8428 bài viết
Nhãn "nguyên cám" trên ngũ cốc ăn sáng đóng hộp thường tạo cảm giác lành mạnh, nhưng nhiều nghiên cứu chỉ ra phần lớn sản phẩm này là thực phẩm siêu chế biến, chứa hàm lượng đường và natri rất cao, đặc biệt ở nhóm dành cho trẻ em.
Chế độ ăn keto nhiều chất béo thường khiến nồng độ hạt xơ vữa ApoB gia tăng đáng kể ở đa số người áp dụng. Dù có thể giúp giảm cân, việc nạp lượng lớn mỡ động vật làm tăng số lượng hạt lipoprotein gây hại thành mạch, đòi hỏi người theo đuổi chế độ này phải kiểm tra định kỳ.
Uống tinh bột nghệ tự làm hằng ngày tiềm ẩn rủi ro ngộ độc chì và crom nghiêm trọng do ô nhiễm đất trồng hoặc hành vi pha tạp chì cromat để tạo màu. Người tiêu dùng cần thận trọng với sản phẩm gia công trôi nổi, không rõ nguồn gốc kiểm định chất lượng.
Uống collagen peptide trước khi ngủ giúp giảm số lần thức giấc giữa đêm nhờ lượng acid amin glycine dồi dào. Hoạt chất này kích hoạt thụ thể NMDA tại nhân trên chéo, hỗ trợ giãn mạch ngoại biên để thoát nhiệt cơ thể, cải thiện độ liền mạch của giấc ngủ mà không làm ảnh hưởng đến nồng độ melatonin.
Các nghiên cứu quốc tế chỉ ra rằng chính sách suất ăn học đường quy chuẩn, kiểm soát căng tin và giáo dục dinh dưỡng giúp giảm đáng kể lượng thực phẩm siêu chế biến trong khẩu phần của học sinh, nhất là ở nhóm trẻ gia đình thu nhập thấp.
Collagen dạng nước, bột hay viên nén đều có khả năng hấp thu tương đương nhau khi vào cơ thể. Yếu tố quyết định tốc độ và hiệu quả sinh khả dụng không nằm ở dạng bào chế vật lý mà phụ thuộc vào việc chuỗi collagen đã được thủy phân thành các peptide khối lượng phân tử thấp hay chưa.
Trà sữa đóng chai thường chứa siro bắp cao fructose (HFCS) và chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, xơ vữa mạch máu và rối loạn chuyển hóa. Ngược lại, trà sữa tự nấu bằng sữa tươi tiệt trùng giúp cung cấp dưỡng chất tự nhiên và kiểm soát an toàn lượng đường nạp vào cơ thể.
Thực phẩm siêu chế biến chứa hàm lượng lớn natri cùng photphat vô cơ có tỷ lệ hấp thu lên tới 100%. Lượng phụ gia này làm tăng nồng độ photphat huyết thanh, kích thích vôi hóa mạch máu và làm tăng áp lực lọc cầu thận, đặc biệt nguy hiểm với người suy giảm chức năng thận.
Các nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen ăn mì ăn liền từ 2 lần mỗi tuần làm tăng đáng kể nguy cơ béo bụng, tăng huyết áp và hội chứng chuyển hóa, đặc biệt ở phụ nữ. Lượng natri cao cùng chất béo bão hòa từ quy trình chiên ngập dầu là nguyên nhân chính dẫn đến rủi ro tim mạch.
Nhiều nghiên cứu quy mô lớn xác nhận việc tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến làm tăng nguy cơ mắc các triệu chứng trầm cảm và suy giảm sức khỏe tinh thần. Cắt giảm đồ ăn nhanh, nước ngọt và tăng cường thực phẩm tươi sống là biện pháp tự nhiên giúp bảo vệ tâm trạng và duy trì giấc ngủ chất lượng.
Tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến làm tăng từ 12% đến 31% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 do đậm độ năng lượng cao, thiếu chất xơ và chứa nhiều phụ gia công nghiệp. Việc kiểm soát nhóm thực phẩm này dưới 10% khẩu phần là chìa khóa để bảo vệ hệ chuyển hóa.
Uống vitamin C và E liều cao ngay sau buổi tập tạ có thể làm cùn quá trình thích nghi phát triển cơ bắp. Các gốc tự do sinh ra trong lúc tập là tín hiệu quan trọng kích hoạt đồng hóa sợi cơ; dập tắt chúng bằng viên uống bổ sung sẽ cản trở mục tiêu tăng khối lượng cơ.