Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
3.517 bài, trang 105 trên 176
Bơ và phô mai chỉ nên bắt đầu giới thiệu khi trẻ đạt khoảng 6 tháng tuổi, thời điểm hệ tiêu hóa đã sẵn sàng cho thức ăn đặc. Cha mẹ cần chọn sản phẩm từ sữa tiệt trùng, không thêm muối nhằm kiểm soát lượng natri và chất béo bão hòa, tránh gây gánh nặng lên thận của trẻ.
Nước điện giải tự pha hay nước đóng chai đem lại hiệu quả bù dịch tốt hơn phụ thuộc trực tiếp vào tỷ lệ natri, kali và lượng đường. Nước thể thao công nghiệp thường thừa đường nhưng thiếu muối khoáng, trong khi dung dịch tự pha đúng tỷ lệ giúp tối ưu hóa khả năng hấp thu nước vào tế bào mà không nạp calo rỗng.
Nước dừa tươi có thể thay thế tốt nước thể thao chuyên dụng trong các buổi tập luyện nhẹ đến vừa dưới 60 phút nhờ khả năng bù dịch hiệu quả. Tuy nhiên, do tự nhiên giàu kali nhưng lại nghèo natri, người tập nặng kéo dài cần thêm muối khoáng để đạt hiệu quả tối ưu.
Quy tắc chờ 3 đến 5 ngày khi thử món mới từng phổ biến nhằm theo dõi phản ứng bất thường, nhưng các bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy việc kiêng khem hay kéo dài khoảng cách giới thiệu thực phẩm không còn phù hợp, thậm chí làm chậm đa dạng hóa bữa ăn và bỏ lỡ giai đoạn vàng phòng ngừa dị ứng ở trẻ nhỏ.
Nhiều phụ huynh lo sợ đậu nành gây nữ hóa tuyến vú ở bé trai do chứa phytoestrogen. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy hoạt chất này không gây rối loạn ngực ở nam thiếu niên, thậm chí tiêu thụ đậu nành tự nhiên còn liên quan đến việc điều hòa thời điểm dậy thì hợp lý.
Nhiều cha mẹ có thói quen nêm muối vào cháo ăn dặm của con vì sợ nhạt miệng. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyến cáo không nên nêm thêm muối cho trẻ dưới 1 tuổi, bởi thận non nớt của trẻ dễ bị quá tải natri, tiềm ẩn nguy cơ xuất huyết não và suy giảm chức năng thận lâu dài.
Bổ sung magie đường uống thường được khuyên dùng để giảm chuột rút bắp chân khi mang thai. Tuy nhiên, các tổng quan y văn và phân tích gộp cho thấy bằng chứng khoa học hiện nay chưa nhất quán; khoáng chất này không chứng minh được hiệu quả vượt trội rõ rệt so với giả dược trong việc giảm tần suất cơn co thắt.
Bột ngọt và hạt nêm không an toàn cho sự phát triển vị giác của trẻ dưới 1 tuổi. Gia vị chứa natri và glutamate đậm đặc dễ làm tê liệt vị giác nhạy cảm bẩm sinh, tạo thói quen kén ăn và làm tăng gánh nặng lọc thải lên thận còn non nớt của trẻ.
Nhiều thai phụ kiêng muối tuyệt đối để tránh phù chân và tăng huyết áp thai kỳ. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định cắt giảm natri không ngăn ngừa được tiền sản giật, thậm chí còn khiến trẻ sơ sinh có nguy cơ bị hạ natri máu nguy hiểm.
Uống thuốc statin làm giảm Coenzyme Q10 huyết thanh, khiến nhiều người dùng bổ sung CoQ10 để giảm đau cơ. Dù vậy, các nghiên cứu và phân tích gộp hiện nay vẫn ghi nhận kết quả trái chiều về hiệu quả thực tế, đòi hỏi người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ thay vì tự ý dùng.
Uống vitamin C 1000mg mỗi ngày làm vượt ngưỡng hấp thu của cơ thể, khiến lượng axit ascorbic dư thừa chuyển hóa trực tiếp thành oxalate trong nước tiểu. Tình trạng này làm tăng 41% nguy cơ mắc sỏi thận canxi oxalate, đặc biệt ở nam giới, và có thể dẫn đến tổn thương cấu trúc ống thận.
Tảo xoắn Spirulina chứa hàm lượng protein và vi chất dồi dào nhưng mẹ bầu không nên tùy tiện sử dụng. Do đặc tính hấp thụ sinh học cao, vi tảo dễ tích tụ kim loại nặng, nhôm và dư lượng dược phẩm từ môi trường, tiềm ẩn rủi ro ngộ độc gan và ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi.
Magie glycinate và magie oxide khác nhau rõ rệt về độ tan, tỷ lệ hấp thu và tác động lên hệ tiêu hóa. Magie glycinate tan tốt, hấp thu hiệu quả và êm dịu với dạ dày, trong khi magie oxide khó tan, sinh khả dụng thấp và dễ gây tác dụng phụ nhuận tràng, tiêu chảy.
Nhiều người tin rằng uống thuốc bổ gan chứa silymarin trước khi nhập tiệc sẽ bảo vệ tế bào gan khỏi tác hại của bia rượu. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận tác dụng chống oxy hóa trên động vật, chưa có nghiên cứu chứng minh thảo dược ngăn ngừa tổn thương gan cấp do uống cồn quá độ ở người.
Kết hợp paracetamol với rượu bia làm gia tăng độc tính gan nghiêm trọng. Cồn kích thích men CYP2E1 chuyển hóa paracetamol thành chất độc NAPQI làm hoại tử tế bào gan, đặc biệt nguy hiểm ở người uống rượu mạn tính và suy dinh dưỡng khi lượng glutathione bảo vệ đã cạn kiệt.
Phụ nữ chuyển hóa rượu bia chậm hơn và dễ say hơn nam giới chủ yếu do thể tích nước cơ thể nhỏ hơn khiến nồng độ cồn tăng vọt, kết hợp với hoạt tính enzyme alcohol dehydrogenase (ADH) tại niêm mạc dạ dày thấp hơn, làm giảm quá trình phân hủy cồn ban đầu.
Ngâm túi lọc trà bằng nhựa (nylon hoặc PET) trong nước nóng 95 độ C làm giải phóng khoảng 11,6 tỷ hạt vi nhựa và 3,1 tỷ hạt nano nhựa vào một tách nước. Lượng hạt phân đoạn siêu hiển vi này cao vượt trội so với các loại thực phẩm khác, tiềm ẩn rủi ro xâm nhập tế bào.
Bia không thể dùng để giải khát hay bù nước. Chất cồn trong bia ức chế mạnh mẽ hormone chống bài niệu vasopressin, kích thích thận tăng bài tiết nước tiểu, dẫn đến tình trạng mất nước và rửa trôi các chất điện giải thiết yếu như natri, kali, magie ra khỏi cơ thể.
Người có tiền sử viêm loét dạ dày không nên uống bia nhẹ độ cồn. Dù nồng độ cồn thấp, bia là đồ uống lên men kích thích giải phóng gastrin và bài tiết axit dịch vị cực mạnh tương đương mức tối đa, đồng thời làm giảm tiết bicacbonat bảo vệ niêm mạc, khiến vết loét cũ dễ tái phát.
Nhờ đặc tính tự nhiên không chứa caffeine và hàm lượng tannin rất thấp, trà rooibos Nam Phi là giải pháp thay thế lý tưởng cho trà truyền thống đối với người nhạy cảm chất kích thích hoặc thiếu sắt, đồng thời cung cấp chất chống oxy hóa độc bản aspalathin giúp hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa.
