8408 bài viết
Ăn gìNhai kỹ từ 30 đến 40 lần mỗi miếng ăn giúp giảm cảm giác đói, tăng tiêu hao năng lượng sau ăn và thúc đẩy tiết insulin cùng các hormone gây no đường ruột. Tuy nhiên, đây là thói quen hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn nạp vào chứ không phải biện pháp độc lập giúp giảm cân nếu thiếu chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Ăn gìĂn cơm nguội liên tục hoàn toàn có thể gây chướng bụng, xì hơi và khó tiêu nếu nạp quá nhiều. Hiện tượng này xuất phát từ việc vi khuẩn đại tràng lên men cấp tập lượng tinh bột kháng chưa tiêu hóa, sinh ra nhiều khí và gây căng tức thành ruột, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Ăn gìTrứng gà giàu Omega-3 thực sự có sự khác biệt về cấu trúc acid béo, mang lại khả năng hấp thu tốt và hỗ trợ cải thiện mỡ máu, huyết áp so với trứng thường. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol trong trứng vẫn giữ nguyên, đòi hỏi người dùng cần sử dụng hợp lý và không thể thay thế hoàn toàn cá béo.
Ăn gìĐun nấu ở nhiệt độ cao có thể làm hao hụt một phần hàm lượng polyphenol tự nhiên trong thực vật, vì vậy ăn riềng tươi giúp bảo toàn lượng chất chống oxy hóa gốc tốt hơn. Tuy nhiên, khi nấu chín, nhiều hợp chất vẫn giữ được hoạt tính và giúp bảo vệ chất béo trong món ăn khỏi bị oxy hóa.
Ăn gìThói quen bỏ lòng đỏ, chỉ ăn lòng trắng trứng giúp cắt giảm hoàn toàn chất béo và cholesterol, nhưng lại làm mất đi nguồn vitamin, khoáng chất, phospholipid tốt cho não bộ cùng lượng đạm đậm đặc. Hiểu đúng giá trị dinh dưỡng của từng phần giúp bạn điều chỉnh cách ăn phù hợp với thể trạng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn riềng nếp ở lượng nhỏ dùng làm gia vị nấu ăn hàng ngày. Tuy nhiên, mẹ bầu không nên tiêu thụ lượng lớn thực phẩm chứa nhiều riềng nếp hoặc dùng các dạng chiết xuất cô đặc để tránh nguy cơ kích thích tiêu hóa và co thắt tử cung trong giai đoạn nhạy cảm này.
Ăn gìRiềng nếp chứa hoạt chất giúp ức chế phản ứng viêm ở tế bào biểu mô dạ dày nhiễm vi khuẩn H. pylori trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, người bệnh dạ dày chỉ nên dùng lượng nhỏ làm gia vị khi bệnh ổn định và tránh lạm dụng lúc niêm mạc đang viêm loét cấp tính.
Ăn gìĂn quá nhiều cơm trắng khiến cơ thể hấp thu lượng lớn đường giải phóng nhanh. Khi năng lượng không được tiêu hao hết, gan sẽ kích hoạt quá trình chuyển hóa đường glucose dư thừa thành chất béo trung tính, làm tăng chỉ số triglyceride trong máu và gia tăng nguy cơ rối loạn lipid xơ vữa.
Ăn gìNồi cơm điện cao tần kết hợp áp suất làm tăng mức độ hồ hóa tinh bột lên mức tối đa, khiến hạt cơm dẻo ngon hơn nhưng cũng chuyển hóa tinh bột tiêu hóa nhanh nhiều hơn so với nồi thông thường. Sự khác biệt này không làm thay đổi lượng calo mà ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ hấp thu đường vào máu.
Ăn gìCơm nguội bảo quản lạnh ở 4 độ C trong 24 giờ rồi hâm nóng lại thực sự làm tăng lượng tinh bột kháng, giúp làm chậm quá trình tăng đường huyết sau ăn và giảm hấp thu một phần nhỏ năng lượng. Tuy nhiên, mức giảm calo không đáng kể và người dùng cần chú ý an toàn thực phẩm.
Ăn gìTrứng gà nguyên vỏ rất dễ suy giảm chất lượng nếu để ở nhiệt độ trên 7 độ C, nhưng khi bảo quản lạnh từ 2 đến 8 độ C kết hợp màng bảo vệ có thể giữ chất lượng tới 45 ngày. Riêng trứng lỏng đã tách vỏ tiệt trùng để ở 4 độ C chỉ dùng được tối đa 16 ngày và bắt đầu giảm chất lượng ngay sau 1 tuần.
Ăn gìCủ riềng là gia vị quen thuộc giúp món kho, nướng thêm dậy mùi, nhưng nhiều bà bầu lại e ngại tính ấm nóng của loại củ này có thể gây co bóp tử cung. Thực tế, thai phụ hoàn toàn ăn được món có nêm riềng với lượng gia vị thông thường, miễn là không tự ý sắc uống đậm đặc như thuốc.