16790 bài viết
Ăn gìRau sâm rừng là loại thảo mộc tự nhiên giàu chất xơ và khoáng chất, thích hợp làm món ăn thanh mát. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, người nội trợ cần ưu tiên dùng phần ngọn non, chế biến chín kỹ bằng cách luộc hoặc nấu canh để giảm lượng axit oxalic tự nhiên, đồng thời duy trì lượng ăn chừng mực trong bữa cơm gia đình.
Ăn gìTên gọi "sâm rừng" và "sâm quy đá" thường xuất phát từ truyền miệng dân gian và chưa có nghiên cứu khoa học trực tiếp đối chiếu hai loại này. Do nhiều loài thảo dược có hình thái rất giống nhau, việc tự ý thu hái, sử dụng bằng mắt thường rất dễ gây nhầm lẫn dược liệu hoặc ngộ độc nguy hiểm.
Ăn gìNhân sâm giúp tăng sức bền thể lực và điều hòa dẫn truyền thần kinh, nhưng dùng sai thời điểm có thể dẫn đến bồn chồn, mất ngủ. Các chuyên gia khuyến cáo nên uống sâm vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều thay vì buổi tối để tránh kích thích thần kinh trung ương và đảm bảo chất lượng giấc ngủ.
Ăn gìCát sâm chứa các hoạt chất có tiềm năng hạ đường huyết, do đó việc tự ý uống dược liệu này cùng thuốc điều trị đái tháo đường có thể gây tương tác bất lợi. Hiện tượng cộng dồn tác dụng dễ khiến đường huyết tụt quá mức nguy hiểm, người bệnh cần hết sức thận trọng và tham vấn bác sĩ.
Ăn gìSâm Mỹ (*Panax quinquefolius*) ở liều 2.000 mg/ngày cho thấy tiềm năng hỗ trợ cải thiện chứng mệt mỏi mạn tính ở bệnh nhân ung thư qua một số thử nghiệm lâm sàng. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại vẫn còn những giới hạn nhất định và người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Ăn gìCurculigoside là hợp chất phenolic chính chiết xuất từ thân rễ sâm cau (*Curculigo orchioides*), nổi bật với khả năng chống oxy hóa mạnh trên các mô hình tế bào. Dù ghi nhận tiềm năng bảo vệ tế bào nội mô mạch máu và tế bào tạo xương, các nghiên cứu hiện tại mới dừng ở mức ống nghiệm và chưa có dữ liệu lâm sàng trên người.
Ăn gìSâm cau có khả năng tương tác với thuốc điều trị đái tháo đường, tiềm ẩn nguy cơ hạ đường huyết quá mức do dược liệu này chứa các hoạt chất ức chế enzyme tiêu hóa đường và hỗ trợ giảm glucose máu. Người bệnh đái tháo đường cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người tin thịt chim sâm cầm đại bổ, vượt trội hơn thịt gà hay vịt nhờ khả năng tăng cường sinh lực. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy chưa có nghiên cứu nào chứng minh sâm cầm bổ hơn gia cầm nuôi thông thường; thịt gà và vịt vốn đã cung cấp đầy đủ protein chất lượng cao và vi chất thiết yếu.
Ăn gìQuan niệm sâm cầm là thần dược bổ thận tráng dương cho nam giới hoàn toàn chỉ là lời đồn thổi dân gian. Hiện nay chưa có bất kỳ nghiên cứu khoa học nào chứng minh thịt hay các bộ phận của sâm cầm có tác dụng cải thiện sinh lý hay điều trị rối loạn cương dương.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học hiện nay chưa tìm thấy bằng chứng cho thấy sâm Mỹ làm tăng huyết áp ở người dùng. Trái lại, hoạt chất chiết xuất từ thảo dược này chủ yếu cho thấy tác động hỗ trợ chức năng nhận thức, giảm mệt mỏi và bảo vệ tế bào cơ tim trên mô hình thực nghiệm.
Ăn gìCác bằng chứng lâm sàng cho thấy nhân sâm có thể hỗ trợ giảm nhẹ đường huyết đói ở bệnh nhân tiểu đường type 2 nhưng hiệu quả còn khiêm tốn và không nhất quán giữa các dạng bào chế. Người bệnh tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị để dùng sâm.
Ăn gìSâm Ngọc Linh chứa hàm lượng cao hoạt chất majonoside-R2, được chứng minh trên động vật giúp giảm loét dạ dày, phục hồi giấc ngủ và kháng viêm khi căng thẳng. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chủ yếu dừng ở phòng thí nghiệm, chưa có thử nghiệm lâm sàng đầy đủ khẳng định hiệu quả giảm stress trên người.