1227 bài viết
Ăn gìKiêng khem tuyệt đối rau củ chứa oxalate là sai lầm phổ biến ở người bị sỏi thận oxalate canxi. Bằng chứng khoa học cho thấy kiểm soát lượng oxalate chỉ thực sự cần thiết khi bài tiết niệu tăng cao, trong khi duy trì đủ 800–1.200 mg canxi mỗi ngày mới là chìa khóa then chốt ngăn tái phát sỏi.
Ăn gìChế độ ăn nhiều đạm động vật làm tăng tải lượng acid tiềm tàng của thận (PRAL), đẩy nhanh tốc độ suy thận qua cơ chế viêm và xơ hóa. Tăng cường rau củ sinh kiềm giúp trung hòa acid, giảm tổn thương mô thận và bảo tồn chức năng lọc hiệu quả.
Ăn gìCaramboxin trong quả khế là một độc chất thần kinh nguy hiểm, có khả năng kích hoạt thụ thể glutamatergic và ức chế hệ GABAergic, gây co giật và hôn mê. Khi kết hợp cùng hàm lượng oxalate cao gây tổn thương ống thận, khế trở thành mối đe dọa tử vong nghiêm trọng đối với người có chức năng thận suy giảm.
Ăn gìNgười bệnh lọc máu chu kỳ cần tăng lượng đạm lên khoảng 1,2 g/kg/ngày để bù đắp protein hao hụt qua màng lọc và ngừa teo cơ. Đồng thời, họ phải giảm tối đa lượng nước nạp vào do thận đã mất chức năng bài tiết, tránh nguy cơ tăng huyết áp và quá tải tuần hoàn đe dọa tính mạng.
Ăn gìNgộ độc methanol từ rượu giả phá hủy dây thần kinh thị giác cực nhanh do chất chuyển hóa acid formic tích tụ, ức chế enzyme cytochrome oxidase trong ty thể. Quá trình này cắt đứt nguồn năng lượng tế bào, gây thiếu oxy mô và hoại tử sợi trục thần kinh thị giác, dẫn đến mù lòa vĩnh viễn.
Ăn gìNgười ăn thuần chay có mật độ khoáng xương thấp hơn và đối mặt với nguy cơ gãy xương cao hơn, đặc biệt tại vùng hông. Mối nguy này gia tăng rõ rệt nếu lượng canxi nạp vào dưới 525 mg/ngày, nhưng hoàn toàn có thể phòng ngừa bằng việc bổ sung đúng cách canxi, vitamin D, vitamin B12 và protein.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải giúp hỗ trợ giảm nhẹ nguy cơ gãy xương hông ở người cao tuổi, đặc biệt khi sử dụng dầu ô liu nguyên chất. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy chế độ này chưa thể ngăn ngừa gãy xương toàn thân hay cải thiện rõ rệt khối lượng cơ bắp và mật độ xương.
Ăn gìHội chứng RED-S xuất hiện khi lượng calo nạp vào không đủ bù đắp năng lượng tập luyện, gây thiếu hụt năng lượng mạn tính. Tình trạng này dẫn đến các dấu hiệu cảnh báo nghiêm trọng như rối loạn kinh nguyệt, sụt giảm mật độ xương, suy yếu hệ miễn dịch và rối loạn hormone sinh dục.
Ăn gìChế độ ăn dựa trên thực vật nguyên phần giúp giảm chỉ số HbA1c từ 0,3% đến 0,9%, hỗ trợ giảm cân và giảm nhu cầu dùng thuốc ở bệnh nhân đái tháo đường type 2. Tuy nhiên, người bệnh cần kiểm soát chặt chẽ lượng carbohydrate nạp vào và theo dõi đường huyết thường xuyên để tránh nguy cơ hạ đường huyết đột ngột.
Ăn gìNhiều phụ huynh có thói quen cho con uống sữa bò tươi sớm vì nghĩ sữa giàu dinh dưỡng và tiện lợi. Tuy nhiên, các chuyên gia nhi khoa khuyến cáo không dùng sữa bò tươi trước 1 tuổi do lượng đạm và khoáng chất cao gây gánh nặng lên thận non nớt, đồng thời làm tăng nguy cơ xuất huyết tiêu hóa vi thể và thiếu máu thiếu sắt nặng.
Ăn gìCan thiệp giảm cân bền vững ở thanh thiếu niên đòi hỏi điều chỉnh chất lượng khẩu phần toàn diện và hỗ trợ tâm lý hành vi, thay vì cắt bỏ cực đoan nhóm chất. Bảo tồn cơ bắp thông qua dinh dưỡng cân bằng và vận động giúp duy trì chuyển hóa khỏe mạnh trong giai đoạn tăng trưởng.
Ăn gìRau mồng tơi, rau dền giàu dưỡng chất nhưng dễ tích tụ nitrat, chất này chuyển thành nitrit độc hại khi rau bảo quản lâu sau nấu. Trẻ nhỏ ăn cháo rau để qua đêm có nguy cơ cao bị tăng methemoglobin máu, dẫn đến thiếu oxy mô và tím tái nguy hiểm.