16793 bài viết
Ăn gìHạt sen và yến mạch đều là những lựa chọn bổ dưỡng cho bữa sáng nhưng sở hữu thế mạnh riêng biệt. Trong khi hạt sen cung cấp hàm lượng protein cân đối tương đương đậu nành cùng nguồn tinh bột giàu amylose tiêu hóa chậm, yến mạch lại vượt trội về axit amin lysine và các axit béo chưa bão hòa có lợi cho sức khỏe.
Ăn gìSam nhỏ (*Portulaca quadrifida*) và rau sam thường (*Portulaca oleracea*) cùng thuộc họ Rau sam nhưng khác biệt về hình thái và dữ liệu khoa học. Trong khi rau sam thường được nghiên cứu chứng minh nhiều lợi ích cho gan và chuyển hóa, sam nhỏ hiện vẫn thiếu các bằng chứng y khoa thực chứng rõ ràng.
Ăn gìUống nước sắc rễ si chữa đau khớp là phương pháp truyền miệng sai lầm, chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả trên người. Việc tự ý đun uống rễ si thô chứa nhựa mủ không những không chữa khỏi bệnh khớp mà còn tiềm ẩn nguy cơ cao gây kích ứng, ngộ độc đường tiêu hóa và dị ứng chéo nguy hiểm.
Ăn gìSen cạn là rau ăn kèm và dược liệu quen thuộc, nhưng chứa lượng lớn isothiocyanate cùng các hoạt chất gây ức chế men chuyển. Phụ nữ mang thai hoặc chuẩn bị thụ thai, người suy thận, người viêm loét dạ dày và trẻ nhỏ là 4 nhóm đối tượng không nên dùng nhằm tránh nguy cơ sảy phôi sớm, tăng kali máu và kích ứng tiêu hóa nghiêm trọng.
Ăn gìUống Saw Palmetto không làm tăng testosterone tự do hay testosterone toàn phần trong cơ thể. Các bằng chứng khoa học cho thấy chiết xuất này chỉ tác động tại chỗ lên mô tuyến tiền liệt, không làm thay đổi nồng độ hormone sinh dục trong máu và hoàn toàn không có tác dụng hỗ trợ tăng cơ bắp cho người tập thể thao.
Ăn gìSan trắng (*Vitex trifolia*) và ngũ trảo (*Vitex negundo*) cùng thuộc chi *Vitex* nhưng khác biệt về số lá chét và hoạt chất. Nghiên cứu cho thấy ngũ trảo có hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa cao hơn, trong khi san trắng nổi trội hơn về hoạt tính diệt ấu trùng côn trùng.
Ăn gìSan trắng là cây thuốc dân gian thường dùng trị sốt rét tại một số vùng châu Á. Dù nghiên cứu bước đầu phát hiện các hoạt tính sinh học trong phòng thí nghiệm, khoa học hiện vẫn chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh hiệu quả và độ an toàn của cây trên người bệnh sốt rét.
Ăn gìSam biển sống vùi đáy bãi bồi có nguy cơ tích tụ kim loại nặng từ trầm tích và thức ăn. Dù nghiên cứu khẳng định sam bị tổn thương tế bào khi nhiễm cadmi, hiện vẫn thiếu số liệu định lượng cụ thể về nồng độ chì, cadmi và thủy ngân trong thịt và gan tụy sam hoang dã.
Ăn gìCanxi san hô bản chất chứa canxi cacbonat với 40% canxi nguyên tố. Để an toàn và tránh nguy cơ vôi hóa mạch máu hay sỏi thận, tổng lượng canxi nguyên tố nạp vào không được vượt quá giới hạn 2.500 mg mỗi ngày, đồng thời mỗi lần chỉ nên uống tối đa 500 mg và cần kết hợp đủ vitamin D.
Ăn gìRau sao nhái chứa các hoạt chất chống oxy hóa và giúp cải thiện độ nhạy insulin ở mức độ khiêm tốn trong thử nghiệm lâm sàng trên bệnh nhân đái tháo đường típ 2. Tuy nhiên, loại rau này không làm hạ đường huyết vượt trội và hoàn toàn không thể thay thế thuốc điều trị theo đơn của bác sĩ.
Ăn gìSam biển là món ăn khoái khẩu nhưng tiềm ẩn rủi ro sức khỏe lớn. Lượng purine dồi dào trong hải sản này khiến người bệnh gút, tăng acid uric máu và suy thận dễ tái phát cơn đau hoặc trở nặng. Ngoài ra, phụ nữ mang thai cũng cần cẩn trọng để tránh nguy cơ ngộ độc độc tố tự nhiên.
Ăn gìNhiều nam giới lo ngại cọ lùn (Saw Palmetto) làm giảm giả tạo chỉ số PSA huyết thanh tương tự như một số loại thuốc kê đơn, gây chậm trễ phát hiện ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, các bằng chứng lâm sàng xác nhận cọ lùn không làm thay đổi hay che giấu chỉ số PSA, dù người bệnh vẫn cần thận trọng tầm soát toàn diện.