8397 bài viết
Ăn gìNhiều người rỉ tai nhau ngậm bột sơn đậu căn để trị nhanh cơn đau rát họng tại nhà. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo dược liệu này có độc tính rất cao; việc ngậm bột trực tiếp dễ gây bỏng niêm mạc và nuốt dịch chiết mất kiểm soát liều lượng, dẫn đến tổn thương não, suy tim và suy hô hấp tử vong.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu khoa học định lượng so sánh mức độ độc tính sinh học hay hàm lượng cycasin giữa sơn tuế và cây vạn tuế. Cả hai đều thuộc chi thực vật hạt trần cổ xưa *Cycas*, người dân chỉ nên trồng làm cảnh, tuyệt đối không tự ý sử dụng làm thực phẩm hoặc thuốc.
Ăn gìĂn sấu giúp thai phụ giảm nhạt miệng, át cảm giác buồn nôn tạm thời nhờ vị chua kích thích vị giác. Tuy nhiên, lượng acid tự nhiên trong sấu dễ làm bùng phát trào ngược dạ dày, ợ nóng và cồn cào ruột. Thai phụ cần ăn lượng vừa phải, tránh ăn sống khi đói.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể ăn sương sáo để giải nhiệt với lượng vừa phải, nhưng cần đặc biệt thận trọng với thạch chế biến thủ công. Do hệ miễn dịch suy giảm, thai phụ đối mặt nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm nghiêm trọng như listeria từ khâu chế biến và bảo quản không hợp vệ sinh.
Ăn gìDù cùng thuộc chi *Sterculia*, hạt sảng (*Sterculia lanceolata*) là thức ăn bùi ngậy, lành tính khi nấu chín, trong khi hạt trôm (*Sterculia foetida*) chứa lượng lớn axit béo cyclopropenoid có thể gây độc cho mạch máu và sinh sản trên mô hình động vật. Ngược lại, mủ trôm lại là nguồn chất nhầy polysaccharide tạo gel an toàn, hữu ích cho tiêu hóa và dược học.
Ăn gìThạch sương sáo đóng hộp tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe do chứa hàm lượng đường tự do cao, si-rô bắp và các chất phụ gia tạo gel. Những thành phần nhân tạo này không chỉ làm tăng đột ngột đường huyết mà còn làm hao hụt các đặc tính tự nhiên có lợi của món tráng miệng thảo mộc.
Ăn gìTinh dầu sả hồng có đặc tính kháng vi khuẩn gây mụn nhờ chứa lượng lớn geraniol, nhưng hoạt chất này cũng tiềm ẩn nguy cơ gây viêm da tiếp xúc. Nghiên cứu xác định ngưỡng kích hoạt mẫn cảm miễn dịch của sả hồng là 9,6%, đòi hỏi người dùng phải pha loãng ở nồng độ thấp và thử phản ứng cẩn thận trước khi bôi lên mặt.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống trà sói Nhật mỗi ngày để giải nhiệt và phòng bệnh, nhưng các chuyên gia khuyến cáo không nên áp dụng. Hiện chưa có bằng chứng an toàn và liều lượng chuẩn trên người; dữ liệu khoa học mới dừng lại ở thử nghiệm kháng viêm sơ bộ trên chuột, dùng lâu dài tiềm ẩn rủi ro cho gan và thận.
Ăn gìDùng thảo dược tự nhiên như sơn cúc hai hoa cùng thuốc chống đông máu tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe khó lường. Các thành phần hoạt chất có thể làm biến đổi nồng độ thuốc trong huyết tương, dẫn tới nguy cơ xuất huyết nghiêm trọng hoặc hình thành cục máu đông đe dọa tính mạng người bệnh.
Ăn gìThịt sò biển và các loài thân mềm hai mảnh vỏ là nguồn cung cấp dồi dào kẽm, sắt và vitamin B12, vượt trội hơn nhiều loại thủy hải sản thông thường. Tuy nhiên, khả năng tích lũy kim loại nặng từ môi trường đòi hỏi người tiêu dùng cần lựa chọn nguồn gốc an toàn và sử dụng điều độ.
Ăn gìSơn từ cô chính thống trong dược điển bắt nguồn từ cả hai loài lan *Pleione bulbocodioides* và *Cremastra appendiculata*. Khoa học hiện đại chứng minh mỗi loài đều chứa các hoạt chất stilbenoid, phenanthrene và glycoside giá trị riêng, do đó không có loài nào tốt nhất tuyệt đối mà chất lượng phụ thuộc vào quy chuẩn kiểm nghiệm hoạt chất.
Ăn gìSương sáo đen và sương sâm đều là món giải nhiệt tự nhiên rất ít calo. Nghiên cứu khoa học xác nhận sương sáo chứa dồi dào pectin và polysaccharide cấu trúc, tuy nhiên hiện chưa có dữ liệu đối chứng cụ thể về các chất này trên sương sâm. Lượng calo thực tế chủ yếu phụ thuộc vào lượng đường bạn thêm vào.