16811 bài viết
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng nấm khiêu vũ có thể làm tiêu giảm mỡ gan và phục hồi tổn thương gan nhanh chóng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy hiệu quả giảm tích tụ mỡ và điều hòa lipid của loại nấm này mới chỉ được ghi nhận trên mô hình động vật gặm nhấm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng xác nhận trên người.
Ăn gìNấm linh chi dạng thô đun nước truyền thống không gây hại mà còn chứa hoạt chất bảo vệ mô gan. Nguy cơ độc gan chỉ xuất hiện khi người dùng lạm dụng bột chiết xuất cô đặc kéo dài hoặc phối hợp tùy tiện với các loại thuốc điều trị khác.
Ăn gìNấm súp lơ được nhiều người săn đón vì lời đồn bồi bổ, nhưng hiện chưa có nghiên cứu chứng minh độ an toàn trên người bệnh tự miễn, người chuẩn bị phẫu thuật hay người đang dùng thuốc ức chế miễn dịch. Nhóm này cần thận trọng vì hoạt chất của nấm tác động lên hệ miễn dịch trong thử nghiệm tế bào.
Ăn gìNấm thông chứa hoạt chất chống oxy hóa mạnh như ergothioneine và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa. Tuy nhiên, các lợi ích chống lão hóa hiện chỉ dừng lại ở thử nghiệm trong ống nghiệm và mô hình động vật, chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người.
Ăn gìNấm hương tươi mềm ngọt trong khi nấm hương khô lại dậy mùi thơm nồng nhờ sự biến đổi của các hợp chất lưu huỳnh khi sấy nhiệt. Dù khoa học ghi nhận nấm giữ được nhiều polysaccharide và axit amin sau khi sấy, dữ liệu hiện tại chưa đủ căn cứ để so sánh trực tiếp hàm lượng ergosterol và vitamin D2 giữa hai dạng dùng này.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng náng hoa trắng để trị phì đại tiền liệt tuyến và giảm tiểu đêm. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận tác dụng ức chế tăng sinh tế bào ở mô hình chuột và ống nghiệm, trong khi các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn trên người vẫn còn thiếu hụt.
Ăn gìNấm Agaricus được chứng minh giúp cải thiện nhẹ tình trạng kháng insulin khi dùng phối hợp cùng thuốc điều trị đái tháo đường. Tuy nhiên, bằng chứng về khả năng hạ mỡ máu của loại nấm này mới dừng lại ở nghiên cứu trên động vật với kết quả chưa đồng nhất, người bệnh tuyệt đối không dùng thay thế thuốc.
Ăn gìNấm ngưu chương chi chứa hệ gen enzym Cytochrome P450 phong phú, có khả năng can thiệp vào quá trình chuyển hóa tại gan. Việc tự ý phối hợp dược liệu này cùng thuốc kê đơn tiềm ẩn rủi ro làm biến động nồng độ thuốc, gây ngộ độc hoặc mất hiệu quả điều trị.
Ăn gìVỏ núc nác từ lâu được dân gian dùng trị mề đay, mẩn ngứa. Dù các hợp chất tự nhiên như baicalein có đặc tính kháng viêm, chống dị ứng tiềm năng, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay mới dừng ở thử nghiệm tế bào và chuột, chưa có nghiên cứu lâm sàng chứng minh hiệu quả chữa khỏi trên người.
Ăn gìUống nấm ngưu chương chi không giúp ngăn ngừa say rượu bia như nhiều lời đồn thổi. Mặc dù các nghiên cứu cho thấy nấm có hoạt tính hỗ trợ hạ men gan và giảm tổn thương gan do cồn trên động vật, thảo dược này không thể chặn đứng tác động của cồn lên não bộ hay làm bạn tỉnh táo tức thì.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối nấm thông, bởi các nghiên cứu khoa học cho thấy purin nguồn gốc thực vật không làm tăng axit uric máu hay nguy cơ bùng phát cơn gút như thịt đỏ và hải sản. Việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng, kiểm soát tổng lượng purin dưới 400 mg mỗi ngày mới là giải pháp tối ưu.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước ép quả nhàu để hạ đường huyết và trị tiểu đường. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện tại về khả năng cải thiện HbA1c và tăng độ nhạy insulin của noni mới chỉ được thực hiện trên động vật và tế bào, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.