8432 bài viết
Trẻ em tập thể thao thành tích cao cần ưu tiên đủ năng lượng và dưỡng chất để hoàn thiện hệ xương và thể chất trước khi tính đến thành tích. Việc cắt giảm calo theo chuẩn người lớn dễ dẫn đến còi cọc xương, kiệt sức và tổn hại sức khỏe lâu dài.
Trẻ dưới 6 tháng tuổi không cần uống nước lọc vì sữa đã cung cấp đủ. Khi trẻ bắt đầu ăn dặm từ 6 tháng, chỉ nên bổ sung từng ngụm nước nhỏ; việc cho trẻ uống quá nhiều nước lọc có thể làm loãng natri máu, gây ngộ độc nước và dẫn đến co giật nguy hiểm.
Nước hầm xương không nuôi dưỡng nang tóc tốt hơn thịt nạc thông thường. Các phân tích khoa học cho thấy nước hầm xương chứa hàm lượng axit amin không ổn định và thấp hơn nhiều so với nhu cầu tạo protein, trong khi thịt nạc cung cấp nguồn axit amin thiết yếu dồi dào và hoàn chỉnh hơn để nuôi cơ thể.
Các nghiên cứu khoa học khẳng định uống whey trước hay ngay sau buổi tập không tạo ra khác biệt lớn về hiệu quả tăng cơ và sức mạnh. "Cửa sổ đồng hóa" linh hoạt hơn quan niệm cũ rất nhiều; yếu tố mang tính quyết định then chốt vẫn là tổng lượng protein nạp đủ trong cả ngày cùng sự phân bổ liều lượng hợp lý.
Thịt thực vật siêu chế biến không làm tăng nguy cơ tim mạch so với thịt động vật thông thường. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy chúng giúp hạ cholesterol xấu LDL, giảm chỉ số TMAO và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, dù người dùng vẫn cần lưu ý lượng natri tẩm ướp.
Selen là vi chất cần thiết cho tế bào nhưng có ranh giới an toàn rất hẹp. Bổ sung selen chỉ cải thiện rụng tóc ở người thiếu hụt bệnh lý hoặc hóa trị; lạm dụng thực phẩm chức năng chứa selen quá 400 mcg/ngày có thể gây ngộ độc khiến tóc rụng hàng loạt và hư móng kéo dài.
Rụng tóc nhiều sau khi giảm cân cấp tốc là biểu hiện của chứng telogen effluvium, xảy ra khi cơ thể bị sốc năng lượng khiến 20-50% nang tóc đồng loạt chuyển sang pha thoái triển. Tình trạng này có độ trễ 2-4 tháng, hoàn toàn lành tính và có thể phục hồi nếu kịp thời loại bỏ tác nhân ăn kiêng hà khắc.
Người ăn chay thường có lượng creatine dự trữ trong cơ thấp do không ăn thịt cá. Các thử nghiệm lâm sàng đối chứng cho thấy việc bổ sung creatine dạng bột giúp bù đắp dự trữ nội sinh, cải thiện rõ rệt trí nhớ ngắn hạn và gia tăng sức mạnh, khối nạc hiệu quả hơn so với người ăn thịt.
Sau 3 tháng chuyển sang ăn chay, sự gia tăng lượng chất xơ thực vật kích thích mạnh mẽ các chủng vi khuẩn lên men carbohydrate và thúc đẩy tái cấu trúc hệ vi sinh đường ruột. Đây là quãng thời gian cần thiết để các thay đổi vi sinh vật chuyển hóa đi vào ổn định, thay vì biến động tạm thời.
Chế độ ăn dựa trên thực vật nguyên phần giúp giảm chỉ số HbA1c từ 0,3% đến 0,9%, hỗ trợ giảm cân và giảm nhu cầu dùng thuốc ở bệnh nhân đái tháo đường type 2. Tuy nhiên, người bệnh cần kiểm soát chặt chẽ lượng carbohydrate nạp vào và theo dõi đường huyết thường xuyên để tránh nguy cơ hạ đường huyết đột ngột.
Canxi từ rau cải xoăn có tỷ lệ hấp thu qua thành ruột cao gấp gần 10 lần so với rau bina nhờ chứa rất ít axit oxalic. Hiểu rõ sinh khả dụng giúp bạn chọn đúng nguồn canxi thực vật bảo vệ xương thay vì chỉ nhìn vào số lượng tổng trên nhãn.
Sữa bò hỗ trợ chống loãng xương tốt hơn sữa hạt nhờ sở hữu lượng canxi dồi dào có sinh khả dụng cao và đạm hoàn chỉnh. Canxi trong sữa hạt tự nhiên thường bị các chất kháng dinh dưỡng cản trở hấp thu, khiến cơ thể khó tận dụng để tái tạo mật độ xương.