3778 bài viết
Ăn vội vã và nhai qua loa khiến lượng không khí nuốt vào tăng cao, làm dạ dày căng giãn đột ngột. Sự căng giãn này kích thích trực tiếp phản xạ giãn thoáng qua của cơ thắt thực quản dưới, tạo điều kiện cho acid trào ngược lên thực quản cùng các cơn ợ hơi khó chịu.
Dầu ô liu và dầu thực vật đều kích thích hormone cholecystokinin (CCK) gây giãn cơ thắt thực quản và làm chậm rỗng dạ dày. Tuy nhiên, dầu ô liu kích thích CCK và men lipase mạnh hơn nhưng hỗ trợ chỉ số bão hòa mật tốt hơn. Kiểm soát lượng dùng dưới 15-20 g mỗi bữa là chìa khóa tránh trào ngược.
Bổ sung Omega-3 giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và cải thiện chức năng mạch máu, nhưng khả năng làm giảm lượng mỡ tích tụ trong gan chỉ ở mức khiêm tốn. Hiện chưa có bằng chứng đồng nhất cho thấy Omega-3 có thể đảo ngược tình trạng gan nhiễm mỡ hoặc xơ hóa gan độc lập.
Người bệnh gút không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hải sản. Bằng chứng khoa học cho thấy các loại cá như cá đuối, lươn biển hay cá ngạnh có hàm lượng purine thấp hơn đáng kể so với tôm, cua hay cá trích. Nếu biết cách lọc bỏ da, ướp tỏi và luộc bỏ nước hầm, người bệnh vẫn có thể an tâm thưởng thức 1-2 bữa cá mỗi tuần.
Cùng một lượng tinh bột, gạo lứt giúp làm phẳng đỉnh tăng glucose máu và giảm tiết insulin so với gạo trắng nhờ lớp cám làm chậm quá trình phân giải enzyme. Tuy nhiên, nếu xay nhuyễn hoặc ăn quá nhiều, ưu thế kiểm soát đường huyết của hạt gạo lứt sẽ biến mất hoàn toàn.
Người mắc gan nhiễm mỡ liên quan rối loạn chuyển hóa không nên uống cồn dù ở mức tối thiểu. Các bằng chứng y học xác nhận lượng cồn thấp đến vừa vẫn kích hoạt phản ứng viêm, kết hợp cùng rối loạn mỡ máu và đái tháo đường thúc đẩy nhanh quá trình xơ hóa và xơ gan tiến triển.
Uống nước trà xanh tự nhiên an toàn và có lợi cho sức khỏe, nhưng lạm dụng viên uống chiết xuất EGCG liều cao có thể gây tổn thương gan cấp tính. Người dùng cần kiểm soát liều lượng bổ sung dưới 300 mg EGCG mỗi ngày và tránh dùng khi bụng đói.
Người mắc đồng thời bệnh gút và tiểu đường nên ưu tiên dùng gạo lứt thay cho gạo trắng. Nhờ chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và chứa lượng purine thực vật an toàn, gạo lứt giúp kiểm soát đường huyết sau ăn, hỗ trợ hạ axit uric máu và duy trì cân nặng ổn định.
Khi trẻ nhỏ bị sốt, phản ứng chán ăn khiến lượng tiêu thụ thực phẩm đặc sụt giảm mạnh. Cha mẹ không nên ép con ăn dặm mà cần ưu tiên bù đủ nước và dặm sữa hoặc thức ăn lỏng giàu calo, chia nhỏ thành nhiều cữ để đảm bảo năng lượng và ngăn ngừa mất nước.
Người bệnh gút tập gym có thể dùng protein từ sữa nếu kiểm soát tổng lượng nạp. Sữa liên quan đến giảm nguy cơ gút, nhưng lạm dụng đạm kéo dài gây tăng creatinine và axit uric máu.
Dầu ô liu nguyên chất vượt trội hơn dầu hạt tinh luyện nhờ hàm lượng axit oleic và polyphenol cao, giúp ức chế gen tổng hợp mỡ, giảm phản ứng viêm và hạn chế stress oxy hóa ở tế bào gan nhiễm mỡ khi dùng đúng khẩu phần calo kiểm soát.
Trứng gà chứa hàm lượng purine rất thấp và không làm tăng axit uric trong máu. Dữ liệu khoa học cho thấy tiêu thụ trứng nằm trong nhóm thực phẩm liên quan nghịch với tình trạng tăng axit uric, là nguồn đạm an toàn thay thế thịt đỏ cho người bệnh gout và người cần kiêng khem.