8442 bài viết
Người cao tuổi mỡ máu cao khi giảm cân cần tránh nhịn ăn cực đoan vì rất dễ gây teo cơ. Để bảo tồn khối cơ nạc, người bệnh nên duy trì lượng protein chất lượng cao từ 1,0 - 1,2 g/kg thể trọng mỗi ngày, chia đều 25 - 30 g đạm mỗi bữa, kết hợp hạn chế ngũ cốc dư thừa và tập kháng lực.
Nước ép bỏ bã loại bỏ hoàn toàn chất xơ, khiến gan phải tiếp nhận ồ ạt lượng lớn đường fructose. Quá trình này không giúp thải độc như quảng cáo mà trực tiếp gia tăng gánh nặng chuyển hóa, thúc đẩy tích tụ mỡ và làm tăng nguy cơ tổn thương gan mạn tính.
Các nghiên cứu thực nghiệm chứng minh sô-cô-la làm giảm áp lực cơ vòng thực quản dưới và tăng thời gian phơi nhiễm axit dạ dày. Hiện tượng này xuất phát từ tác động phối hợp giữa hàm lượng chất béo cao và các hợp chất kích thích tự nhiên trong cacao, thay vì chỉ do một thành phần đơn lẻ.
Ăn vội vã và nhai qua loa khiến lượng không khí nuốt vào tăng cao, làm dạ dày căng giãn đột ngột. Sự căng giãn này kích thích trực tiếp phản xạ giãn thoáng qua của cơ thắt thực quản dưới, tạo điều kiện cho acid trào ngược lên thực quản cùng các cơn ợ hơi khó chịu.
Nồi chiên không dầu giúp giảm mỡ gan thực chất thông qua việc cắt giảm lượng calo phụ gia từ dầu mỡ, hỗ trợ tạo thâm hụt năng lượng 500-1000 calo mỗi ngày để huy động mỡ thừa khỏi gan. Tuy nhiên, thiết bị chỉ phát huy hiệu quả khi kết hợp cùng thực phẩm lành mạnh và lối sống vận động khoa học.
Quả bơ chứa nhiều chất béo có lợi và chất xơ, nhưng mật độ calo rất cao. Người bị gan nhiễm mỡ chỉ nên ăn khoảng nửa quả cỡ vừa (70g) mỗi ngày và bắt buộc phải trừ bớt chất béo hoặc tinh bột khác trong khẩu phần để tránh dư thừa năng lượng làm mỡ gan tăng thêm.
Dầu ô liu và dầu thực vật đều kích thích hormone cholecystokinin (CCK) gây giãn cơ thắt thực quản và làm chậm rỗng dạ dày. Tuy nhiên, dầu ô liu kích thích CCK và men lipase mạnh hơn nhưng hỗ trợ chỉ số bão hòa mật tốt hơn. Kiểm soát lượng dùng dưới 15-20 g mỗi bữa là chìa khóa tránh trào ngược.
Bổ sung Omega-3 giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và cải thiện chức năng mạch máu, nhưng khả năng làm giảm lượng mỡ tích tụ trong gan chỉ ở mức khiêm tốn. Hiện chưa có bằng chứng đồng nhất cho thấy Omega-3 có thể đảo ngược tình trạng gan nhiễm mỡ hoặc xơ hóa gan độc lập.
Nước hầm xương chưa vớt váng mỡ có thể làm tăng cholesterol máu do chứa lượng lớn chất béo bão hòa thôi ra từ tủy động vật. Người nội trợ cần nắm rõ cơ chế hòa tan mỡ và biết cách loại bỏ mảng chất béo đông đặc để bảo vệ an toàn cho sức khỏe tim mạch.
Nhai kẹo cao su không đường sau bữa ăn giúp kích thích tuyến nước bọt tiết ra lượng lớn dịch chứa bicarbonate kiềm tính. Quá trình nuốt thường xuyên giúp trung hòa axit dịch vị, đẩy nhanh tốc độ dọn sạch axit trào ngược và bảo vệ niêm mạc thực quản hiệu quả.
Người bệnh gút không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hải sản. Bằng chứng khoa học cho thấy các loại cá như cá đuối, lươn biển hay cá ngạnh có hàm lượng purine thấp hơn đáng kể so với tôm, cua hay cá trích. Nếu biết cách lọc bỏ da, ướp tỏi và luộc bỏ nước hầm, người bệnh vẫn có thể an tâm thưởng thức 1-2 bữa cá mỗi tuần.
Chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa đã được khoa học chứng minh giúp giảm đáng kể lượng mỡ tích tụ trong tế bào gan, cải thiện men gan transaminase và nâng cao độ nhạy insulin, đồng thời mang lại lợi ích bảo vệ tim mạch toàn diện cho người bệnh gan nhiễm mỡ.