàn phổ biến là 3 g mỗi ngày, hoặc dịch chiết chứa tổng hoạt chất ginsenoside (Rb1 + Rg1 + Rg3) từ 2,4 mg đến 80 mg để tránh các tác dụng không mong muốn.
Ăn gìDầu hạt hồng hoa giàu acid béo linoleic có bằng chứng lâm sàng giúp hỗ trợ hạ nồng độ cholesterol toàn phần và cholesterol "xấu" (LDL-C) trong máu. Tuy nhiên, hiệu quả này đạt được tốt nhất khi dùng thay thế chất béo bão hòa và cần sử dụng chừng mực do dầu chứa lượng lớn omega-6.
Ăn gìKhông nên tự sắc hồ điệp hoa uống hằng ngày để thanh nhiệt. Việc lạm dụng thảo dược lạ chưa rõ nguồn gốc, liều lượng và độc tính nhẹ làm trà uống dài ngày có thể gây tích lũy chất độc, tạo gánh nặng lớn lên chức năng lọc và thải độc của gan, thận.
Ăn gìNgười đái tháo đường type 2 có thể ăn hạt phỉ hàng ngày với lượng vừa phải. Nhờ giàu chất béo chưa bão hòa, hạt phỉ giúp làm chậm hấp thu đường sau bữa ăn và cải thiện mỡ máu mà không gây tăng cân, nhưng không có tác dụng làm hạ đường huyết lúc đói.
Ăn gìHồi núi chứa các hoạt chất có dược tính mạnh nhưng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc tế bào và ức chế thần kinh trung ương nếu dùng sai cách. Dữ liệu khoa học trên động vật và thực nghiệm cho thấy dùng liều cao có thể gây ức chế vận động, đòi hỏi người dùng phải hết sức cẩn trọng về liều lượng.
Ăn gìQuan niệm uống hồng sâm buổi tối luôn gây mất ngủ là không chính xác. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy dùng chiết xuất hồng sâm lặp lại có khả năng làm tăng thời gian ngủ sâu NREM thông qua điều hòa hệ dẫn truyền thần kinh GABAA. Dù vậy, người có cơ địa nhạy cảm vẫn nên thận trọng về thời điểm sử dụng.
Ăn gìNhiều người băn khoăn nên sắc nước hay ngâm rượu hồi núi để bồi bổ sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy dung môi nước và rượu làm thay đổi hoàn toàn hàm lượng hoạt chất chiết xuất được. Tự ý ngâm rượu thảo mộc chi Hồi tiềm ẩn nhiều rủi ro ngộ độc do nguy cơ nhầm lẫn loài rất cao.
Ăn gìQuan niệm dân gian coi hẹ là vị thuốc "bổ thận tráng dương", nhưng các nghiên cứu hiện đại mới chỉ ghi nhận chiết xuất từ hạt hẹ giúp tăng testosterone và cải thiện chất lượng tinh trùng trên chuột, chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người từ việc ăn lá hẹ.
Ăn gìRượu dạ quan thảo (cây hồ chi) chứa hàm lượng tannin ngưng tụ cao tự nhiên, dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày và xót ruột nếu không xử lý đúng cách. Việc sao vàng sơ chế thảo dược giúp làm giảm vị chát gắt, đồng thời người dùng chỉ nên uống lượng nhỏ chừng 15-30 ml sau bữa ăn để đảm bảo an toàn.
Ăn gìNgười đau dạ dày không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hạt tiêu đen mà cần kiểm soát lượng dùng. Nghiên cứu cho thấy hạt tiêu kích thích tiết acid dịch vị và có thể gây kích ứng niêm mạc ở liều cao, do đó người bệnh nên điều chỉnh mức tiêu thụ vừa phải và tránh dùng khi đang có đợt đau cấp tính.
Ăn gìÝ tưởng dùng cây hồi nước thay hoa hồi để nấu ăn là sai và không có cơ sở khoa học. Quả đại hồi chứa hàm lượng hoạt chất tạo hương (E)-anethole vượt trội tới hơn 77%, trong khi các loài hồi hoang dã chứa rất ít và có thể nhiễm độc tố thần kinh nguy hiểm.