1227 bài viết
Ăn gìTannin trong vỏ cây như hải sơn tùng giúp làm săn se niêm mạc và giảm tiết dịch ruột khi tiêu chảy. Tuy nhiên, dùng nước sắc quá đậm đặc có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và quặn bụng; người bệnh chỉ nên dùng lượng vừa phải và cần bù đủ nước.
Ăn gìHải phong đằng là vị thuốc cổ truyền dùng phổ biến trong điều trị phong thấp và đau mỏi khớp. Tuy nhiên, việc lạm dụng hoặc dùng bài thuốc sắc kéo dài có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày do ức chế enzym bảo vệ, đòi hỏi người bệnh phải dùng đúng liều lượng chỉ định.
Ăn gìHải kim sa thường được dân gian dùng trị tiểu buốt, tiểu rắt, nhưng nghiên cứu khoa học cho thấy thảo dược này không có hoạt tính kháng khuẩn thay thế thuốc trị viêm tiết niệu. Tác dụng chính của cây đến từ hàm lượng flavonoid dồi dào, giúp chống viêm, giảm stress oxy hóa và hỗ trợ kiểm soát sỏi niệu.
Ăn gìChiết xuất hạt Griffonia chứa hàm lượng cao 5-HTP, tiền chất giúp nâng mức serotonin và tăng ngưỡng chịu đau của hệ thần kinh. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy hoạt chất này giúp giảm cường độ và thời gian đau nửa đầu ở mức độ vừa phải, nhưng không phải thuốc đặc trị thay thế phác đồ y khoa.
Ăn gìNgười có nguy cơ sỏi thận không nên ăn quá nhiều hạt bí ngô cùng lúc. Dù nghiên cứu cho thấy hạt bí giúp giảm kết tinh canxi oxalat trong nước tiểu, nhưng hàm lượng phốt pho dồi dào trong loại hạt này có thể làm tăng gánh nặng bài tiết khoáng chất nếu tiêu thụ mất kiểm soát.
Ăn gìHạt carom (ajwain) chứa hàm lượng thymol dồi dào với hoạt tính sinh học mạnh mẽ, mang lại nhiều giá trị trong ẩm thực. Tuy nhiên, việc lạm dụng hạt carom quá liều hoặc dùng tinh dầu đậm đặc có thể dẫn tới ngộ độc tế bào, ức chế enzyme, kích ứng niêm mạc miệng và gây ợ nóng dữ dội.
Ăn gìHạt diêm mạch (quinoa) là ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhưng chứa oxalate hòa tan mà người có cơ địa sỏi canxi oxalate cần lưu tâm. Dù oxalate thực phẩm đóng góp một phần vào oxalate niệu, người bệnh không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối nếu biết chế biến đúng cách và cân bằng canxi khẩu phần.
Ăn gìCây hướng dương có đặc tính sinh học hút kim loại nặng từ đất, khiến nhiều người lo ngại nguy cơ nhiễm độc cadmium. Tuy nhiên, kim loại chủ yếu đọng lại ở rễ và thân cây. Mối lo này chỉ trở thành nguy cơ thực tế nếu bạn tiêu thụ lượng lớn hạt từ vùng đất ô nhiễm nặng.
Ăn gìNgười trào ngược dạ dày thực quản (GERD) thường thắc mắc có nên ăn rau húng dũi sống. Sự suy yếu của cơ thắt thực quản dưới là yếu tố bệnh sinh cốt lõi gây trào ngược. Tinh dầu chứa các hoạt chất làm giãn cơ vòng, khiến van ngăn axit lỏng lẻo hơn. Người bệnh cần cẩn trọng và kiểm soát lượng dùng.
Ăn gìHạnh nhân có thể làm giảm đáng kể đường huyết sau ăn và hỗ trợ đảo ngược tiền đái tháo đường nếu dùng khoảng 20 g trước bữa chính 30 phút. Tuy nhiên, nếu ăn tự do mà không cắt giảm khẩu phần khác, lượng calo dồi dào trong hạt có thể gây tăng cân và làm suy giảm độ nhạy insulin.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận canxi oxalat cần thận trọng khi dùng hạnh nhân và sữa hạnh nhân do thực phẩm này chứa hàm lượng oxalat cao và độ hấp thu lớn. Tuy nhiên, bạn không cần kiêng tuyệt đối nếu biết ăn lượng vừa phải và kết hợp cùng thực phẩm giàu canxi.
Ăn gìNhiều thử nghiệm lâm sàng xác nhận việc ngửi tinh dầu hương thảo giúp tăng độ tỉnh táo và cải thiện chất lượng trí nhớ ngắn hạn. Hoạt chất 1,8-cineole đi qua phổi vào máu có liên hệ mật thiết với tốc độ xử lý tác vụ tư duy. Tuy nhiên, hiệu quả này phụ thuộc nhiều vào liều lượng và không thay thế phác đồ y khoa.