8409 bài viết
Ăn gìNgười bị đau dạ dày tuyệt đối không nên ăn quả giâu gia khi đói. Lượng acid citric hữu cơ tự nhiên trong quả khi đi vào dạ dày rỗng sẽ kích thích niêm mạc tổn thương, làm tăng tiết dịch vị, gây cồn cào dữ dội và kích hoạt trào ngược dạ dày thực quản.
Ăn gìUống trà lá gioi cùng thuốc hạ áp tiềm ẩn nguy cơ tương tác nguy hiểm, khiến huyết áp tụt sâu ngoài tầm kiểm soát và gây độc tính do cản trở chuyển hóa thuốc qua gan. Người bệnh cần thận trọng, không tự ý kết hợp và luôn tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị.
Ăn gìHạt gièng gièng (*Butea monosperma*) thường được truyền tai trong dân gian, nhưng việc tự ý dùng bột hạt tươi liều cao tiềm ẩn độc tính khôn lường. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy dùng hạt thô kéo dài có thể phá hủy biểu mô ruột non, gây xuất huyết ống thận, thiếu máu và suy giảm chức năng sinh sản.
Ăn gìDâu da đất và dâu tằm trắng là hai loại quả quen thuộc nhưng khác biệt hoàn toàn về nguồn gốc thực vật lẫn thành phần hoạt chất. Trong khi dâu tằm trắng chứa lượng nhỏ sắc tố anthocyanin cùng các hợp chất chống oxy hóa, dữ liệu khoa học hiện tại chưa ghi nhận chỉ số so sánh đối đầu trực tiếp về chất xơ hay đường khử giữa hai loại quả này.
Ăn gìHiện tượng mồ hôi và nước tiểu tỏa mùi ngọt như siro phong sau khi dùng cỏ cà ri xuất phát từ hoạt chất thơm sotolon đào thải qua bài tiết. Đây là phản ứng vô hại nhưng người dùng cần lưu ý liều lượng và nguy cơ độc tính thai kỳ.
Ăn gìNhiều người thắc mắc quả gioi trắng hay gioi đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn. Dù các loại quả sẫm màu thuộc họ Sim chứa hàm lượng anthocyanin và polyphenol vỏ nổi trội, các nghiên cứu hiện tại chưa có dữ liệu đối đầu trực tiếp hàm lượng vitamin C hay dưỡng chất giữa hai giống gioi này.
Ăn gìQuả giâu gia chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol, flavonoid và tannin, đồng thời vận hành chu trình ascorbate-glutathione nội sinh. Dù vậy, dữ liệu phòng thí nghiệm hiện nay chưa định lượng chi tiết hồ sơ acid ascorbic hay polyphenol riêng biệt trên từng phần múi và vỏ của loại quả này.
Ăn gìChiết xuất chuẩn hóa EGb 761 được tinh chế nghiêm ngặt với tỷ lệ hoạt chất xác định và loại bỏ gần như hoàn toàn acid ginkgolic độc hại xuống dưới 5 ppm. Ngược lại, tự ý sắc lá bạch quả tươi hoặc khô dễ giữ lại tạp chất độc hại gây dị ứng, ngộ độc và thiếu kiểm soát liều lượng hoạt chất có lợi.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể dùng lá dứa thơm để tạo màu và tạo hương thơm tự nhiên cho món ăn với lượng gia vị thông thường. Tuy nhiên, thai phụ cần tránh uống nước dứa thơm sắc đặc hoặc tinh dầu cô đặc, bởi các dữ liệu an toàn dược lý liều cao trên thai kỳ hiện vẫn chưa được nghiên cứu chứng minh.
Ăn gìHạt bạch quả chứa độc tố thần kinh 4'-O-methylpyridoxine có khả năng ức chế vitamin B6, gây nôn mửa và co giật dữ dội. Trẻ nhỏ chỉ cần ăn từ 20-30 hạt đã có thể rơi vào tình trạng nguy kịch, trong khi người lớn cũng gặp nguy hiểm nếu ăn số lượng lớn.
Ăn gìHạt gai dầu nhỉnh hơn hạt chia về hàm lượng protein thực vật tổng thể (đạt khoảng 20-25%), đồng thời sở hữu nguồn acid amin dễ tiêu hóa và giàu arginine. Trong khi đó, hạt chia lại vượt trội về hàm lượng acid béo omega-3 cùng tỷ lệ n-3:n-6 có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Ăn gìUống nước dừa khi đang dùng thuốc huyết áp có thể gây rủi ro tụt huyết áp quá mức và tăng kali máu nguy hiểm. Lượng kali cao trong nước dừa kết hợp với các thuốc giữ kali như thuốc ức chế men chuyển hay chẹn thụ thể dễ dẫn đến rối loạn nhịp tim, đặc biệt ở người có suy giảm chức năng thận.