577 bài viết
Ăn gìNhiều người lo ngại chế độ ăn chay không đủ đạm để phát triển cơ bắp. Nghiên cứu khoa học cho thấy khi nạp đủ liều lượng tối thiểu từ 30 g trở lên và phối hợp đa dạng nguồn thực vật, đạm chay kích thích tổng hợp protein cơ bắp tương đương đạm động vật.
Ăn gìNước ép anh đào chua chứa lượng lớn anthocyanin và flavonoid giúp hỗ trợ giảm viêm và làm dịu đau nhức cơ bắp (DOMS) sau các đợt vận động nặng kéo dài. Tuy nhiên, hiệu quả này đòi hỏi phải uống dự phòng nhiều ngày trước buổi tập, không thể thay thế phục hồi tự nhiên và không phải lúc nào cũng mang lại tác dụng trên mọi đối tượng.
Ăn gìTự nấu bột ăn dặm hay mua đồ đóng hộp đều cung cấp mật độ vi chất và năng lượng tương đương nếu chế biến đúng cách. Đồ hộp tiện lợi, được chuẩn hóa vi chất nhưng cần kiểm soát lượng muối, đường; còn đồ tự làm tươi ngon nhưng đòi hỏi tuân thủ nghiêm ngặt khâu vệ sinh phòng ngừa nhiễm khuẩn tiêu hóa.
Ăn gìTrà phổ nhĩ chứa theabrownin và lượng nhỏ lovastatin tự nhiên từ quá trình lên men, giúp hỗ trợ giảm nhẹ triglycerid và LDL-C. Dù có tác dụng điều hòa lipid máu và chống oxy hóa, thức uống này chỉ đóng vai trò hỗ trợ lối sống, không thể thay thế đơn thuốc hạ mỡ máu từ bác sĩ.
Ăn gìBia tươi nhẹ độ cồn không hề an toàn hơn rượu mạnh đối với hệ tim mạch. Nghiên cứu khoa học khẳng định chính tổng lượng ethanol tiêu thụ hàng ngày, chứ không phải loại đồ uống, quyết định mức độ kích thích mạch máu và làm tăng huyết áp.
Ăn gìInulin chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn là prebiotic chất lượng cao, giúp nuôi dưỡng chọn lọc lợi khuẩn Bifidobacterium, giảm vi khuẩn có hại và cải thiện tình trạng táo bón. Nghiên cứu lâm sàng khẳng định hiệu quả điều hòa hệ vi sinh ở liều 3-20 g/ngày mà không gây tăng các triệu chứng khó chịu đường tiêu hóa.
Ăn gìChiết xuất cà phê xanh chứa hàm lượng acid chlorogenic cao mang lại tác dụng giảm cân khiêm tốn (khoảng 1,2 đến 2,5 kg) và hỗ trợ cải thiện đường huyết, mỡ máu. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng còn nhiều hạn chế phương pháp và chất lượng sản phẩm thương mại thường không đạt chuẩn quảng cáo.
Ăn gìNhiều nghiên cứu chỉ ra độ pH của nước ion kiềm đóng chai có thể suy giảm dần theo thời gian lưu kho do khí CO2 xâm nhập và nhiệt độ bảo quản không chuẩn. Người tiêu dùng cần lưu ý hạn dùng và cách bảo quản để đảm bảo chất lượng.
Ăn gìResveratrol trong nho tươi khó đạt nồng độ điều trị sinh học như trong các thử nghiệm phòng thí nghiệm do hàm lượng tự nhiên thấp, độ tan kém và tốc độ chuyển hóa nhanh. Dù vậy, ăn nho nguyên vỏ ở mức vừa phải vẫn là thói quen lành mạnh cung cấp các chất chống oxy hóa tự nhiên cho cơ thể.
Ăn gìCác xét nghiệm gần đây phát hiện lượng lớn vi hạt vi nhựa trong nước đóng chai thương phẩm, vượt trội so với nước máy. Tuy nhiên, giới khoa học khẳng định nguy cơ độc tính đối với cơ thể người vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu, do đó người dân không nên quá hoang mang mà cần điều chỉnh thói quen sử dụng bao bì nhựa hợp lý.
Ăn gìNhiều người lo ngại uống trà và cà phê gây lợi tiểu dẫn đến mất nước cơ thể. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định lượng caffeine dưới 400mg mỗi ngày không làm hao hụt lượng nước tổng thể, mang lại hiệu quả cấp nước tương đương nước lọc ở người có thói quen sử dụng.
Ăn gìDầu ô liu hoàn toàn có thể dùng để chiên xào ở nhiệt độ nấu nướng gia đình thông thường. Nhờ chứa tới 73% axit oleic bền vững cùng hàm lượng polyphenol và vitamin E dồi dào, loại dầu này có khả năng chống oxy hóa vượt trội, ít bị biến chất sinh độc tố hơn nhiều loại dầu tinh luyện khác.