8409 bài viết
Ăn gìHạt kiều mạch chứa hàm lượng dồi dào flavonoid rutin, hoạt chất đã chứng minh khả năng giảm mỡ và chống oxy hóa tế bào gan trong phòng thí nghiệm. Dù vậy, chưa có bằng chứng lâm sàng khẳng định ăn kiều mạch chữa khỏi gan nhiễm mỡ, người bệnh vẫn cần duy trì lối sống lành mạnh và tuân thủ tư vấn y khoa.
Ăn gìPhụ nữ tiền mãn kinh thường tìm đến đậu phụ như một liệu pháp tự nhiên để làm dịu cơn bốc hỏa. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy lượng isoflavone có tác dụng cải thiện triệu chứng vận mạch thường nằm trong khoảng 35–100 mg mỗi ngày, tương đương việc bổ sung khoảng 1–2 bìa đậu phụ trong bữa ăn hàng ngày.
Ăn gìNgâm đậu qua đêm rồi đổ bỏ nước ngâm có làm thất thoát một phần nhỏ khoáng chất hòa tan, nhưng bù lại giúp loại bỏ đáng kể axit phytic – hợp chất cản trở hấp thu sắt và kẽm. Nhờ đó, lượng vi chất cơ thể thực tế hấp thu được từ hạt đậu lại tăng lên rõ rệt.
Ăn gìNgười bị sỏi thận canxi oxalat không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hạt điều và hạnh nhân, nhưng cần hạn chế ăn lượng lớn. Thay vì loại bỏ hoàn toàn, mấu chốt an toàn là kiểm soát khẩu phần, uống đủ nước và kết hợp ăn cùng thực phẩm giàu canxi để ngăn oxalat hấp thu vào máu.
Ăn gìThái tử sâm có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng mệt mỏi kéo dài nhờ khả năng điều hòa hệ thần kinh nội tiết và hệ miễn dịch, nhưng không có tác dụng an thần gây ngủ trực tiếp. Người bị mất ngủ mạn tính có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ gián tiếp khi thể lực và trục thần kinh phục hồi.
Ăn gìCây thường sơn chứa hàm lượng lớn alkaloid độc hại, có thể gây tổn thương gan, thận, tim và kích thích nôn mửa dữ dội. Do đó, thảo dược này tuyệt đối không an toàn cho phụ nữ mang thai vì tiềm ẩn nguy cơ cao gây co thắt tử cung, sảy thai và ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi.
Ăn gìThạch tùng là vị thuốc phổ biến trong vi lượng đồng căn, nhưng các bằng chứng khoa học đối chứng hiện nay cho thấy hiệu quả của nó rất hạn chế, không vượt trội hơn giả dược và chưa thể chứng minh khả năng phục hồi tổn thương thực thể.
Ăn gìBảo quản các loại hạt khô trong ngăn mát hoặc tủ đông giúp làm chậm đáng kể quá trình oxy hóa chất béo, ngăn chặn hiện tượng ôi dầu và giữ trọn vẹn các vitamin, chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, để hạt không bị nhiễm ẩm và ám mùi, người dùng cần đóng gói kín khí đúng cách.
Ăn gìHạt mắc ca chứa hàm lượng chất béo cao nhưng chủ yếu là a-xít béo không bão hòa đơn (MUFA) có lợi. Ăn hạt mắc ca thường xuyên với lượng vừa phải không gây xơ vữa động mạch, trái lại còn giúp giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL-C) khi dùng thay thế chất béo bão hòa.
Ăn gìNgười huyết áp cao nên ưu tiên chọn các loại hạt sấy khô nguyên vị thay vì hạt rang muối. Hạt nguyên vị cung cấp chất béo lành mạnh, kali và magie hỗ trợ thành mạch, trong khi lượng natri ẩn trong hạt rang muối có thể gây ứ dịch, co mạch và làm tăng huyết áp ở người nhạy cảm với muối.
Ăn gìĂn thì là sống giúp giữ trọn vẹn lượng vitamin C nhạy cảm với nhiệt độ. Tuy nhiên, việc nấu chín tới hoặc dùng cả nước canh cũng giúp giải phóng và hấp thu tốt nhiều hợp chất flavonoid chống oxy hóa từ lá thì là.
Ăn gìĂn nhiều hạt dẻ cười dễ gây đầy hơi, chướng bụng ở một số người do hạt chứa hàm lượng cao fructan và GOS, hai dạng carbohydrate chuỗi ngắn thuộc nhóm FODMAP mà ruột non không thể tiêu hóa. Khi xuống đại tràng, chúng bị vi khuẩn lên men nhanh và hút nước, tạo ra lượng khí lớn gây áp lực đường ruột.