8395 bài viết
Ăn gìTầm ruột tươi chứa lượng axit hữu cơ tự nhiên cao, có thể gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa và bào mòn men răng. Người bị viêm loét dạ dày tá tràng, nhiễm khuẩn H. pylori, trào ngược hoặc có bệnh lý nha chu cần hạn chế ăn loại quả này để tránh làm tổn thương thêm các mô nhạy cảm.
Ăn gìBộ phận trên mặt đất, đặc biệt là lá tế tân, chứa hàm lượng độc tố axit aristolochic cao hơn đáng kể so với rễ và thân rễ. Vì nguy cơ gây tổn thương thận nghiêm trọng, các tiêu chuẩn dược điển hiện hành đều bắt buộc phải loại bỏ hoàn toàn phần lá và chỉ cho phép dùng rễ ngầm.
Ăn gìThân lá cây tế tân chứa hàm lượng acid aristolochic gây độc thận cao hơn, khiến dược điển chỉ cho phép dùng rễ và thân rễ làm thuốc. Dù vậy, nghiên cứu hiện đại cho thấy rễ tế tân vẫn chứa các dẫn xuất độc tính tiềm tàng, đòi hỏi người bệnh phải hết sức thận trọng khi sử dụng.
Ăn gìTế tân chứa các dẫn xuất axit aristolochic có nguy cơ gây độc thận và tổn thương DNA. Tuy nhiên, mức độ nguy hiểm phụ thuộc vào loài và bộ phận dùng; các loài tế tân làm thuốc chuẩn mực chứa hàm lượng độc chất thấp hơn nhiều so với chi mộc hương phong kỷ, tương đối an toàn khi dùng đúng liều lượng ngắn ngày.
Ăn gìTắc kè và cá ngựa thường được truyền tai là các vị thuốc bổ trợ sinh lực tính ấm, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay chưa có nghiên cứu so sánh đối đầu trực tiếp giữa hai vị thuốc này. Dữ liệu thực nghiệm mới chỉ làm rõ đặc tính an toàn bộ phận và dấu vân tay hóa học nhằm phục vụ kiểm soát chất lượng tắc kè.
Ăn gìNgười ăn chay có thể dùng tảo lục để bổ sung vitamin B12, do loại vi tảo này chứa dạng cobalamin có hoạt tính sinh học vượt trội so với dạng giả B12 bất hoạt ở tảo xoắn. Tuy nhiên, hàm lượng vi chất biến động rất lớn giữa các sản phẩm thương mại, đòi hỏi người dùng phải kiểm tra kỹ nguồn gốc và tham vấn y khoa.
Ăn gìDù cùng thuộc chi thực vật *Phyllanthus*, me rừng sở hữu hàm lượng polyphenol và flavonoid vượt trội cùng năng lực chống oxy hóa cao hơn tầm ruột. Tuy nhiên, tầm ruột lại ghi nhận hiệu quả bảo vệ tế bào gan ở mức liều thấp hơn trên mô hình thực nghiệm động vật.
Ăn gìCanxi tảo đỏ (*Lithothamnion*) thường được quảng bá có độ hấp thu vượt trội canxi vô cơ. Dù giàu khoáng chất vi lượng, bản chất canxi trong tảo đỏ vẫn là canxi cacbonat. Hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng đối đầu chứng minh sinh khả dụng của tảo đỏ cao hơn canxi tổng hợp; người dùng cần thận trọng nguy cơ quá liều.
Ăn gìNgười đang uống thuốc chống đông warfarin cần hết sức thận trọng với tảo lục. Do chứa hàm lượng vitamin K tự nhiên rất cao, tảo lục có thể làm mất tác dụng ức chế đông máu của thuốc, làm tăng nguy cơ hình thành cục máu đông nguy hiểm cho người bệnh.
Ăn gìTôm càng sông và tôm biển đều giàu đạm chất lượng cao nhưng có thế mạnh dinh dưỡng khác nhau. Nếu tôm càng nước ngọt sở hữu hàm lượng đạm nạc, giàu canxi, kali và có mức natri tự nhiên thấp, thì tôm biển lại nổi trội nhờ nguồn axit béo omega-3 dồi dào có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Ăn gìTảo đỏ và tảo nâu khác nhau rõ rệt về cấu trúc tế bào, lượng polyphenol chống oxy hóa, vitamin E và các polysaccharide đặc trưng. Dữ liệu trích dẫn hiện chưa có phân tích hàm lượng khoáng hay iod giữa hai nhóm, nhưng ghi nhận tảo nâu vượt trội về nồng độ phenol và năng lực chống oxy hóa tổng thể.
Ăn gìNhiều mẹ bầu truyền tai nhau uống nước tầm gửi gạo để dưỡng huyết, an thai. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo thảo dược này chưa có nghiên cứu độc lập chứng minh độ an toàn trên người; việc tự ý dùng đơn độc thay vì bài thuốc chuẩn y khoa có thể tiềm ẩn rủi ro khó lường cho thai kỳ.